Marinade vir lam in die oond: die beste resepte

Marinade vir lam in die oond, gebakte , jy kan verskillende gebruik. Tipies, is die vleis geweek in 'n romerige sous, knoffel, tamatie en ander. Om te leer hoe om hierdie en ander marinades maak, sal in die aangebied artikel bespreek word.

Inkrementele resep marinade lam (vir die bak in die oond)

Sekerlik al huisvroue weet dat oor braai lam is byna altyd moeilik raak en droog. Die meeste dikwels is dit as gevolg van onbehoorlike gebruik van die marinade. Daarom is die vleis van sulke troeteldier vereis 'n spesiale metode van voorbereiding.

So, 'n marinade vir maak lam, gebak in die oond, wat jy nodig het om voor te berei:

• lem skaapvleis - sowat 1 kg;
• natuurlike jogurt sonder bymiddels - van ongeveer 250 ml;
• knoffelhuisies - 2 stuks;.
• gemmer, fyn gerasperde - sowat 1 groot lepel;
• vars koljander - sowat 40 g;
• gekneus Chili, swartpeper en sout - na jou hart.

proses van voorbereiding

Marinade vir vleis (skaapvleis) in die oond moet onmiddellik gedoen word voordat deurdringende produk. Die basis vir hierdie sous, het ons besluit om 'n natuurlike jogurt neem. Hierdie produk is in staat om die vleis sag te maak en maak dit sag en sappig.

Toe te voeg tot jogurt gerasperde gemmer, en peper na die erns en die knoffel en gekapte vars koljander, hulle is deeglik gemeng. Daarna word die bestanddele bygevoeg brandende peper en sout na smaak.

Ontvang baie geurige en pittige sentimentaliteit, vryf sy vooraf behandel mes. In hierdie vorm, die skottelgoed met die vleis en marinade, bedek foelie of film en dan sit in 'n yskas.

Blywende produk in die koue vir 'n paar uur, is dit versprei op 'n bakplaat en bak vir een uur by 190 grade.

Hierdie keer is heeltemal genoeg om lam bedek met bruin kors, maar binnekant is heeltemal propeklas sappig en sag geword.

Azijn marinade vir lam in die oond

Die mou is 'n besonder delikate vleis. Wat is die rede? Die feit dat in die sak, hierdie produk gebak word in sy eie sap, asook in die marinade. Dit is dus baie belangrik om 'n spesiale dressing maak vir dit.

So, om 'n smaaklike marinade berei vir lam in die oond gebak is, moet aangekoop word:

• Skaap vars (knip) - 1 kg;
• uie - sowat 3 stuks;.
• asyn 3% - 150 ml;
• sand suiker - 2 eetlepels;
• sout en peper - om te gebruik op hul eie diskresie.

metode van voorbereiding

Die marinade vir 'n lam, gebak in die oond, nie noodwendig om apart voorberei van die vleis. Dit kan gedoen word in die voorbereiding van die basiese produk vir die bak.

So, voordat die hitte behandelde vleis, was dit deeglik en dan sny alle onnodige are, film en so aan. Daarna lam is verdeel in gepaste stukke. Hul verspreiding in 'n diep emalje bak, dan sout en peper na smaak.

Roer die komponente, hulle beslis soet uie, wat pre-skoongemaak uit die doppe, en dan gekap in die helfte ringe voeg. Ook in 'n bak met vleis gooi 'n bietjie suiker en gooi asyn.

Restir bestanddele hande hulle bedek met 'n deksel en links as sodanig by kamertemperatuur. As die vleis produk is heeltemal ontdooi, dan is dit week jy net twee ure. As hy 'n bietjie podmorozhen was, sal die bevrugting lam marinade ten minste neem 'n halwe dag.

Sodra die vleis produk sal wees geurige en sap vorms, dit versprei in kulinêre mou waar nodig en gooi die hele opgehoopte in die bak van sop met die marinade.

Sterk vasgebind sak lam, dit is op die skinkbord geplaas en gestuur word aan 'n oond. Deurdringende temperatuur toestande van 190 grade, is die vleis gaar vir sowat 60 minute. Gedurende hierdie tyd in kulinêre mou moet meer geurige sous ophoop. In hierdie geval, moet die lam die mees sappige, sag en sag wees.

Na hitte behandeling, die stukke vleis versigtig uit die moue verwyder en versprei op 'n groot bak. Dra by tot hulle die geurige sous, sprinkel dit met gekapte koljander of groen uie en dan gedien om die tafel, saam met enige bykos.

Bak die vleis in foelie met tamatie-roomsous

Om so 'n vulsel berei, sal jy die volgende bestanddele nodig:

• vars lam ( 'n deel) - 2 kg;
• vetterige room beste - van ongeveer 100 ml;
• ryp tamaties - 2 stuks;.
• koljander, uie - soos u wil;
• sand suiker - 2 eetlepels;
• suurlemoensap - 10 ml;
• sout en peper - om te gebruik na goeddunke;
• Gedroogde pietersielie, dille en ander speserye - na smaak.

Hoe om te kook?

Marinade vir lam in die oond is eenvoudig gedoen in foelie. Aanvanklik behandel vleis. As dit is met die been, is dit beter om ontslae te raak van dit te kry. Ook verwyder ongewenste strepe en film. Die produk is dan deeglik gewas en droog met kombuispapier.

Sodra die lam verwerk, gaan na die voorbereiding van die marinade. Vir hierdie doel, die vetste room. Hulle geslaan deur 'n blender, geleidelik die toevoeging van suiker, sout en peper.

Los die melk produk, gaan na die voorbereiding van tamatie. Vars tamaties deeglik gewas, en dan omgeskakel word na 'n pulp in die blender bak. Ook bygevoeg om hulle koljander, gedroogde pietersielie, suurlemoensap, dille, groen uie en ander speserye.

Na hierdie bedrywighede die twee dele gekombineer en meng sous.

Marineer 'n geurmiddels vleis moet van korte duur wees. Skaap kamertemperatuur, geplaas in 'n houer en gooi marinade. Vryf dit in die oppervlak van die produk, is die geregte verseël en toegelaat vir 20-40 minute om op te staan.

Met verloop van tyd, smaakvol en sag vleis liggies skuif op 'n dik vel kook foelie. Nadat gevorm haar klein buffers, die lam en voeg die res van die sous houer. Daarna het die foelie toegedraai styf, om seker te maak dat dit nie skeur.

In hierdie vorm van die bundel van vleis geplaas op die skinkbord en gehou word vir 'n geruime tyd by kamertemperatuur (ongeveer ¼ uur). Dan is die vel gestuur in 'n oond.

By 190 grade, is hierdie gereg gekook vir 'n hele uur. Volgens ervare kokke, dit is genoeg tyd om ten volle voorberei lam en, natuurlik, het al die marinade geabsorbeer.

om op te som

Nou dat jy weet hoe om 'n marinade vir lam vir braai in die oond. Die gebruik van hierdie en ander resepte vir tuisgemaakte ete, jy is seker om 'n heerlike, sappige, sag en baie smaakvol vleisgereg kry. Dit moet onthou word dat die lam perfek met aartappels, vars groente, rys en groente. Dit is met hierdie produkte word aanbeveel om aansoek te doen om die familie tafel.