Opgestopte mullet in die oond: resep

Mullet is nie 'n lekkerny variëteite van vis, maar dit beteken nie dat baie gourmet behandel hom met groot respek. 'N Klein aantal bene, geurige spierwit vlees, ferm, maar nie taai skil, en dus ook die lae prys - die belangrikste kenmerke van hierdie vis.

Waarom nie net gemaak van pelengasa! Dit is gebraai en gebak, gesout en gerook, gemarineer in Korea en maak hom leun grond beesvleis vir frikkadelle, lasagne, vis koeke. Die relatief lae koste van selfs in 'n krisis maak dit vis 'n goeie opsie vir die alledaagse spyskaart. Maar sy uitstekende smaak te weerstaan kompetisie selfs op die vakansie tafel. Dink op die spyskaart vir die groot fees, moenie hierdie vis nie verontagsaam, die belangrikste versiering van die tafel kan wees 'n mullet.

In die oond is dit bereid is gewoonlik in sy geheel. Dit laat jou toe om die vleis sappig te hou en kyk 'n verrassing, net soos 'n koning.

voorbereiding vis

Skoon uit skale pelengasa maklik. Skale maklik verwyder word, maar verstrooi oor die hele kombuis. As jy hierdie geval die verkoper kan verskaf, maar vra hom nie aan die binnekant te raak.

As jy te doen het met ongeskilde Rybina eie, gewapen met 'n spesiale chistilkoy en voort te gaan. Beter om te begin van die stert. Wees veral versigtig in die omgewing van die vinne - hard klein vlokkies wegsteek onder hulle.

Met 'n tang (of spesiale tang as jy dit het), verwyder die kiewe. Gebakte harders in die oond lyk skouspelagtige met die kop, hou dit in plek as moontlik.

Maag of rug?

Hoekom dan moet nie haastig met die internals? Baie professionele mense word aangeraai om 'n groot vis te kerf met 'n delikate Zhirkov nie uit die maag, en die back-kant. Dit sal die sagte vleis vet op die maag te hou. Anders, al die sappe en vet verhit met deur die insnyding. Ja, en die ruggraat is soveel makliker om vry te kry.

Maak 'n snit baie skerp mes langs die rug, skuif dit aan beide kante van die rant. Skêr sny 'n ruggraat naby die stert en rondom die kop, dit is maklik om te gee in, en die kante getrek het. Versigtig verwyder die binnegoed, probeer om nie 'n sak vol gal beskadig. Karkas spoel onder lopende water, verwyder plenochki met die binneste oppervlak van die buikholte. By the way, moenie vergeet dat hierdie vis is eetbaar en lekker koekies. Dit kan voorberei word, net soos die mullet - in die oond met groente.

addisionele komponente

rape, groen ertjies, aspersies en groenbone, eiervrug, broccoli, baie variëteite van uie, want hierdie resep kan jy enige van jou gunsteling groente gebruik. Geskik vir voorskrif en sampioene.

Mullet in die oond, is die resep wat getoon in hierdie vraestel, gestop met jong courgette, wortels, uie en kruie.

Sny die groente in blokkies, braai in botter afsonderlik. Dan meng en kortliks soteer in 'n halwe glas wit wyn. Voeg 'n knippie mengsel paprika, koljander en sout.

vulsel

Vis rasper sout binne en buite. suurlemoensap - is 'n ander komponent wat opsioneel gebruik kan word in hierdie resep. Te danke aan hom, sal jy selfs meer delikate en geurige mullet in die oond het.

Foto toon hoe om die vulsel te versprei. En om die vis te hou val uitmekaar, bind haar kulinêre draad, tandestokkies dit slag of net naaldwerk die snit op die rug.

Die foelie in die mou of sonder om iets?

Daar is baie van die opsies vir die bak. Jy kan die vis op 'n bed van uieringe, kruie en wortels, dan kry 'n bros goudbruin. As jy is lief vir die sagte vleis, stuur pelengasa in die mou vir bak, dit sal al die sappe en geure te red. Maar in die voorbereiding van die vog sal verlore gaan in die gat, sal die vis uitgewis word.

Mullet in die oond in foelie kook vinniger, te danke aan die feit dat die foelie hou die hitte. In kort, doen op jou eie.

Bak in die oond

Voorverhit die oond tot 170 grade Stel die pan op die middelste posisie en bak tot gaar. Mullet in die oond hele langer as die vis stukke gebak, is dit heeltemal gaar vir ongeveer 30-40 minute.

Hoe om die gereedheid te gaan? Die belangrikste simptoom is 'n aanhoudende aroma van die finale vis, wat is die einde van die kook versprei oor die woonstel. Om seker te wees, kan jy die vlees van 'n lang bamboes ryg deurboor - dit moet maklik wees om te gaan nie.

Dien en garnering

Ek moet 'n garnering vir 'n lekker ete voor te lê soos gebakte harders? Die oond is reeds voorbereide visse met groente, en die gereg kan selfonderhoudend genoem word. Maar in vergelyking met die visvang gedeelte van groente nogal 'n bietjie. Dit sou dus logies as 'n garnering kapokaartappels of gekookte krummelrige rys in te dien.

Hierdie gereg kan ook 'n wonderlike toevoeging tot die pasta wees. Kies vorms wat 'n goeie sous hou: doppe, horings, spiraal.

Om visgeregte tradisioneel bedien witwyn met 'n bietjie suiker. Maar in die oond gebak met groente mullet raak nogal ekspressiewe en 'n hoë-kalorie, so dit kan gevoer word as 'n snack en 'n sterk alkohol.

Om te drink met hierdie gereg gaan goed met tamatie of vrugte sap, cranberry sap, minerale water.

Om die tafel is die beste om die hele pelengasa van toepassing op 'n groot plat bak - dit sal 'n werklike splash maak. Pre noodwendig verwyder die behoud draad of spiese. Die vis kan op die blare van blaarslaai of ysberg word versier olywe, dun suurlemoenskyfies, bessies Viburnum, setperke. Wanneer dienende tafel moenie vergeet om die vis mes en vurk eet.