Masala Chai

Masala-tee is eers in Indië gekook. Danksy sy ryk aroma en smaak het dit later in Europa gewild geword.

Wat is hierdie drankie? Dit is tee met speserye en melk. Die hoof bestanddele is: groen en bruin kardemom, gemmer, naeltjies, kaneel en peper. Daarbenewens word dikwels neutmuskaat, fenugreek, venkel en anis gebruik. Soms kan vanielje, koljander, Jamaikaanse peper of gekondenseerde melk bygevoeg word . Om te versoet, kan jy wit, en verkieslik bruin of palmsuiker gebruik. Sommige mense gebruik heuning vir hierdie doel.

Masala-tee het baie spesies: gesny, gevries, gestoom, gemeng met roomys of jogurt. Dit blyk die lekkerste, as vir kook gebruik kwaliteit tee.

Daar is geen tradisionele resep om te drink nie. In Indië gebruik byna elke gesin sy eie manier, geslaag van geslag tot geslag.

Oor die voordele

Versterk die immuunstelsel, bevorder herstel vir verkoue, het 'n verfrissende effek, help met bloedarmoede, gebrek aan energie, trae vertering, en honger honger. In die koue tyd word dit warm, en in die somer verlig dors. Dit het ook antiseptiese eienskappe. Bevorder die verwydering van gifstowwe uit die liggaam.

resepte

1. Kook 500 ml water en gooi dit 50 g swart grootblaarthee. Kruie in mortel: 5 stuks naeltjies; 2 gram kaneel, kardemom, neutmuskaat (gerasper op 'n rasper), steranis; 1,5 g vars gemmer; 40 g bruinsuiker. Sit vir 2 minute op 'n klein vuur en gooi dan 500 ml melk. Wanneer masala-tee kook, maak die vuur uit, bedek en laat dit vir 'n paar minute brou en dreineer. Klaar om die drank op die koppies te gooi.

2. Bring 250 ml melk in 'n diep kastrol. Meng die gekruide speserye: 1,5 g muskusmuskaat, 5 peule groen kardemom, 4 stokkiesentjies, halwe sterre badjan, 2 g geurige peper, 2 g vars gemmer, 2 kaneelstokkies en voeg suiker by die smaak. Giet dit dan in 'n kastrol met melk, roer, bedek en maak die vuur af. Infuseer vir 10 minute.

Brei 8 g swart tee in 120 ml water. Gooi dit in 'n pan tot by die res van die bestanddele. Bring weer tot kookpunt. Laat 5 minute toe om te spuit, spoel en gooi dit in 'n warm ketel.

3. In 'n mortel maal kardemom, 'n stok kaneel, gemmer en peperkorrel. Voeg swart tee by, voeg water by en kook, roer voortdurend. Na 'n minuut, gooi die melk en kook. Giet suiker na smaak en na 'n minuut spoel deur 'n sif in koppies.

'N Paar wenke

Moenie melk met speserye op 'n sterk vuur sit nie, aangesien dit kan krul. Dit is ongewens om baie naeltjies te gebruik, wat, danksy die groot hoeveelheid essensiële olies wat daarin voorkom, die hele geur kan doodmaak.

Om goeie tee te maak , benodig jy kwaliteit speserye. Dit is beter om vars melk te gebruik, dan sal dit die smaak van masala aansienlik verbeter. U kan met verskillende speserye eksperimenteer en u eie resep opmaak vir 'n geurige drank wat u aan die begin van 'n nuwe dag sal opwek en sterkte gee in die stryd teen werksdae.

Vir kook, kan Masala nie net swart, maar ook groen, en rooi, en turkooise tee gebruik word nie. In hierdie geval kry jy 'n nuwe oorspronklike drankie wat al die bruikbare eienskappe inherent aan elk van die spesies sal kombineer.

Waar om te koop

Jy kan Masala reeds gereed koop. Dit word verkoop in tee winkels en klubs, sowel as in winkels wat speserye verkoop. Kan in die vorm van speserye vir selfvoorbereiding van tee wees, en kan in aparte sakke verkoop word. Dit is raadsaam om masala tee self te maak, dan kan dit na jou smaak gekook word.