Lam met gedroogde appelkose en tamaties, "heerlike" resepte

Lam vir ons - nie die mees bekostigbare en nie so bekend vleis. Maar dit moet op gelet, dit op sigself is lekker en baie anders as ons gewone spesies. So by geleentheid, jouself toelaat om tevrede te stel en familie, en 'n gunsteling - lam met gedroogde appelkose en tamaties sal deur almal geniet. Op hierdie manier van kook hierdie vleis is wyd gebruik word in die Kaukasus en in die Oos-Europese lande. Armeniërs en het byna veg met die Azerbaijan vir die outeurskap van hierdie gereg.

armenian resep

Dit begin met die feit dat die vleis gesny gemiddelde gewas snye, in 'n pan warm, maar nie kookwater gegooi en gekook tot half gereedheid by 'n klein vonkie. Water is nodig om 'n bietjie te neem aan die sous was ponavaristey. Skuim noodwendig verwyder. Aan die einde van die sous is gefiltreer. Gedroogde appelkose geweek in advance; dit moet oor drie keer kleiner as die vleis wees. Amper klaar lam gebraaide in gesmelte botter. Na die verskyning van korsies bygevoeg afsonderlik geroosterde boog (2-3 pond van medium-grootte follikels op die vleis), gekap of gemaal sonder vel tamaties, peper en sout, en appelkose sous. Bredie lam met appelkose en tamaties vleis om sagtheid, en word verskaf met gekapte pietersielie. Ongelooflik lekker gereg!

oorvloed van gedroogde vrugte

Lam met tamatie en appelkose kan aangevul word en ander mislei bestanddele. Vir die beskryf resep grof gekap vleis ( 'n halwe kilogram) beter te marineer: Meng 'n teelepel gemmer en koljander komyn twee, 'n halwe teelepel gemaalde peper, 'n kwart - rooipeper en 'n eetkamer - paprika. Hardloop-snye in die mengsel en wegkruip in die koue nag. Die volgende oggend in 'n foelie gevoer bakplaat gelê lam, en bo-op dit - half ringe van uie en gekapte 4-5 knoffelhuisies. kaneel - in een en 'n half koppies sous egskeiding knippie saffraan drade, 'n groot lepel heuning en 'n bietjie (hoender sal baie harmonieuse wees). Die vleis gelê geblikte tamaties met hul sap, gooi die sous, is foelie houer gesluit en geplaas in 'n oond iewers in die twee en 'n half uur. Pruimedante, gedroogde appelkose en datums, met klippe bestook en geweek vir 20 minute, bygevoeg na die gespesifiseerde tyd. Vel is nie meer gedien te lam met gedroogde appelkose en tamaties bruin. 2-3 kwartier die sous verdik en die vleis is baie sag en sappig.

Resep vir Multivarki

Lam bredie met gedroogde appelkose, kan maklik voorberei in hierdie wonderlike eenheid. 'N halwe kilo gesny vleis, sout en peper gerasperde vir 15 minute tot 'n bak voor te berei met gekapte ui ringe en twee snye knoffel in die braai af. Wanneer al die bruin, die bak gegooi word 'n glas droë wyn en is ingesluit blus 'n kwart van 'n uur. Eers dan gelê 2 blokkies tamatie, zucchini snye en een gestroop appelkose (100 g). Gesoute, gesoute en gepeper roosmaryn lam met appelkose en tamaties bedek met die pet en is verwelk in mode "Pilaf" 20-30 minute (afhangende van die eienskappe Multivarki). Eet met plesier!

goeie raad

Diegene wat nie hou van die spesifieke reuk van die vleis voordat dit die voorbereiding lam met gedroogde appelkose en tamaties, moet marineer gekoop 'n stuk. Die marinade kan word op enige grond - en jogurt, en wyn, en bier is perfek. Die belangrikste ding - om toe te voeg tot hul proporsionele bedrag van jou gunsteling speserye. Terloops, vir die doel van reuk geskik gedroogde vrugte, selfs die mees eenvoudige soort tuin droog.

Wanneer die lam bredie met gedroogde appelkose en tamaties kan aangevul word met suurroom of room (indien jy nie gebruik het in wyn sous, natuurlik). Eers dan marineer die vleis is beter in kefir of wei.

Vir garnering om die gereg gewoonlik bedien kapokaartappels, of rys gekook met die toevoeging van berberis. Hou nie van hierdie graan - berberis kan voeg aan die einde van direk blus in die pot. Kry 'n aangename suur en 'n bykomende neutralisasie "skaapvleis" reuk.