Proteïen in voedsel. Table proteïene in voedsel

Proteïene gelyke voet met vette en koolhidrate waaruit ons kos. Hulle is almal gelyk in waarde aan die liggaam. In hierdie artikel sal ons kyk na wat die proteïen 'n lys van vorm proteïene in produkte van plant en dierlike oorsprong moet die geskatte menslike behoefte aan te dui volgens sy geslag, ouderdom, en aktiwiteit.

Wat is proteïen?

Die wetenskaplike naam van die proteïen - ". Eerste" proteïen, wat vertaal uit Grieks beteken Makromolekulêre organiese materiaal is saamgestel uit aminosure. Proteïen is deel van alles, absoluut alles liggaamselle. Die meeste van die sel bestaan uit sy helfte.

In die mens, 21 aminosure, waarvan 8 noodsaaklik vir 'n behoorlike werking. Hulle is:

• leusien;
• lysine;
• valien;
• triptofaan;
• metionien;
• threonine;
• isoleusien;
• fenilalalin.

Onmisbaarheid beteken dat die liggaam nie in staat is om dit te produseer op hul eie en moet dus verkry word uit eksterne bronne. Om jou te help - 'n tafel van proteïen in voedsel, wat onder sal gelys word.

funksie van die proteïen in die liggaam

So, vir jou om proteïen visueel - is:

• spiere;
• leer;
• owerhede;
• hare.

En as ons globaal beskou, proteïen gee jou volle bestaan sedert:

1. Dit beskerm teen virusse. 'N Groot aantal proteïene in die kos wat jy in jou dieet - dit is die immuunstelsel, aangesien dit bestaan uit proteïen teenliggaampies wat infeksies teen te staan.
2. Dit reguleer alle prosesse in die liggaam. Proteïene - die roumateriaal vir alle vorme van elemente wat 'n persoon 'n gemaklike bestaan. Byvoorbeeld, dit is die maagsappe, hemoglobien.
3. Bou. Al die lys wat ons hierbo (hare, spiere, ens ...), het aangedui - 'n proteïen, meer spesifiek, miosien en aktien.
4. Oordragte. Hemoglobien - die proteïen a la "openbare vervoer", soos dit was hy wat die koolstofdioksied om suurstof dra. Die belangrikheid van hierdie proses nie alleen nie sin maak om te sê nie, want hy is bekend aan almal.
5. Voed. 1 gram van proteïen - dit is 4 kcal. Hoewel die meeste energie die liggaam kry van koolhidrate en vette, en proteïen in die kos gaan na ander behoeftes, maar hy kan eerste viool speel, indien nodig.

menslike proteïen behoeftes

Na wat gesê oor die proteïen die indruk mag hê dat die meer, hoe beter. Hoekom nie gee jou liggaam soveel nuttig as dit moontlik is? Dit is egter 'n wanopvatting. Beter - die vyand van die goeie. Vir 'n mens is daar niks meer nuttig balans, ongeag van die aansoek. In hierdie verband, 'n formule, wat bereken word deur die optimale bedrag vir 'n menslike proteïen, in ooreenstemming met sy lewe en gewig. Dus, die gemiddelde aantal - 0.85 gram proteïen per kilogram van liggaamsgewig. Hierdie getal sluit die daaglikse proteïen vereiste. Die bedrag van proteïen in die produkte (sien tabel hieronder) sal help skryf 'n goeie dieet.

En nou - die besonderhede. As jy 'n aktiewe leefstyl te lei, die bedrag van proteïen wat jy nodig het om te verhoog tot 1,7 gram per kilogram van liggaamsgewig. Wanneer so 'n verhouding verhoog proteïensintese in spiere. Met betrekking tot die prestasie van atlete, die volgende data:

• vir ontwikkeling of instandhouding van spiermassa bestaande behoefte aan ongeveer 1,5 gram proteïen per kilogram van liggaamsgewig verteer;
• om die vermindering van persentasie liggaamsvet , kan jy tydelik verhoog die inname tot 1.9 gram proteïen per kilogram van liggaamsgewig.

Vir gebalanseerde en die optimale opname van die proteïen, nie meer as sy verbruik hoër as 30 gram per ete.

Table proteïene in voedsel van dierlike oorsprong

Dierlike proteïen in vergelyking met hul groente eweknieë het 'n beter samestelling van die mees essensiële aminosure. Kyk na die lys van proteïen-ryke voedsel van dierlike oorsprong.

Table proteïene in plantaardige voedsel

Vegetariërs moeilik om die nodige produk standaarde te kry om die liggaam te voorsien van die nodige aminosure, in die meeste gevalle is dit nodig om plek te spesiale voedsel bymiddels. Kyk na die lys van proteïen-ryke voedsel van plantaardige oorsprong.

Ideaal gesproke moet jy op 'n dieet van proteïene van beide dier en plantaardige oorsprong kombineer, aangesien laasgenoemde - 'n bron van vesel en vitamiene. Plus groente-proteïen is makliker om te verteer en nie saam met hulle dra in die aanhangsel vet en cholesterol, in teenstelling met die dier eweknie. Table proteïene in kos help om 'n balans te handhaaf.

Proteïen tekort en die gevolge daarvan

Met die oog op die gevolge van 'n sistematiese tekort aan proteïen dink, net weer lees al sy hooffunksies in die liggaam en om te dink aan die stryd. Met ander woorde, die proteïentekort - is:

• 'n verswakte immuunstelsel;
• mislukking prosesse verskaffing van gemaklike funksionering van die organisme;
• probleme met die spiere, vel, hare, kageksie;
• anemie.

proteïen surplus en die gevolge daarvan

Alles is goed in matigheid, is dit alles bekend. In die uitoefening van spiermassa, 'n pragtige verligting en ontwikkel 'n figuur baie atlete is geneig om proteïen te ooreet. Dit geld ook vir diegene wat dit geniet om 'n dieet laag in koolhidrate en kry 'n groot bedrag van die daaglikse kalorieë in proteïen en vet. Dit moet onthou word dat die proteïen in die produkte tafel sal jou toelaat om te voldoen aan die reëls.

1. Sistematiese meer as proteïen standaarde is belaai met die ontwikkeling van nierstene. Die risiko verhoog met 2,5 keer!
2. Oortollige proteïene in staat is om die ontwikkeling van siektes te stimuleer soos osteoporose. As jy nierprobleme, selfs geringe skok proteïen dosis hulle vererger.
3. Dehidrasie. Ja, inderdaad, is nie die ergste probleem in die agtergrond van ander, net verteer die aanbevole hoeveelheid vloeistof.
4. oortollige proteïene verhoog die risiko van kanker van die spysverteringstelsel.
5. Wanneer 'n wanbalans in die dieet met 'n oormaat proteïen standaarde ketose kan ontwikkel. Hierdie proses word gekenmerk deur die groei van ketoonliggame (vetselle verteer). Oortollige ketone vergiftig die organisme, wat veroorsaak dat naarheid, braking en reuk van asetoon organisme. In uiterste gevalle kan so 'n toestand lei tot ketoatsitoznuyu iemand wat 'n direkte bedreiging vir die lewe. Om dit te voorkom, aan te pas jou dieet oordeelkundig (proteïen in die produkte tafel sal help in hierdie).

Voedingssupplementen ryk proteïen

Wat gebeur as die voorgeskrewe koers van proteïene is onmoontlik Arri konvensionele voedsel? Hier kom die hulp spesiale voedingsaanvullings. Moenie bang wees nie - dit geld veral atlete, as die gemiddelde persoon met geen probleme "eet" sy 0,85 gram per 1 kilogram van liggaamsgewig. Moenie bang wees nie, dit is nie kos nie steroïede en ander horror stories, dit is suiwer proteïen. Natuurlik, 'n verantwoordelike benadering tot die keuse wat jy nodig het - nie net die aantal proteïene in produkte (tafel - bo), maar ook resensies van die groot bronne moet dien as 'n basis. So, byvoorbeeld, is dit die moeite werd om spesiale melding so gewild nou BCAA aanvulling - dit is dieselfde proteïen wat reeds vir julle verteer, sodat drie essensiële aminosure, waarvan die spiere is saamgestel uit ongeveer 30%. Hierdie aanvulling is aangedui vir intense fisiese aktiwiteit, want dit stimuleer die vinnige herstel van spiere.

gevolg

Wat anders kan ek sê? Proteïen - is een van die drie pilare waarop die menslike gesondheid berus. Die samestelling van die proteïene in die produk is uiters belangrik in die proses van die bou van 'n gesonde dieet. Jy hoef nie fanaties volg die voorgeskrewe gram proteïen per kilogram van liggaamsgewig - die bedrag elke dag kan wissel na gelang van jou voorkeure, maar die gemiddelde moet ooreenstem met die norm.