Pannekoek op die water en nie net. verskillende resepte

As ons kyk na die geskiedenis, sal jy vind dat ons voor te berei pannekoek meer as een millennium. Daar word aanvaar dat die eerste pannekoek in antieke Rus verskyn in 1006-1007 gg., En hul oorsprong is te wyte aan die feit dat 'n gedeelte van hawermeel, gekook met grond hawer en water, het in die vuur en clotted. Sommige navorsers glo dat die woord "pannekoek" self kom van die woord "Mlyn", wat op sy beurt is afgelei van die "slyp" van die werkwoord.

Sedert pannekoek in ons land 'n baie algemene voedsel geword. Hulle is op die strate verkoop, in restaurante, tuisgebakte as 'n nagereg, bymiddels om sop of as 'n aparte bak. As binnelandse produk kook pannekoek nie sintetiese verdikkers sluit, min mense gebruik wanneer bak bakpoeier, en daarom is hulle heerlike, voedsame en 'n lae-kalorie genoeg. Byvoorbeeld, as jy pannekoeke op die water te maak met 'n paar van die eiers, 'n pond meel en 'n liter water ( "Stalin"), kry jy sowat 30 groot pannekoeke, elke kalorie, ongeveer 65 kcal.

Om pannekoek te bak, moet eenvoudig bestanddele en 'n paar vaardigheid in die hantering van die pan. Vir hul voorbereiding is beter om die onderwerp van eetgerei gemaak van gietyster of aluminium met dik mure te neem. Goeie propekaniyu ook bydra tot die spiraal in die bodem van die pan te sny met 'n span wat op die vuur. Ten einde te maak die deeg nie vashou, moet jy 'n goeie was pan en ewe goed dit aan die brand gesteek in die voorkant van die baai.

Ongeag of die gasvrou pannekoek sal maak met melk op serum, in die groente sous, jogurt of pannekoek op die water in die deeg moet jy 'n klein hoeveelheid van groente-olie, wat vashou verder voorkom voeg.

Die belangrikste komponent van die deeg is meel. Vir 'n bondel van pannekoeke is nodig om koringmeel eerste graad of "semolina" mengsel bokwiet en koringmeel of koring en mielies (50 x 50) gebruik. Vir die beste pannekoek in "Oos-styl" nodig rys meel, en vir 'n hoë-kalorie, voed - meel haver met die toevoeging van, weer, 'n klein hoeveelheid van die koring.

As jy 'n voldoende dik pannekoeke nodig het, kan jy 'n resep met gis gebruik. Om hom te neem na 7 gram van gis en sout, een eier, 20 gram suiker, 25 gram van olie, 550 ml melk, 330 gram meel. Gis opgelos in 'n bietjie warm melk (100 g.) En gehou vir 10 minute. In 450 g. melk Intussen los die sout, suiker en gis bygevoeg word dieselfde. Volgende gedryf eiers, gooi gesmelte botter, voeg meel. Alle meng klits of elektriese menger tot 'n vloeibare toestand en room word in 'n warm plek vir 3-4 ure. Pannekoek gebak op 'n pan gesmeerde met 'n dun lagie olie met 'n spesiale borsels of silikoon aartappel helftes.

Dunner pannekoek draai op die water. Daarbenewens kan hulle nuttig in die lug wees en, as jy die mineraal water neem met gas. Vir hulle is in 'n halwe liter vloeistof tot 2 teelepel ontbind suiker, 'n knippie sout, gooi 2 eetlepels van groente-olie. ry dan 3 eiers en 'n koppie meel (massa moet soortgelyk aan vloeibare suurroom wees). Die deeg word versigtig uitgestort in die pan en braai aan beide kante. As 'n vulsel vir pannekoek so fiks en gekapte eiers met rys en vleis. En jy kan net eet hulle met konfyt of marmelade.

Veral voorspoedig huisvrouens moet weet hoe om pannekoek te maak op die water sonder eiers. Vir hulle in die pot gegooi 300 gram meel, sout, suiker na smaak. Daar is ook gooi 'n glas water. Alle deurmekaar die verdwyning van knoppe. Soda knippie uitgeblus kwart teelepel sitroensuur en drie eetlepels van groente-olie is bygevoeg om die deeg. Pannekoek gebraai aan beide kante om ligbruin kleur en met 'n vulsel verskaf.