Plăcintă met kaas en kruie. Plăcintă Moldawiese: die resep. Plăcintă met aartappels en pampoen

Hierdie gereg sal wil leer hoe om te kook ten minste uit nuuskierigheid. Wat is versteek onder die naam so lastig? En wat is die smaak plăcintă? Jy weet nie? Kom ons probeer om jou in te lig, en op dieselfde tyd gee 'n paar resepte vir hierdie gereg.

Wat is plăcintă

Dit is die nasionale gereg van plaaslike kookkuns. En kook dit in hierdie land is nie die eerste eeu. Wie is die plăcintă Moldawiese? Deur en groot, dit is die koek is egter nie heeltemal normaal as gevolg van die vorm en metode van voorbereiding. In voorkoms hy lyk nader 'n plat koek, en net die mees basiese bestanddele wat nodig is vir die toets. Hierdie water, meel en sout. Jy kan 'n eier te voeg. 'N Begroting opsie, is dit nie? Die deeg is gewoonlik óf eenvoudig of puff. As 'n metode vir die voorbereiding van plăcintă Moldawiese verdeel in twee tipes: gebraaide in 'n pan of in die oond gebak.

Soos vir toppings, die gewildste in hul eie land word beskou as plăcintă met kaas en kruie. Soms kwark bygevoeg. In die tweede plek is plăcintă met pampoen. Om die kategorie van klassieke vulsels kan toegeskryf word, en aartappels, asook vleis en eiers.

Maar soos enige ander vending ons minnaresse gereg is in die proses van kulinêre eksperimente ook het sekere veranderinge ondergaan. Meer in terme van vul. So, dit begin om te doen met beet, wortels, sampioene. Veral ywerig gasvrou en het leer om soet plăcintă kook. Dit is regverdig om te sê dat in enige vorm van die Moldawiese nasionale koek smaaklik in voorkoms en baie lekker om die smaak. Ons eindig dus ons kort opvoedkundige program en gaan na die voorbereiding.

Kom ons begin met die mees gewilde resep. Ons sal voorberei plăcintă met kaas en kruie.

klassieke van die genre

In beginsel, niks ingewikkeld in die voorbereiding van hierdie gereg nie. Dit behoort nie aan die kategorie van ingewikkelde geregte, toegepas op enige viering. Maar, natuurlik, is dit beter om een keer te probeer as 'n paar keer hoor. So laat ons nie tyd te mors, begin om. gestoor:

• groente-olie - 3 eetlepels. lepels;
• meel - 1 eetlepel;.
• kaas - 200 g;
• Kaas - 300 g;
• margarien - 150 g;
• room - 400 ml;
• eier - 4 stuks:.
• sout (volgens eie voorkeur);
• enige groen (volgens jou smaak).

Ook 'n glas van plain water gekook.

Die voorbereiding tegnologie

Om plăcintă maak met maaskaas en kruie, op die eerste, natuurlik, moet die deeg te knie. Wat in 'n geskikte groente-olie tenk, twee eiers, sout, voeg water, meel gemeng moet word, waarna alle versigtig meng. Die gevolglike deeg is wat nodig is om te bedek met 'n doek en vergeet van dit vir dertig minute. A vrye tyd om 'n kook vulsel neem. Basies, is 'n baie tyd nodig vir hierdie. Dit is voldoende om te fyn kap die kruie by en meng dit met maaskaas en kaas.

Dan die deeg maak roosterkoeke. Plăcintă met kaas en kruie (soos enige ander) kan rond of vierkantig wees. Die deeg moet verdeel word in stukke, elk van wat is versigtig rol dit uit in 'n baie dun, byna deursigtige laag. Jy wil 'n gereg van die ideale vorm te hê? Dan gebruik net 'n paar "templates" - 'n bord of 'n vierkantige vorm, - toe te pas op die vorming en glad af te sny die kante. Wanneer die deeg klaar is, sal jy nodig het om 'n gesmeerde bakplaat neem. En versprei dit toekomstige shortcakes, afwisselende hulle met vulsel. Die algoritme is soos volg: Eerstens is die eerste laag van deeg, mildelik gesmeer met margarien. Dan, 'n tweede (ook gesprinkel margarien). Dan op die hele oppervlak daarvan uitgebrei vul. Volgende twee koeke (ook gesmeer met margarien) weer gaan, dan te vul. En so aan. Die laaste laag moet word van die deeg.

Voorbereiding sodanig plăcintă met kaas in die oond, wat moet vooraf verhit tot 175 grade. Maar voordat jy 'n koek te stuur in die oond, is dit nodig om te vul met 'n mengsel van die twee oorblywende ywerig geklitste eiers en suurroom. Plăcintă gereed om veertig minute. Hier is 'n resep. Plăcintă met kaas voordat dit bedien word, in porsies gesny. In Moldawië, vir hulle, heel waarskynlik, dien wyn, sal ons onsself beperk tot koffie of tee. Dit sal baie lekker wees!

Plăcintă gestop met pampoen

Soos hierbo genoem, plăcintă met wrongel by die huis nie minder gewild as met wrongel. Vir sy voorbereiding neem:

• meel (3,5 stapel behoefte.);
• suiker (volgens die resep - 0.5 glas, maar die getal kan toeneem of afneem);
• een eier;
• sewe lepels (kroeg) groente-olie;
• soet en ryp pampoene (vierhonderd gram):
• sout.

Hoe om te kook

Van al die bogenoemde bestanddele (behalwe die pampoen en suiker) en water maak die deeg. Soos in die vorige resep, laat hom alleen vir 'n halfuur. Pampoen vryf op 'n growwe rasper en meng met suiker, moenie vergeet nie, dit was nie vars, 'n bietjie sout. Daarna het die deeg uitrol een groot omsendbrief vorming, wat uitbrei na die middel pampoen vulsel. As die pampoen was so baie sappige, die vloeistof het 'n bietjie druk. Dan verhoog ons rande van die deeg en draai dit in die middel van die binding. Voorberei van plăcintă pampoen in 'n oond teen 'n temperatuur van tweehonderd grade. Die gaarmaakproses neem dertig minute. Voor bediening van die pie nodig het om dit in stukke gesny.

Plăcintă aartappels

Vir die voorbereiding van so 'plăcintă kous:

• meel (wat jy nodig het twee en 'n half koppies);
• soda - 0,5 uur; l..
• groente-olie (twee eetlepels ..);
• aartappels - 1 kg.

Nog nodig 'n glas skoon water, sout (na smaak).

Kook

In water, los koeksoda en sout en voeg dit by die groente-olie, en dan geleidelik die bekendstelling van meel, roer aanhoudend. As skielik 'n bietjie te ver met die water, wat veroorsaak dat die deeg stokke om jou hande, kan jy meer meel by te voeg. As gevolg hiervan, die uitset is deeg. Ons aanrol dit in 'n bal, bedek met 'n doek en sit eenkant om die kant vir dertig minute.

Aartappels geskil, my. Pre-vulling is nie nodig om te kook, sodat die rou knolle fyngekapte, sout (maar net voor ons versprei dit op die deeg). Dit kan 'n bietjie peper wees as jy wil. Maar dit is 'n amateur. Gegeur met twee eetlepels van groente-olie.

Alle deel die deeg in klein balletjies. Die feit dat plăcintă met aartappels tradisioneel voorberei in 'n pan. En in voorkoms lyk dit nie die pie, maar eerder die klein pasteie. Ons uitrol elke bal, wat probeer om dit so dun maak (dit wenslik is dat die dikte oorskry nie vyf, en selfs beter drie millimeter). By elke laag van aartappels versprei, draai in die vorm van reghoeke, vaststelling van die rand van die deeg in die middel. En dadelik te stuur in 'n pan met warm olie. Soos vir die temperatuur, is dit nodig om 'n paar gemiddelde van sy waarde te kies. In die algemeen, is daar geen spesifieke probleem sal opstaan die derde of selfs die tweede gedeelte sal baie vinniger voorberei. Inderdaad, nadat die eerste dit duidelik sal word wat die temperatuur is optimaal. Plăcintă kan sodra hulle raak goudbruin gereed oorweeg word.

'N bietjie raad

Wat kan ek sê, nie alle huisvroue voed liefde vir die proses van voorbereiding van die deeg. Wel, in hierdie stadium, na alles, en jy kan slaan. Genoeg om te koop in die winkel gereed gemaak semi-finale produk (dit kan beide afskilfer en gisdeeg wees) en doen plăcintă daaruit. Hou al die ander stappe in resepte beskryf, sal jy die uitset geurige en ewe lekker gebak kry.