Wat die Italianers - uitvinders! Hulle het nie net kom met dosyne soorte pasta, maar ook honderde van geregte uit hulle. Presies hoe dit is soms moeilik om al hierdie spesies te verstaan. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - wat beteken dit alles beteken? Trouens, vir die vreemde Italiaanse woord verberg heelwat bekende geregte. Byvoorbeeld, penne - dit is net 'n kort buis met 'n sny skuins. En hulle het hul naam van die Italiaanse woord "Penna" ( "pen") vir die ooreenkoms met hom.
Maar hierdie "vere" is anders. Die gewildste onder hulle - Penne Rigat met geribde en 'n gladde pasta Lachey. Watter een is beter, kan nie eens beantwoord die Italianers hulself. Rigat beter absorbeer die sous, maar Lachey het 'n meer delikate geur. Daarom gerib penne hoofsaaklik gebruik vir hoof geregte en slaaie, en 'n gladde word gebruik om geregte voor te berei. Maar wat ook al die gekose penne resepte met behulp van hulle is altyd eenvoudig. Nie vir niks is die gewildste pasta in Italië.
Maar voor jy begin om te kook met hulle kos, moet ons leer om van te kies en kook die pasta. Enige pasta moet net uit harde koring gekook word. Geen uitsonderings vir penne. Wat beteken dit wanneer dit om te kook? Pasta nie kook sag, en nie saamstaan nadat dit om te kook. Dit is ook baie belangrik om hulle voor te berei. Vir elke 100 gram droë "vere" moet 1 liter water en 10 g sout neem. Italiaanse sjefs het ook aanbeveel dat tydens kook, voeg die water 'n bietjie groente-olie, sodat penne was eenvoudig nie moontlik om saamstaan. En, natuurlik, moet jy die instruksies op die pakkie volg en kook net daarvolgens.
Sodra die pasta gereed is, kan jy begin om geregte te skep uit haar. Die meeste dikwels, "vere" bereid is om met verskillende souse, gebruik in slaaie en bredies. Een van die mees gewilde resepte is 'n penne met sampioene en uie. Om dit te doen, moet jy eers 350 gram van pasta kook tot 'n toestand van "al dente", hellingshoek op 'n sif en laat water te dreineer. Intussen, in 'n pan hitte 'n eetlepel van die botter en sit 'n gesnyde helfte ringe preie en gemaalde knoffel. Kook 3 minute. Afsonderlik, 'n ander hitte 25 g botter en sit 350 gram sampioene, in skyfies gesny plate. Braai hulle vir 5 minute en voeg die voorheen gebraai uie en knoffel, 250 g van roomkaas, 'n paar eetlepels wit wyn, 'n halwe suurlemoen skil, 50 g gerasperde parmesaankaas by en geur na smaak. Meng goed en stowe vir nog 2 minute. Verbind die voorbereide sous en penne.
Wat is hierdie gereg van pasta is nie die enigste, natuurlik, is welbekend nie net om die Italianers. Dit is waarskynlik die mees gewilde tipe van pasta is nie net by die huis, maar regoor die wêreld. Soms is die kulinêre verbeelding van sjefs kan verras of selfs 'n verrassing. Met die toevoeging van "vere" is die voorbereiding selfs soet nageregte en koeke. Maar moenie bang wees nie van so 'n geregte penne wees. Wat doen die beste sjefs regoor die wêreld, nie meer 'n geheim. Dit moet iemand van die korrektheid van die keuse van hierdie spesifieke pasta om te kook oortuig. Net nodig het om die resep te volg, en dan sal selfs die mees ongelooflike disse nie erger as die restaurant lekkernye wees.