'N Paar wenke oor hoe om groente bredie in 'n pan

Groente - dit is een van die mees voordelige voedsel. Hulle kan gebruik word as garnering of as 'n hoofgereg. Berei hulle op verskillende maniere. Byvoorbeeld, kyk na die opsie van hoe om uit die groente in die pan te sit. In hierdie saak, is daar 'n baie geheime en subtiliteite wat moet weet by voorbaat om die gereg voor te berei blyk die mees heerlike en gesonde.

Die unieke metode

Om mee te begin, moet daarop gelet word dat die blus - is 'n proses wat 'n kruising tussen kook en braai. Trouens, daar word gekombineer twee fundamenteel verskillende prosesse. In die eerste geval is die produkte is onderworpe aan hittebehandeling in water, en in die tweede - in die teenwoordigheid van vet. Dit verklaar deels hoe om groente bredie in 'n pan. Daarbenewens is dit nodig om in ag te neem, wat die proses moet plaasvind onder die deksel toegemaak. Dit verhoog die hitte-effek en maak voorsiening vir 'n relatief kort tyd om die gewenste resultaat te bereik. Ontleding van die dieselfde tyd as die groente prut in 'n pan, moet jy eers aandag gee aan die feit dat dit 'n baie spesifieke gereedskap vir die werk. Dit moet diep genoeg is om binne te pas vry nie net die produkte self, maar ook 'n klein hoeveelheid water en 'n paar vet wees.

Uitzoeken hoe om uit die groente in 'n pan te sit, is dit ook nodig om te weet dat hierdie proses, bykomend tot die klassieke weergawe, is daar verskeie variëteite:

1. 'N gejaag na. Verwerking neem 'n lang tyd teen 'n lae hitte.
2. Pripuskaniya. Produkte word geblus net 'n paar minute in 'n bietjie water.
3. "Confit". In hierdie geval, die belangrikste verwerking medium is 'n olie.

Enige van hierdie opsies kan in 'n pan uitgevoer word. Dit hang alles af van wat die uitkoms sal uiteindelik moet kry.

praktiese toepassing

Gesmoor kos verteer is mense wat probeer om 'n gesonde leefstyl te lei. Na hierdie verwerking metode maak dit moontlik om die voedingstowwe vervat in die kos te bewaar. 'N Groot faktor in hierdie proses is tyd. Dit is bekend, byvoorbeeld, dat baie vitamiene is vernietig deur die hitte behandeling geleidelik. Dit beteken dat elke ekstra minuut kook 'n nadelige uitwerking op die finale gereg. Dit is veral waar van groente. Mense het lank waardeer hul guns. Neem, byvoorbeeld, eiervrug. Hulle bestaan mensdom het meer as 'n duisend jaar gelede geleer het. Gedurende hierdie tyd, het die groente is noukeurig bestudeer. Wetenskaplikes het bevind dat die eet van dit kan jy:

• verhoog in die bloed vlakke van rooibloedselle en hemoglobien;
• verbeter lewer en niere;
• stimuleer die maag en ingewande, die voorkoming van die vorming van hardlywigheid.

Om hierdie unieke eienskappe in die finale gereg in stand te hou, moet jy vooraf weet hoeveel eiervrug bredie. Natuurlik moet ons nie uitsluit ander vorme van verwerking (braai, inmaak, ens). Maar die meeste voordeel, volgens kenners, bring dit gestoomde kos. Daar is baie van die resepte wat jou sal help omskep 'n gewone pers vrugte in 'n ware viering van smaak. As ons praat oor hoeveel om uit die eiervrug sit, die belangrike rol wat die temperatuur waarteen die hitte behandeling hier. As die produkte word op die stoof, dan moet kook skaars merkbaar wees. Dit is nodig om toestande te skep sodat die groente amper kwyn in 'n klein hoeveelheid vloeistof. Dit is dus nodig om die temperatuur nie hoër as 82 grade in stand te hou. nie meer as 'n halfuur - op medium hitte, sal dit 10-15 minute, en die klein neem. Die oond voorwaardes is ietwat anders. Daar kan die temperatuur 170 grade bereik, en die tyd raam is dieselfde.

algemene reëls

Die keuse van blus as die primêre middel van die kombuis, wat jy nodig het om te verstaan hoe om te blus die groente, sodat hulle nie net lekker nie, maar ook onveranderd nuttig. Enige huisvrou weet dat 'n produk gereed is beskou as wanneer dit 'n sekere mate van sagtheid bereik. Dit beteken dat dit reeds moontlik om te eet. Dit is nie nodig om te wag totdat geurige stukkies te omskep in 'n kleurvolle "sentimentaliteit." Gesonder en lekkerder hulle daaruit sal nie.

Daarbenewens, hitte behandeling tyd hang af van die digtheid van weefsel. Die langste, soos ons dit ken, gestoofde wortels en uie. Volgende op die lys is aartappel, kool, zucchini en eiervrug. Op gemiddelde, die tyd interval 10-30 minute. In sommige gevalle, om die gaarmaakproses te bespoedig, die gekombineerde metode gebruik word, wanneer die produkte is voorheen liggies gebraai, en dan geblus in die teenwoordigheid van 'n klein hoeveelheid vog. Onder ander dinge, hierdie tegniek kan jy kos meer smaakvol maak.

groente bredie

Gestoomde groente mees algemeen gebruik word vir kook sop of bredie. En as 'n bykomende vleis bestanddeel, peulgewasse of swamme kan gebruik word. Hang alles af van die resep en begeerte minnares. Byvoorbeeld, oorweeg hoe die kool bredie met groente in 'n pan.

Dit is nogal 'n gewilde gereg te kook wat nodig mag wees:

4 aartappels 1 wortels, sout, 6 tamaties, 200 gram van kool, peper, ui, bieslook 2, 250 gram van murgpampoentjies en 'n paar groente-olies.

In hierdie geval, moet die volgende plan van aksie wees:

1. In die eerste plek moet jy groente kap. Om dit te doen, moet kool, zucchini, tamaties en aartappels word in blokkies gesny, uie - ringe, wortels en koper, met behulp van 'n rasper met groot gate. Knoffel kan eenvoudig kap met 'n mes. Gekerfde produkte moet min of meer dieselfde grootte wees.
2. Nou moet die groente verpak word in 'n pan. Dit moet gedoen word in die volgorde: aartappels - kool - wortels.
3. Vul met water en prut 5 minute onder sagte reflux. Die vloeistof moet dek net die onderste laag.
4. tamaties, zucchini, 'n bietjie sout, water voeg en voortgaan behandeling vir 'n ander 3 minute.
5. Ui liggies afsonderlik braai in botter, voeg dan die groente by en prut totdat dit ten volle reeds gaar.
6. Skakel die hitte, voeg die knoffel by, roer en dekking. In hierdie toestand, moet die produkte 6-7 minute staan.

Daarna kan hulle veilig wees dien.