Sushi, opgerol hand. Sushi: tuisgemaakte resepte. sushi stel

Sushi, opgerol met die hand - dit is 'n manier van kook gewilde Japanese geregte. Elke gas kan onafhanklik te skep en draai dit in 'n vel nori groente, vis, vis en sous-mengsel. Sodanige grond staan bekend as "temaki-zushi," wat vertaal uit Japannees beteken "opgerol met die hand." Om te leer hoe om die ongewone gereg wat in hierdie artikel bespreek word kook.

Die voordele van die Japannese kombuis

Byna al die lae-kalorie Japannese kombuis, insluitend sushi. Maar die persentasie van vesel en groente-proteïen in hulle baie indrukwekkend. Onder andere, die landmassa van minerale, stysel, vitamiene, voordelig vir die gesondheid. Die bedrag van vet in hierdie gereg, aan die ander kant, minimum. Hierdie kombinasie van besigheid met plesier kan nie afsydig staan teenoor bly om die moderne mens. Die voordeel van die Japannese kos meer as die Europese in daardie sin, natuurlik. Daarom, in hierdie dae het ons so gewild geword allerhande rolle en sushi. kos vervaardiging tuisgemaakte resepte sal hieronder uiteengesit. Eerste is om te weet wat is nodig om eksotiese geregte te skep.

Wat jy nodig het vir sushi

Baie mense dink dat om 'n heerlike Japannese gereg sy eie is moeilik om te kook. Maar met 'n paar vaardigheid en noodsaaklike produkte, hierdie proses kan selfs die beginner minnares oorweldig. Die standaard stel vir die skepping van grond insluit: blare van nori (seewier gedruk), 'n spesiale rys (sous-mengsel), asyn mizkan, seekos of vis fillet, wasabi, sojasous, gepekelde gemmer en 'n bamboes mat vir die vorming van 'n paar bestanddele.

estetiese ontwerp

Regulasies stipuleer tradisionele Japannese kos: kos moet nie net tevrede te stel die verfynde smaak, maar ook verlustig jou oog. Daarom, ten einde ten volle te waardeer die gaar gereg, moet jy dit te absorbeer in 'n ordentlike ontwerp. Dit is genoeg om sushi stel te koop. Dit sluit gewoonlik 'n ronde bak, vierkantige borde, bamboes doek, eetstokkies stokke, staan onder hulle en al podsousnik. Vir die vervaardiging van glas wat gebruik word is gewoonlik natuurlike materiale: porselein of keramiek. Om al die nodige items te koop, is dit die beste om ons te kontak die pro shop. Na wat jy kan veilig op sushi maak. Resepte met foto's van die leërskare help om geregte te skep tegnologie te leer.

Temaki-zushi. bestanddele

Sushi, gerol met die hand, is gemaak van die volgende produkte.

Om voor te berei:

• sous-mengsel - 2 gedeeltes, gemaak met 8 teelepels poeier suiker;
• tuna steak (baie vars) - 225 gram;
• Gerookte salm - 130 gram;
• slaai of Japanese komkommer - 1 stuk;
• of tier garnale - 8 stukke;
• Avokado - 1 stuk;
• suurlemoensap - 1 teelepel;
• grasuie - 20 stukke;
• mosterd setperke - 1 pakket;
• bronkors sonder wortels - 1 pakket;
• shiso blare - 6-8 stukkies.

Vir tafel:

• nori laken - 12 stukke;
• sojasous;
• mayonnaise;
• wasabi - 3 eetlepels;
• brand.

Temaki-zushi. metode van voorbereiding

Sushi, gevorm deur die hand, dit word beskou as in Japan is baie eenvoudig en bekostigbaar ete. Om dit voor te berei, moet jy die volgende doen.

1. In die eerste plek moet dit sous-mengsel in volume bak lê en bedek dit met 'n kombuis handdoek nat.
2. Dan moet jy snye tuna steak sny by vyf sentimeter dik. Dit moet gedoen word langs die vesel. Dan elke strook word verdeel in segmente van grootte van 1 x 6 mm.
3. Garnale te verwerk in die gewone manier: vrylating uit die kop en dop, versprei op 'n stokkie en kook vir twee minute in kookwater. Daarna moet jy 'n snit in hul maag maak en te verwyder die stingels.
4. Dit word gevolg deur 'n avokado sny in die helfte en verwyder dit van die been. Vrugtepulp moet sprinkel met suurlemoensap. Daarna avokado moet sny in lang stroke een sentimeter breed. Stukkies vrugte kan besprinkel met suurlemoensap oorblyfsels.
5. Nou moet ons kap in stukke ses sentimeter lank grasuie. Shiso blare moet die lengte gesny in twee helftes. Nori laat versprei word in vier stukke elk en sit op 'n bord.
6. Daarna moet avokado, groente, vis en vis mooi versprei uit op 'n plat bak. Mayonnaise moet in 'n koppie wasabi pasta op 'n bord en sojasous uitgestort word om te versprei na individuele winkels. In 'n aparte bak tot die brand te plaas. Hoë kapasiteit gevul moet word met water en sit dit in 'n paar spatels vir rys. Al die bestanddele wat jy nodig het op die tafel te plaas.
7. Nou, wanneer genooide gaste bedaar in hul sitplekke, moet aan hulle verduidelik hoe om die produkte pragtig geplaas voordat dit te gebruik. Ongesofistikeerde Russiese inwoners van hierdie gereg kan 'n nuwigheid wees. Ten einde sushi te berei, opgerol met die hand, is dit nodig om te neem in die palm van nori, sit op sy rys (drie eetlepels), liggies versprei dit op die vel, sit dit in die middel van wasabi en 'n verskeidenheid van toppings. Gevolg deur 'n rol nori cone gedoop in sojasous. Nou temaki-zushi geëet kan word. Met die oog op die mond te verfris, brand staatmaak eet tussen individuele land gedeeltes. Foto verskaf in hierdie artikel, sal grootliks die proses van kook fasiliteer.

Nigiri-zushi. bestanddele

Nigiri-zushi is uitgevind in Tokio. Hierdie gereg is toelaatbaar eet met jou hande direk op die straat. Sushi, opgerol met die hand, is dit gemaak van vars vis. Dit is vars geëet word, net 'n paar minute na kook. Voordat jy leer hoe om sushi te maak, ons wend ons tot die lys van bestanddele wat nodig is:

• garnale (rou) - 4 stukke;
• kammossel spiere - 4 stukke;
• verskillende geskil vars seekos sonder vel en been - 425 gram;
• sous-mengsel - 2 gedeeltes;
• rys asyn (Molding) - 1 eetlepel;
• wasabi pasta of poeier - 3 eetlepels;
• sout, sojasous, Gari (vir versiering) - na smaak.

Nigiri-Dausa. Hoe om garnale voor te berei

Baie huisvroue belangstel in hoe om te maak huis-land. Resepte met foto's om jou te help bemeester die voorbereiding van geregte vinniger. Om mee te begin om die garnale gaar te maak.

1. In die eerste plek, moet hulle die doppe en koppe te verwyder, terwyl die verlaat ongeskonde sterte. Dan, elkeen van hulle moet versprei op spiese cocktail, tandestokkie of bamboes ryg om wanneer dit gaar is hulle nie verbonde aan die ring.
2. Nou wat jy nodig het om garnale gedoop in kokende liggies gesoute water. Hulle moet kook vir twee minute, totdat hulle pienk te doen.
3. Daarna garnale moet uit die water, koel te kry en te onttrek van hulle die spit. In elk moet akkuraat longitudinale snit te maak in so 'n manier dat dit oopgemaak word. Sny in die helfte seekos is nie nodig nie.
4. Dan moet die punt van 'n skerp mes 'n swart streep haal, en versigtig verwyder. Nou is die "ontplooi" garnale moet op die skinkbord geplaas word.

Nigiri-Dausa. metode van voorbereiding

Sushi, opgerol met die hand, voor te berei vinnig genoeg nie.

1. Jy moet eers 'n snit langs die middel van die spiere van maak coquilles. Sny tot die einde seekos is nie nodig nie. Toe die kammossels oop te maak by die kerf, sodat hulle die vorm van skoenlappers opgedoen.
2. Nou vis fillet moet gesny word met 'n skerp mes snye n 7.5 x 4 cm, 'n dikte van 5 mm.
3. Daarna moet seekos en vis op die skinkbord, top cover met kleefplastiek geplaas word en chill deeglik.
4. Dan sous-mengsel moet in 'n aparte bak geplaas word. Verdere, in die koppie 'n kwart koppie water en asyn meng. Hierdie water is nodig om nat hande terwyl sushi. Foto's gepubliseer in hierdie artikel sal jou help om te verstaan hoe om dit reg te doen.
5. Nou 'n skinkbord van seekos en vis moet uit die yskas verwyder. Hande voor kook nodig is om te klam met water en asyn. Daarna moet die vingers skep 1 eetlepel sous mengsel. Sy moet versigtig neem die vorm van baksteen. Hy is veronderstel om voldoende digte wees. Sy grootte moet nie meer as die sny van vis, wat dit sal dek van bo.
6. Volgende moet jy 'n hap van seekos of vis, vryf wasabi neem in dit, sit die rys in die baksteen bo-op en druk liggies af.
7. Daarna het 'n koppie van die palm moet bygevoeg word en sal die land vorm 'n gladde netjiese hopie. Dit moet vinnig gedoen word, sodat die hitte van die hande van die vis nie varsheid verloor het.
8. Nou die bogenoemde proses moet herhaal word totdat daar geen vis en rys meer.

Sushi, gevorm deur die hand, gereed om te gaan! Nigiri-Dausa gedien om die tafel in die a la carte geregte. Op die top van hulle gooi sojasous.

gevolgtrekking

Sodra jy het probeer sushi, opgerol met die hand, sal jy wil om dit self te kook. Na 'n bietjie oefening, die proses van kook geregte lyk verbasend maklik om te wees. Dit is die belangrikste kenmerk van die Japannese kombuis: 'n maksimum van gesofistikeerdheid, smaak en nut van 'n minimum van hitte behandeling. Produkte moet absoluut vars wees, en hulle voorkoms en smaak - bly onveranderd. Deur die volgende eenvoudige reëls, kan jy skep in jou kombuis outentieke Japannese geregte. Nou dat jy weet hoe om sushi te maak. Bon Appetit!