Kos en drankWyn en sterk drank

Mash resep vir maanskyn. Hoe om Braga in die maanskyn sit

As jy besluit om betrokke te raak in 'n distilleerdery, dan om te begin is om 'n resep vir 'n huis brou maanskyn vind, want dit is die belangrikste ding in hierdie geval. Daar is baie verskillende opsies wat u toelaat om 'n drankie met oorspronklike smaak te kry.

algemene inligting

Eerstens, laat ons verstaan die basiese terme wat gebruik word in die voorbereiding van maanskyn.

Braga - suiker-wort, wat bestaan uit herwinde gis. Deur die fermentasieproses etielalkohol gevorm, gas en 'n paar neweprodukte.

Wort - die vloeistof waarin suiker is. Dit wil voorkom as gevolg van bekendstelling van die gis. Wort kan baie anders wees:

  • vrugte - bestaan uit water en vrugte;
  • graan - bestaan uit water en spesiale korrels voorberei;
  • suiker - water en suiker.

Van groot belang in die voorbereiding van tuisgemaakte bier is suiker, as dit die gehalte van die drink raak. As dit is van swak gehalte, die proses van fermentasie vloeistof te bekom 'n onaangename reuk en smaak. Oor die algemeen, suiker is 'n uitstekende stuk grond vir eksperimente, aangesien verskillende opsies gee sy geur brou.

Met betrekking tot water, sal dit altyd wees om te drink, en slegs die hoogste gehalte. Kook vloeistof in elk geval dit is onmoontlik, want dit suurstof moet bly.

Seleksie van gis

Gis - organismes wat voortplant deur bot. Sonder hierdie is dit onmoontlik om 'n kwaliteit produk Braga kry, en, dienooreenkomstig, die maanskyn. Om die drank te berei, kan jy 'n heeltemal ander gis gebruik, maar moet in gedagte hou dat elke opsie het sy eie unieke eienskappe:

  1. Bak verpersoonliking word hoofsaaklik gebruik vir suiker mash. Die gevolg is ongeveer 10% alkohol en 'n groot hoeveelheid van die byprodukte.
  2. Alkohol Braga verpersoonliking toelaat om 'n hoë persentasie van alkohol te verkry - 18%, maar dit genereer 'n baie en toevallige onsuiwerhede.
  3. Gis "Whiskey" word gebruik vir die voorbereiding van 'n graan pap.
  4. Wyn verpersoonliking bedoel vir die vervaardiging van vrugte mash. Die resultaat is 'n tuis-bier met 'n groot persentasie van 'n alkohol en 'n klein hoeveelheid van toevallige onsuiwerhede.

By die keuse van gis is baie belangrik om 'n hoë-gehalte produk te neem aan die einde met 'n goeie drink.

voedingstowwe

Die gis vinnig en gegroei goed genoeg nie, behalwe suiker, gebruik moet word, en ander minerale, soos stikstof en fosfor. 'N uitstekende kombinasie word beskou as 1 kg suiker rekeninge vir 3 g superfosfaat. As jy nie die gebruik van chemikalieë te aanvaar, is dit moontlik om te bestuur en natuurlike bestanddele. Jy kan byvoeg by Braga natuurlike sap of gekapte vrugte en bessies. Ook, as die natuurlike komponent kan gebruik word tenderized graan of rogbrood. Die verhouding vir gehalte brou volg: 10-15 l van wash moet 1 kg van natuurlike komponente neem.

belangrike aspekte

Spesifieke aandag moet gegee word aan kapasiteit, wat ontwerp is vir fermentasie. Pas enige diep houer met 'n deksel, maar dit moet nie verseël tot die koolstofdioksied het die geleentheid gehad om te gaan. Dit is belangrik dat alle houers gebruik was skoon.

bewys klassieke

Daar is die beste resep vir 'n huis brou maanskyn, wat is die basis vir ander opsies:

  1. Eerstens, laat ons neem die gis. Om dit te doen, 'n klein bietjie van die water aan te sluit met 100 g van die suiker. Na afloop van die behoefte in 'n bietjie van die vloeistof gis te sit van hierdie berekening dat 1 kg suiker vir 100 g saamgeperste gis, en as jy neem die droë, dan 100 g ooreenstem met 6 kg suiker. Daarna het alles wat jy nodig het om 'n paar uur in 'n warm plek gestel. Van tyd tot tyd is dit nodig om in te meng met die gis. Wanneer die skuim sal begin om aktief gevorm, sou dit wys dat die mengsel kan gerig word aan die wort.
  2. Ons beweeg nou op die voorbereiding van die wort. Om te begin is om 4 liter water 'n oplossing van 4 kg suiker. dit word nie aanbeveel om minder vloeistof neem, want daar is 'n groot risiko dat Braga tyd om te fermenteer nie. Berei al die nodige by kamertemperatuur, dit is baie belangrik.
  3. Om bereid wort en gis, gemengde en toegelaat word om te fermenteer by 'n temperatuur nie laer as 20 maar nie meer as 35 grade. Onthou dat hitte gegenereer word in die fermentasie tydperk, so te monitor hierdie, as in die geval van oorverhitting voedingstowwe verlore kan gaan.
  4. Onthou dat sommige giste het die vermoë om 'n ryk skuim toeken, so in gedagte hou dat die houer nie gevul moet word om die heel boonste. Om dit terug te betaal, kan jy 'n bietjie van gehamer koekie of droë brood gebruik. Afhangende van die roumateriaal, kan die fermentasieproses van 3 tot 14 dae. Kyk na die feit dat hoe langer die moeite werd Braga, hoe meer onsuiwerhede gevorm in dit. Daarom, gemiddeld, te distilleer dit sal inpas in 'n week.
  5. Braga vir vodka uit suiker sal gereed wees wanneer die oppervlak sal ophou om koolstofdioksied te ken. Ook nog 'n teken van gereedheid is om 'n ligte laag te hê en die verlaging van die gis af. Nog is om te probeer om te drink - dit moet soet en bitter soet sonder teenwoordigheid wees.

Wat om te doen met die oorblyfsel?

In hierdie geval, die resep mash vir maanskyn is onderhewig aan verandering en ontwikkeling van onder twee scenario's:

  1. Moenie die sediment nie leeg te maak. In dit, in toevoeging tot gis, en verskeie ander stowwe wat alkohol bevat, so as jy dit verwyder, dit sal grootliks verminder die opbrengs van alkohol. In hierdie geval kan die finale produk 'n klein bedrag van onsuiwerhede het.
  2. Dreineer sediment. In hierdie geval, sal jy aansienlik verminder die persentasie van onsuiwerhede in die finale produk. As die mash resep vir maanskyn bedoel die gebruik van vrugte, die drink weerlig 'n moet.

In die algemeen, kan net jy besluit om sediment te verwyder of nog laat dit.

moontlike probleme

Tydens die kook, kan jy 'n paar probleme wat 'n negatiewe impak op die finale produk te ervaar:

  1. gegiste mash is groot genoeg tyd. Dit is moontlik as jy nie voldoen aan die temperatuur regime gebruik substandaard gis of 'n klein aantal van hulle. Dit geld ook vir voedingstowwe.
  2. Fermentasie gestop, maar die smaak van die drank is soet. Heel waarskynlik, het jy die oorspronklike verhoudings van suiker en water, of gis geskend 'n aantal van alkohol wat hulle kan eenvoudig nie voortgaan om te werk ontwikkel het. Dit is maklik reggestel word deur bloot die toevoeging van meer gis.
  3. Braga is gereed, maar jy kan haar nie nou inhaal. Dit is ongewens omdat die vloeistof kan eenvoudig draai suur, maar as daar geen ontsnapping, kan dit Braga gestoor word in die yskas vir 'n paar weke. Vir hierdie doel gooi ons dit in 'n lugdigte houer om besoedeling van skadelike mikrobes te verminder.

Baie mense wonder hoeveel van die brou mash verkry. Die bedrag van die finale produk is direk afhanklik van die roumateriaal. So, 1 kg suiker word verkry 1 liter drank, in hierdie geval sal sy krag 50% wees. Uitstekende resultate sal oorweeg word indien jy uiteindelik kry 1.2 liter.

Braga aan brou koring

Hierdie raamwerk help om 'n maklik-drink en sag genoeg finale produk te kry. Die belangrikste kenmerk van hierdie brousel - geen gis, wat graan mout vervang. Dit is belangrik om net 'n hoë gehalte grondstowwe te neem. So, moet die graan goed gedroog en gestoor vir meer as 'n jaar. Daarbenewens, maak seker dat dit nie muwwe en beskadig.

Die resep vir die brou mash volgende. Neem 4 kg van koring en soveel suiker. Die hoeveelheid water hang af van die vermoë wat jy gekies het vir die fermentasie. Berei 'n drankie net, so dit hanteer kan byna almal.

proses van voorbereiding

Nou kyk ons na hoe om Braga in die brou van koring het:

  1. Eerste koring moet gooi in die vaartuig, om eweredig te versprei en voeg water sodat dit hoër met 6 cm was. Sit die deksel op en behou 'n paar dae in 'n koel plek.
  2. Wanneer jy sien dat daar spruite kan stuur om die graan van 'n pond suiker. Roer alles wat jy nodig het baie goed en dit is beter om dit te doen met die hand. As die massa is dik genoeg is, kan jy 'n bietjie water by te voeg. Die houer word dan moet draai met gaas en sit op 10 dae in 'n warm plek.
  3. Na die tyd kry jy 'n voorgereg, wat 'n uitstekende plaasvervanger vir gis sal wees. Nou moet jy dit giet in 'n bottel Glas en stuur dit na die 3.5 kg suiker en 3 kg van koring. Die gevolglike mengsel is gooi warm water.
  4. Op die bottel nek van die behoefte aan 'n handskoen dra met 'n klein gaatjie op die vinger of 'n spesiale hidrouliese slot. Dit moet in 'n plek waar die temperatuur nie laer as 18 grade of styg bo 24. In die fermentasieproses dit sal nie meer te neem as 10 dae geplaas word.
  5. Wanneer die handskoen afgewaai of die water seël ophou om borrels te blaas, kan ons aanvaar dat die huis bier is gereed. Jy nodig het om die sediment dreineer en begin distilleerwyn maanskyn.

Die oorblywende koring kan hergebruik word vir die voorbereiding van nog drie porsies.

Braga uit die jam vir die huis-brou

Te danke aan die soet gebaseer drank is baie aromatiese en baie gefortifiseerde. Dit is belangrik om te voldoen aan al die aanbevelings en sal nie terugstaan weg van die resep. Vir hierdie opsie sal enige konfyt, selfs suiker-bedekte pas of het reeds begin om te dwaal. Die ideaal is, as jy neem die reeds oud leeg, aangesien hulle baie goed om rond te loop sal wees.

Die resep vir die brou mash volgende. Ons moet 'n jam neem 6 liter, ongeveer 30 l van warm water, 300 g van gis alkohol en 3 kg suiker.

proses van voorbereiding

Nou kyk na hoe om Braga in die maanskyn van die konfyt sit:

  1. Wat jy nodig het om 'n pot volume van 40 liter neem. Dit gooi warm water, gooi suiker by en roer totdat dit opgelos is. Dan stuur ons terug die konfyt en meng weer.
  2. Gis moet verdun in 'n aparte bak en voeg dan 'n groot pot. Die gevolglike mengsel moet 'n goeie roer en sit in 'n warm plek. Dit word ook aanbeveel om die pot met 'n kombers toedraai.
  3. Op die fermentasieproses sal dit ongeveer 10 dae neem. Dit is belangrik dat die vloeistof is goed gefermenteerde, of maanskyn jy dit nie kry nie.
  4. Na hierdie tyd, moet jy gooi in Braga maanskyn, en dan verder gesuiwer.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.