Maalvleis resep: almal doen op hul eie manier!

In sy diepte gebaseer op maalvleis - Joodse geregte waar die stapelvoedsel is gewoonlik haring eerder daaruit plak. Liggies gesoute onmiddellik gebruik, swaar gesoute - geweek in melk. Op die maalvleis dit is net ten goede haring ringe - gesuiwer vis sonder bene. In Joodse kombuis haring fyngekapte, maar vir spoed verkeerd en geslaag deur 'n vleismeul haring.

So maalvleis resep. Moeilik, natuurlik, die vraag, want elke gesin resep vir maalvleis sy, alhoewel effens, maar anders as, byvoorbeeld, voorskrif buurman. Oorweeg 'n paar resepte om in staat wees om van te kies.

Forshmak klassieke (moontlik)

Skoon en die ringe voor te berei sonder bene van een haring in advance 'n glas wit krummels, op die tafel sit een ui (medium, gesuiwerde), 1 gekookte eier, en kyk of daar 'n teenwoordigheid van olie (wat - 'n saak van persoonlike voorkeur). Peper, sout, speserye - wat wat hy wil hê.

Alle produkte blaai in 'n vleismeul, voeg die speserye, sit in seledochnitsu as vis en sprinkel met kruie. Gedoen! Eet kan net so, of met brood en botter. Jy kan nie slaan deur die vleismeul, en sweep in 'n voedselverwerker. Variasies word toegelaat nie. Niks ingewikkeld.

Variasie № 1 - resep forshmak St.Pete

Liggies gesoute haring - ringe, en selfs beter - effens gesoute makriel in klein blokkies gesny, voeg 2 aan dieselfde medium gekookte aartappels, in blokkies gesny dieselfde, 2 gekookte eiers (blokkies) en 2 gebraaide uie tot goudbruin (weer blokkies). Die olie wat gebraaide uie, voeg 'n bietjie botter (al Joodse kookkuns, soos ons dit ken, is dit gebaseer op botter). Meng goed al die bestanddele, plus sout, peper en ander speserye as jy wil en verkoel vir 'n paar uur. Gedoen!

As jy enige Joodse ma, byvoorbeeld, in Odessa vra, hoe om te maak mincemeat, dan is die eerste ding wat jy nodig het om toe te sien dat daar nie eens een Joodse ma was. Anders sal die warm debat oor die onderwerp "Hoe om die maalvleis kook" kon eskaleer in militêre optrede van plaaslike belang. Die resep wat gestoor word in elke familie, word beskou as die enigste korrekte een, en dit is nie onderhandelbaar nie!

Variasie nommer 2 - "parogiale Forshmak"

Produk: 3 haring, 3 gekookte eiers, groot, verkieslik suur appel, 'n groot bol, 'n paar snye van ou brood , onvolledige glas melk (ongeveer ¾ koppie) en 100 gram van botter, voorheen gesleep uit die yskas, effens minder eetlepel suurlemoensap eetlepel asyn en suiker, oor 'n teelepel. Voeg genoeg tyd, indien nodig.

Brood geweek in melk. Haring, gedruk brood, ui en appel maalvleis twee keer. Voeg die gewig van botter en meng. Fyngekapte proteïene skip in pasta en eiergele is triturated met sout, peper en suiker en is ook eerbare om die totale gewig. Klits tot donsig en die gevolglike koud in die nag (as jy die geduld). Gedoen!

Baie huisvroue dink dat die maalvleis met uie dadelik geëet moet word, anders sal dit vinnig versleg. Ander sê dat die hele lewe te doen met 'n boog, en niks buit. Waarskynlik nie tyd het!

Variasie nommer 3 - kort

Sommige Joodse families in die maalvleis nie sit brood en voeg die okkerneute. Of aan te vul die vorige resep asyn - na smaak. Of weier om te kook maalvleis met gekookte aartappels. Hierdie "of" by die oorweging van die samestellende komponente maalvleis kan 'n groot menigte wees, en hulle almal het die reg op lewe.

Maalvleis resep gekies, getoets en voltooi het, behoort te wees in elke huis van sy eie, as deel van die gesin familie rykdom oorgedra van ouma aan ma, uit die moeder - na haar dogter, en so aan. Die enigste manier moontlik om die rykdom van folk kombuis te bewaar. Nasionaliteit in hierdie geval nie saak nie!