Kook rolle met salm

Meer onlangs, die Japannese kombuis was iets eksotiese en onwerklik. Ons weet nie wat is die verskil van die sushi rolle, dat daar net 'n groot aantal resepte vir 'n verskeidenheid van rolle: salm, mossels, paling, verskeie groente en selfs vrugte. En, natuurlik, 'n heerlike sagte kaas Philadelphia!

En nou op elke hoek het ons ontmoet deur 'n gesellige Japannese restaurante, die bladsye van koerante en pamflette ons aangebied geniet 'n verskeidenheid van Culinair van die Japannese kombuis. Geregte lyk so ingewikkeld, mooi en oorspronklike! Is dit moontlik om jou eie rolle kook? Natuurlik kan jy! So laat ons begin.

Rol met salm. Resep van die huis af

Wat bykomende toerusting wat ons nodig het?

Die belangrikste toestel vir kook roll - bamboes mat - Makis. Dit is 'n mat wat bestaan uit baie klein bamboes plate. Dit is deur die mat gevorm rolle.

Hoe om rys te kook?

Rys - dit is die basis van baie Japanse geregte, rolle en nie die uitsondering nie. Die korrekte keuse van rys en sy voorbereiding hang af van die hele proses. As die voorbereiding stadiums sal verbreek word, die gereg sal eenvoudig nie werk nie.

Dit is beter om te koop op 'n keer Japannese rys. Dit is anders as die bekende na ons sy ryg, en dus rolle met salm sal die vorm te hou en nie verkrummel. As jy nie 'n spesiale kan koop, kan dit gebruik word as 'n plaasvervanger van 'n gewone hoë-gehalte ronde.

Die eerste stap is om versigtig te was die kruis. As gevolg hiervan, moet die water heeltemal deursigtig is om die hele linker stysel stof wees. Nadat dit gewas is, laat staan vir sowat 'n uur.

Kook is die beste om 'n emalje pot gebruik. In haar val aan die slaap rys, moet 'n mens koppie graan rekening vir 'n kwart van 'n glas water. Sit op 'n bord, styf die deksel toemaak, kook nadat dit gekook vir 10 minute. draai dan die hitte af en laat staan vir 10 minute, infusies en rys absorbeer al die nodige vog.

Voorbereiding van 'n spesiale asyn. In afmetings aan twee koppies rys, 50 ml asyn en ontbind daarin 30 gram suiker en 10 gram sout neem.

Meng gaar rys en asyn en laat 'n bietjie brou.

Rol met salm. vorming

Sny die salm. Mark filet sny en weg te sny in repies een sentimeter dik. Die lengte van die snit snye aangepas na gelang van die wydte van die nori seewier.

Die gaarmaakproses. Sit op die tafel mat, draai dit met kleefplastiek. Op die vel film pak nori mat kante en laat sak glans. Klam jou hande in warm water en begin om rys eweredig versprei op die seewier. Laag moet nie te dik wees, dit moet skyn deur nori.

Salmon sit in die middel van die mat en begin om saggies draai die rol om dit te vorm met 'n mat, geleidelik van die een einde en eindig met die ander. Elke beurt fix en vorm, versigtig styf te ontwerp nie verbrokkel. Te rol met salm is nie geskei moet word bedek rande met water en asyn.

Verdeel. Voordat sny lem steek die mes moet self skerp wees. In die eerste plek moet jy die rol presies sny in die middel in twee dele, wat elk weer in die helfte gesny. Kry vier dele, is hulle ook gesny. Wat sal agt rolle het.

Op dieselfde wyse kan jy rolle met salm en komkommer voor te berei. kap net die komkommer strokies en sit in die vulsel met salm. Oor die algemeen, kan hierdie gereg 'n vlug van fancy genoem word, kan die vul vorendag te kom met 'n wye verskeidenheid. Selfs rol met hoender of spek, byvoorbeeld, is mayonnaise "pittige" nie minder lekker geproduseer.

Moenie bang wees om te eksperimenteer. Bon Appetit!