Lekkers vir tee: koeke. Resep van peperkoek liefhebbers

In ons familie tee seremonie is dit een van die mees geliefde en gerespekteerde tradisies. Deur tee, ons het altyd probeer om iets lekker te koop of te maak, of dit 'n koek, sny koek, of peperkoek droog.

Onlangs het verkies ons om nie te koop en berei hul eie lekkers. Snaaks, maar maak nie saak hoe hulle net koop in die winkel, kook by die huis is baie meer interessant, pret en heerlike. Kan daar wees iets meer heerlike as die kos, gaar met die hele gesin?

Ons is lief vir om koeke te kook, dikwels eksperimenteer met nuwe resepte. Ek moet sê dat die koeke uit sy beurt baie lekker, is dit gemerk nie net deur ons nie, maar ook ons gaste. Hier is 'n paar gunsteling resepte.

"Home" peperkoek: die eerste resep

komponente:

kefir (1L);

suiker (800 g);

groente-olie (8st.l.);

soda terugbetaal asyn (4 teelepel tot 4 teelepel);

meel (hoeveel sal die deeg te neem);

water (1/2 koppie) en suiker (1stakan) stroop;

2 proteïen, geklopte met die suiker (100 g) en sitroensuur (knippie) vir glans.

voorbereiding

Die kombinasie van al die bestanddele, knie die deeg (dit moet nie vashou aan die hand) en rolle dit (een vinger dik). Met konvensionele glas uitgesny sirkels (dit is die toekoms peperkoek) deeg. Pre die gelê perkament papier deeg bak skyfies te vul en die skip in die oond. Dit is nie nodig hulle te lank kook, sodat dit nie opdroog.

Na die verwydering van uit die bak koeke, is dit nodig om hulle af te koel en dan duik in die warm stroop, dan laat staan vir sowat 10 minute. Gedurende hierdie tyd, voor te berei die glans, wat dan peperkoek sal laat. Hulle op daardie tydstip moet reeds die stroop week. Spesery-skip in die oond vir 5 (of 10) minute, tot die uitbreiding van die rooster. By 'n temperatuur van 100 grade glans droog, dan kan jy tee maak - koeke is gereed.

Een caveat: die voorbereiding van stroop , kan jy 'n bietjie gemmer of kaneel by te voeg.

Pryanikov uit sê hoeveelhede van die bestanddele is baie verkry, dus is dit moontlik om elk van die komponente in die voorbereiding te verminder.

Stroop en versiersuiker - nie 'n verpligte tyd, kan jy dit uit die gaarmaakproses te verwyder.

"Marmer" peperkoek: 'n tweede resep

komponente:

suiker (500 g, plus glas vir die voorbereiding van glans);

jogurt (0,5 liter);

2 eiers (plus twee proteïene vir die voorbereiding van glans);

soda, gebluste met asyn ( 'n teelepel);

groente-olie (3st.l.);

kakao (2ch.l.);

knippie sout;

Meel (1.2 kg).

Voorbereiding. Met die uitsondering van kakao en meel en meng die bestanddele geskei van die ontvang een-derde van die massa. Dit voeg kakao (poeier moet donker versadigde kleur wees). Voeg die meel, ons het twee van die toetsstuk: 'n groot (geen kakao) en klein (met kakao). Elkeen van hulle te omskep in 'n wors en sny in klein stukkies (hulle moet dieselfde wees).

Rol elke stuk. vorm nou 'n koek, afwisselende helder en donker kringe (begin met 'n ligte en uiteindelik deur hulle). Volgende, die gevolglike "lae" pannekoek uitrol pen, die dikte van die laag - en 'n half sentimeter.

neem nou 'n glas en sny sirkels (en dit sal wees peperkoek), sit dit op 'n bakplaat en stuur in die oond. Temperatuur - 180 grade, gaarmaaktyd - 20 minute. Ja, bak voor vul dit met koeke, moenie vergeet om te smeer.

Klaar koekies effens afkoel (dit moet 'n bietjie warm wees) en gooi die glans.

"Sjokolade" koekies: Resep derde

komponente:

heuning (ongeveer 100 g);

suiker poeier (deeg 50 g plus 100 g vir die invul);

botter (50 g);

eiers (1 vir die deeg plus twee vir die vul);

vanielje poeier (teelepel);

soda, kaneel, hazelnoot, kakao (teelepel van elke bestanddeel);

meel (300 g);

stysel (eetlepel);

Sjokolade (30 g van 'n wit plus 150 g donker);

voorbereiding

Vloeibare heuning, sagte botter en suiker klits, voeg die eiers, klits weer. Meel gemeng met kaneel, kakao en koeksoda.

Heuning mengsel geleidelik aan te sluit met die meel, knie die sagte deeg. Dit moet in kleefplastiek (of 'n normale pakket) word en sit in die yskas vir 24 uur.

Na afloop van die bepaalde tyd, beheer oor die deeg uit die yskas en rol dit (laag dikte - sowat 3 mm). Sny blokkies (6 6 cm).

Neute te slyp in 'n blender en gemeng met stysel, eiers en suiker. Dit vul. Dit versprei in blokkies, top wat leeg boks. Ons het hulle op die gelê bak perkament papier en stuur die verhitte tot 190 graad oond vir 10-15 minute.

Afgekoel koek gedoop in gesmelte op 'n waterbad van donker sjokolade, versier met gesmelte wit sjokolade.

Ek moet sê dat wortels (resep van wat hierbo beskryf), egter, soos vele ander, dit blyk baie lekker. En selfs diegene wat hulself 'n soet tand nie oorweeg, kan ook die resep na jou smaak te kies. Daarbenewens is daar koeke wat gebruik kan word, selfs tydens vas. Hierdie sogenaamde maer koeke, die resep is eenvoudig genoeg van hulle.

Bestanddele: 2,5 koppies meel, ¾ koppie water, 1,5 koppies suiker, 'n teelepel koeksoda en 'n eetlepel van groente-olie.

Voorbereiding. Suiker en water gebruik vir die voorbereiding van 'n stroop, wat, wanneer dit afkoel, voeg die vanielje suiker, koeksoda, groente-olie en die gesifte meel. Vinnig knie die deeg, laat dit in die ruimte vir 'n halfuur.

Na afloop van die bepaalde tyd van die deeg gerol in 'n toerniket, sny na dieselfde komponente en vorm van hierdie balle. Ons het dit op 'n bakplaat, gesmeerde, en heg die vorm van korrels, die toepassing van effense druk op hulle met 'n mes. Laat hulle vir vyftien minute, en dan sit in die oond. Binne agt minute kook koeke by 180 grade.

Oor die algemeen, is daar resepte wat jy kan volg om koeke te berei, is opvallend in hul grootte en verskeidenheid. Onder hulle is daar diegene wat voorberei kan word met behulp van die "kant" produkte wat nie algemeen gebruik word. Byvoorbeeld, koekies in die pekel, wat kan ook bereid wees om tydens die vas.

Komponente: pekel van gepekelde komkommer of tamaties (glas), groente-olie (glas) teelepel koeksoda, 3 teelepels suurlemoensap (blus soda), 3.5 koppies meel.

Voorbereiding. Knie gladde, elastiese deeg, die breedte van die reservoir is ongeveer gelyk aan een sentimeter. Met die hulp van glas uitgesny sirkels deeg. As jy wil soet koek, deeg vet sirkels (een rigting) suiker gemeng met vanielje kook. As ons nie wil soet koek - smeer gerasperde kaas gemeng met gedroogde paprika (hierdie opsie is nie leun).

Voorbereiding sowat tien minute in 'n voorverhitte oond tot 250 grade.

Peperkoek uitdraai baie lekker en vereis nie spesiale kulinêre vaardighede. In kort, kan jy 'n ware meesterstuk kook, indien, natuurlik, baie wil dit.