Resep vir risotto met hoender - Italiaanse ete by jou huis.

Ag, Italië! Die land is 'n bekende Romeo en Juliet, die land romantici en liefhebbers. 'N Droom vir reisigers, bied hulle die wonderlike natuurskoon en gasvrye mense. 'N mooi klein Italiaanse restaurant, gereed om gaste te verras met sy onvergeetlike kombuis! Pizza, pasta, lasagne, carpaccio en baie ander geregte sal aangebied word om jou in Italië. En ons sal reël met jou vandag 'n Italiaanse ete. Ek bied jou 'n resep "risotto met hoender."

Risotto - 'n gereg wat verskyn in Italiaanse kombuis onlangs. Die eerste keer gehoor ons daaroor net in die 19de eeu. En daar was dit in Noord-Italië. En wat gebeur het om te kook kook risotto en so om dit te noem, is onbekend. Een ding is vir seker - hy was dankbaar vir al Italië. Ek dink, deur die voorbereiding van 'n "risotto met hoender" resep wat jy nooit sal vergeet nie en maak seker dat 'n fan van die Italiaanse kookkuns geword.

Wat is risotto? Risotto - 'n gereg gemaak van rys van sekere rasse met die toevoeging van vleis, hoender, seekos en groente. Om die risotto berei is ryk aan stysel neem Fig. Byvoorbeeld, kan dit wees rys variëteite soos: karnoroli of Arborio. En as in jou stad is daar wonderlike supermark wat alles het, kan jy koop en graad vialone nano. En as die search karnoroli en vialone nano probleme kan veroorsaak, die Arborio-rys , ek dink is maklik om te vind.

Kook risotto opsies is baie, maar die belangrikste ding in hierdie gereg, so op die ou end het dit geblyk romerig. Die finale gereg moet "vloeistof" wees, die Italianers noem hierdie toestand risotto woord "all'onda", wat beteken "golf".

Hier is wat jy nodig het om die resep vir "Risotto met hoender" besef: rys (ons neem algemene variëteite Arborio) - 200 gram hoender (verkieslik hoender) - 1 kg uie (wit) - 2 stukke, 'n bietjie seldery, -1 wortel stuk, witwyn (semi-droë) 200 ml, 130 gram van botter, kaas harde, kan kaas - 50 gram, sout en peper mengsel gevoeg na smaak.

Wat onderskei die resep "Risotto met hoender" op die voorbereiding van ander geregte van rys? Die feit dat die eerste figuur moet-braai in olyfolie of botter. Op hierdie stadium te kies. Braai die rys in 'n pan en in die pan, net 'n paar minute (5 minute), roer aanhoudend met hom. Pot met rys reserwe terwyl by die res.

Wees versigtig om nie enige van die klein been getref, skei die vleis van die hoender bene. Sny dit in klein stukkies.

Hoender bene, 'n gesuiwerde follikel (heeltemal), seldery en wortel in 'n pan, vul met water (1 liter) en kook sous. Na kokende sous moenie vergeet om sout en peper by te voeg. Kook die sous moet wees op 'n lae hitte 30 minute so.

Terwyl die sous kook nie sit ledig. Braai die hoender in die pan saam met die blokkies uie tot goudbruin, goudbruin kors. Wanneer hoender bloos gooi wyn pan en hou op die hitte tot die vloeistof verdamp het. Dit kom gewoonlik in 15-20 minute op medium hitte.

Hoender met uie skip om die rys by en roer braai. Sous en voeg in gedeeltes (in drie fases) in Fig. Risotto kook oor lae hitte. Voeg die eerste gedeelte van die sous (sodat dit dek die rys) en roer voortdurend totdat die rys absorbeer die sous daaroor uit. Wanneer die rys die sous geabsorbeer, voeg 'n tweede voorraad gedeelte inmeng en weer wag totdat die rys is versadig met die sous. Dieselfde geld vir die derde gedeelte van die sous. Aan die einde van die kook, voeg die gerasperde kaas in die pan en roer goed. Gee risotto 'n bietjie "breek" onder die enjinkap en in 5 minute kan jy sy gaste te werp op plate versier met blaarslaai of kruie wat jy wil.

Indien u verkies om hoendervleis beesvleis kan risotto met beesvleis te kook. Neem die bul op die been (600-800 gram). Ons gaan voort met beesvleis, sowel as hoender. Net om die sous sal meer water nodig kook (neem 1,5 liter). Alle ander stappe is soortgelyk aan die voorbereiding van risotto bo geskryf.

Resep "Risotto met hoender" sal 'n waardige plek in jou kookboek!