Voorbereiding van pasta

Vir baie jare is die Italiaanse kombuis een van die mees verfynde en lekker gebly. Pasta is 'n onafskeidbare gereg van hierdie kombuis en het baie kookmetodes. Maar daar is sekere instruksies en reëls.

Kies die regte plak

Om die pasta lekker lekker te maak, moet jy aanvanklik die regte pasta kies. Namens, voordat jy koop, moet jy aandag gee aan die kleur, indien moontlik - die reuk en konsekwentheid, sowel as om sorgvuldig te lees wat op die pakket geskryf is. Die pasta moet 'n gladde geel, room of goue kleur hê. Die enigste uitsonderings is spesiale spesies pasta met bymiddels, byvoorbeeld, met kruie, peper, spinasie en ander. Die regte voorbereiding van die pasta hang immers af van die keuse.

Hoe om te kook?

Meestal gebruik Italianers 'n effens gebakte pasta, met die naam "al dente". Dit smaak sag genoeg, maar behou steeds 'n ligte skerp konsekwentheid. Die resep vir die voorbereiding van pasta van enige aard het een belangrike reël - dit is die korrekte verhouding van water, sout en die pasta self. So word 100 g pasta nie meer as 10 gram sout, sowel as 1 liter water, geneem nie. In hierdie geval word die sout by die pasta gevoeg. Daarbenewens moet die pasta slegs in kokende water tot in die middel van die pan verlaag word, aangesien dit hier meer intensief is. Tydens kook word pasta amper verdubbel. Daar moet ook op gelet word dat dit nie nodig is om die pan te bedek met 'n deksel tydens kook nie. In hierdie geval moet jy die pasta gereeld roer.

Die tyd wat nodig is vir die voorbereiding van die pasta, moet gekoördineer word met die wat op die verpakking aangedui word. Dan moet hulle twee minute voor die gereedheid probeer word, nie gereed wees nie. Moenie die pasta in lopende koue water was nie, aangesien die temperatuurdruppel die smaak sal bederf. Om die pasta op sigself al die nuttige vitamiene en stowwe te hou, word dit nie aanbeveel om dit te was nie.

Souse tot pasta

Verskillende vullings en souse moet vooraf voorberei word, sodat die pasta onmiddellik hervul kan word nadat dit gaar is. U kan 'n sous kies, afhangende van u individuele smaak. Dit kan romerous sous, tamatie, met stukkies vleis, seekos, groentesous, asook wyn en so aan. Elkeen gee die pasta 'n ongelooflike geur en smaak.

Die gewildste souse vir pasta is Carbonara, Alfredo en Bolognese. Vervolgens sal ons jou vertel hoe om 'n pasta van Carbonara voor te berei . Dit blyk ongelooflik lekker en bevredigend te wees.

Pasta Carbonara

Produkte vir kook:

Olyfolie - 1 eetlepel;

Knoffel - 2 snye;

Spek - 400 g;

Room 230 ml;

Eiergele - 4 stukke;

Spaghetti - 1 pak;

peper;

Parmesaankaas - 240 g;

Sout, groen

Dit is redelik eenvoudig voorberei. Eerstens moet jy olyfolie in 'n kastrol hitte . Voeg dan fyngekapte knoffelhuisies by en braai 'n bietjie. Voeg die spek by, voeg dit by en bak vir sowat 4 minute. Nou in 'n aparte bak, meng die room met die eiergele en sweep dit. Voeg dan by die spek met knoffel by. Kook dan die pasta en strooi peper, parmesan gerasper en gooi speksaus. Soos u kan sien, is pasta by die huis 'n baie eenvoudige en maklike proses. Bedien dit in 'n warm vorm, versier met groen.

Pasta Met Knoffel En Groentes

Die resep is ook redelik eenvoudig. Daarbenewens neem die voorbereiding van pasta nie veel tyd van jou af nie. produkte:

Spaghetti - 1 pak;

Olyfolie - 2 eetlepels;

Greenery van basiliekruid en pietersielie - 2 eetlepels st. Fyn gekap;

Knoffel gekap - 1 eetlepel;

Suurlemoensap - 2 eetlepels;

Peper, sout

Om mee te begin moet jy die pasta-macaroni kook en weggooi. Verhit die olie in 'n sautébak en voeg basiliekruid en pietersieliegroente by, knoffelhakties, suurlemoensap, peper, sout. Almal meng goed en verwyder uit hitte. Meng dan die pasta en sous in 'n diep gereg en versprei dit op plate. Elke porsie kan besprinkel word met gerasperde Parmesan-kaas. Soos jy kan sien, sal die voorbereiding van 'n pasta 'n rukkie neem, en jy sal eindig met 'n lekker en bevredigende gereg.