Bak die vleis en aartappels. Gebakte aartappels met vleis. Hoe lekker bak vleis in die oond

Daar is 'n paar disse wat jy kan bring aan die tafel, en op die fees, en weekdag: hulle is redelik maklik om voor te berei, maar dit lyk baie elegant en baie lekker. Gebakte aartappels met vleis - 'n aanskoulike voorbeeld. Die kombinasie in hierdie gereg eenvoudige en nie die duurste bestanddele kan kook om te droom oor dieselfde onderwerp: effens bemoeilik die resep as jy wil om jou gaste te verras by die banket tafel, of maak baie duidelik maaltyd vir 'n rustige familie aandete.

Berei die vleis te bak

Dit hang alles af van wat presies jy kies vleis, gebak in die oond. Beesvleis, byvoorbeeld, is die voorbereiding van meer as vark, en vereis 'n meer deeglike behandeling. Daaruit en begin. As die vleis wat jy verkoel, net uitgeroei word dit al die harde film en verdeel in gedeeltes stukke. Die dikte van die enkele stuk moet nie meer as 1 cm grootte is ook belangrik :. Nie nodig om 'n groot "bast" maak. 'N belangrike punt: om vleis te sny moet streng loodreg op die graan wees. Gedeeltes noukeurig stoot die hamer vir vleis, probeer ons om te verseker dat elke stuk het dieselfde dikte oor sy hele gebied. In daardie geval, indien die vleis is gevries, is dit nodig eerste om ontvries en dan na al manipulasies hierbo beskryf doen. Bereid beesvleis stuur mari. Vir meer inligting oor hoe om die marinade te maak, praat later.

Kom ons draai na varkvleis

Om lekker bak vleis in die oond, moet jy eers kies dit soort van reg. Dit is die beste geskik is vir ons geregte varknek. Vleis uit ander dele van die karkas mag gebruik word, te, maar sal nie so lekker en sag is. Verder is dit baie gerieflik om die nek te verdeel in gedeeltes stukke: verkoel of ontdooi stuk vleis sny oor die graan baie skerp mes. Die dikte van die stuk is dieselfde as in die geval van beesvleis, - 1 cm of 'n bietjie dikker. Daarbenewens, sny 'n stukkie is nie nodig nie: dit is reeds geskik grootte vir ons. Daarbenewens, vark is nie rigied films, wat volop in beesvleis is. Stoot geportioneerde stukke hamer met twee kante, maak ons seker dat die dikte daarvan was uniform. Verwerkte vleis ook mari stuur.

mayonnaise marinade

Dit is beslis nie die soort van dieet, maar dit sal gaan met die taak in die geval dat die vleis is te maer of harde. Verwerk in so 'n piekel snye geportioneerde, kan jy bak in die oond die vleis en aartappels in 'n korter tydperk van die tyd. So, sal ons 500 gram van vleis 'n pot (250 g) van mayonnaise moet met vetinhoud van 67%. Maak die houer en reg in te voeg gemaalde swartpeper en sout na smaak. Gedroogde aromatiese kruie, sal ook nie oorbodig wees - voeg jou gunsteling vrygewige hand. As iemand kan nie leef sonder akute vir hom in die marinade die perfekte aanvulling 2-3 knoffelhuisies sal wees, het deur chesnokodavilku. Meng die marinade en ons gepleister hulle elkeen 'n stukkie van die vleis aan alle kante. Laat by kamertemperatuur vir ongeveer 'n uur, die sluiting van 'n houer met 'n deksel vleis.

Marinade van bier

En hierdie metode van marineertyd - 'n amateur. Nie almal waag om alkohol-gebaseerde drankies, selfs alkoholiese gebruik, om te kook. Maar as iemand dit waag om dit net sal nie spyt wees nie. Bier marinade is wat nodig is om die mees natuurlike, neem met geen ekstra alkohol. Dit staan ook bekend as "live". Donker of lig drank graad toegepas - almal besluit vir homself. Dit is uitsluitlik 'n kwessie van smaak. Daarna het alles is eenvoudig: in die voorbereide houer Sit die vleis (1 kg), vul dit met bier (0,5 liter), en bedek. Verwyder die pot in die yskas ten minste 4 ure, maar beter - in die nag.

Die gewildste marinade

Dit is die maklikste en vinnigste manier om vleis marineer. Hy is volmaak in daardie geval, as jy nodig het om te bak in die oond die vleis en aartappels vir 'n familie ete, aangesien die hele proses neem nie meer as 'n halfuur. Beter gebruik van varkvleis. Vir die marinade, een eetlepel appelasyn, dieselfde bedrag van sojasous moet ons, twee eetlepels van groente-olie (verkieslik olyfolie), sout en peper na smaak. Vars of gedroogde kruie is ook welkom: 'n klein knippie toe te voeg tot ander komponente. Al die bestanddele saam gemeng, die gevolglike olie die stukke vleis massa, om hulle te stapel in 'n houer waar hulle sal gepekelde, sluit die deksel op en laat vir 'n halfuur teen kamertemperatuur.

As jy nie kan doen sonder sampioene

Baie mense soos 'n kombinasie van aartappels, vleis, sampioene. In die oond, gewoonlik bak hierdie bestanddele, gooi dit in lae. Sampioene moet pre-hitte behandeling.

• Gedroogde sampioene moet eers week in koue gekookte water teen 'n koers van 1 liter vloeistof per 100 g droë produk. Laat week proses duur ongeveer 1 uur, dan sonder dreineer water teenwoordig, sout sampioen smaak en sit om te kook vir 40 minute op medium hitte. Toe die sous gegooi word, sampioene effens droog.
• By huisvrouens is baie gewild hierdie soort van voorbereiding vir die winter produkte, soos gaar en dan gevries sampioene. Hulle behou hul geur en aroma ongeskonde, en ook maklik om dan gebruik word om 'n verskeidenheid van geregte voor te berei: dit is genoeg om die sampioene te ontsluit by kamertemperatuur en braai liggies met groente-olie reuklose.
• Enige vars sampioene behalwe oestersampioene en behoefte voor gebruik in soutwater tot kookpunt vir ten minste 40 minute, dan gedreineer sous en swamme braai in 'n klein hoeveelheid van groente-olie.

Ag, aartappel, aartappel jy ...

Pioniers ideale! En nie net pioniers. Die mees algemene bykos tot vleis help ons geval en maak buitengewoon heerlike gereg. Vir die voorbereiding van die knolle kies die gemiddelde. Aartappels, moet ons twee keer (en aan iemand en dit is nie genoeg) is groter as die vleis. As ons verwag om ons maaltyd puff maak, die laaste laag moet ons die vleis onder die aartappels weg te steek. Sodat ons die verlangde grootte van my knolle gekies, geskil en gekap. Vir elke metode van voorbereiding vereis sy vorm stukke. As jy van plan is om aartappels, gebak met vleis lae, sny die geskil knol snye. Die dikte van een sny moet nie te groot wees: 2-3 mm is voldoende. Asof die voorbereiding vir iets soos 'n gebraaide in die oond, verdeel elke aartappel in 6 dele, die sny van die knol vertikale dwars. Bak die vleis en aartappels kan wees in die pot. Vir hierdie gereg sny ons die aartappels in blokkies met 'n kant van 1 cm.

Wat hom undresses, werp hy trane

Nee, nee, ons praat nie oor 'n stripper ondervoed, een van sy soort bring trane van medelye uit die gehoor! Dit gaan oor die uie. As ons besluit om te bak in die oond die vleis en aartappels, kan die uie sonder dat ons dit nie doen nie. Die aantal bolle in 'n resep hang af van hul grootte: 500 gram van vleis neem 'n baie groot of twee medium-grootte bolle. Deeglik reinig hulle van die vel, en uie klam mes met koue water (nie te huil) en grond. Weereens, die grootte en vorm is belangrik, want verskillende maniere van braai verskillende gekapte ui. As 'n reël, is al die bestanddele van geregte ewe gekneus. As die aartappels en vleis in skywe gesny, dan shinkuem uieringe - hierdie vorm is geskik vir bak lae. In potte, sal ons die ui, fyn gekap lê. Vir Roasts, gaar in die oond, maal die ui half ringe.

Laag na laag - vkusnjatinu bou

In die voorbereiding van hierdie gereg is dit baie belangrik om alternatiewe lae. Hier is 'n reeks gebeurtenisse, bied ons u:

• Die vorm waarin ons ons ete, deeglik bedek sal voorberei met groente-olie sonder die reuk of perkament gevoer bak.
• Smeer die eerste laag van aartappels, sny in skywe.
• Sout, peper na smaak.
• Die tweede laag bestaan uit 'n boog, flard ringe.
• Derde laag - gestuit en gemarineerde vleis. As dit is gemarineer in bier, voeg 'n bietjie sout effens in die oorblywende marinade genoeg sout.
• Vierde laag - sampioene, ons ook vooraf voorberei soos hierbo beskryf.
• Vyfde laag - weer buig.
• Die sesde laag - vleis.
• Sewende laag - aartappel.
• Die boonste laag is saamgestel uit 'n harde kaas, gerasper op 'n growwe rasper, en mayonnaise. Kaas, moet ons 100-150 gram (want iemand is lief vir meer) en genoeg mayonnaise twee eetlepels, die belangrikste - versprei hulle (kaas en mayonnaise) op die oppervlak.

So samel ons bestanddele: in die vorm van gemaklik bak akkommodeer uie, sampioene, aartappels, vleis en kaas. In die tussentyd, die oondtemperatuur bereik 170 grade, en dit is tyd om ons maaltyd stuur. Berei dit sal nie minder as 'n uur wees. Jy moet dit wil bevestig nie: 'n tandestokkie of vurk probeer om die aartappels deurboor, as jy gee in maklik, die gereg is gereed.

Pot, kook!

Elegante, lekker en smaakvol gereg vir die vakansie tafel is maklik om voor te berei, met behulp van potte van keramiek. Daarbenewens het die finale gereg toe te dien, dit is nie nodig om te verdeel in gedeeltes, wat baie gerieflik. So, neem die pot, sit dit in die blokkies aartappels (vul die ruimte op 1/4), dan uie (relatief klein handjievol). Vleis, pre-voorbereide (mayonnaise marinade in hierdie geval is nie geskik, egter, en bier te), moet verdeel word in dié stukke wat maklik is om te pas in ons vermoë is. Dit is uitgelê is 1/4 van die volume van die pot. Sampioene in die resep is welkom, maar die gebruik daarvan is nie verpligtend nie. As ons hulle nog steeds gebruik, dan versprei ons hulle as 'n kwart van ons posudinki. Afwerking laag - aartappels weer. Sy rol in so baie dat die top van die pot aan afstand van 2 cm bly. Sit 4-5 ertjies swartpeper, 'n lourierblaar, 'n bietjie vinkel - vars of gedroogde. Gooi gekookte of gefiltreerde water - nie meer as 'n kwart koppie. En nou het die verrassing: die deksel op die pot sal ons ons eie maak, en dit sal eetbare wees! Ons maak vars deeg: 2 koppies meel, 1 eier, sout mengsel, aangevul met koue water - sodat die deeg styf gedraai, knie en lepim daaruit sirkels met 'n deursnee effens beter as die nek van die pot. Wriemel die deksel op die pot in die middel, vinger boorgate. Die deeg sal steeds gereed maaltye en aanwyser: indien dit gespoel - dit is tyd om uit te neem. Oond verhit tot 170 grade en bak vleis in potte ten minste een uur.

Pleasant en lekker jy kommunikeer op die tafel!