Roomkaas - 'n produk wat gesondheid verbeter

Op die oomblik is, is meer en meer produkte steeds gewild roomkaas. Sy tweede naam - maaskaas. Gemaak van room en melk, dit het 'n ligte, effens soet smaak. Die mees bekende handelsmerke is: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov en ander. Hierdie produk is 'n plesier om te gebruik in alle lande van die wêreld. Dit vereis nie ryp is, kan dit geëet word onmiddellik na die produksie.

roomkaas gebruik vir kook toebroodjies, 'n verskeidenheid van koue geregte, in die bak. Ook, kan dit tot die deeg of gebruik as 'n vulsel bygevoeg. Dit word gebruik vir die voorbereiding van nageregte (bv tiramisu, kaaskoek). Waar nie net gebruik kaas!

Hoe bruikbaar hierdie produk?

Daar 'n baie nuttige stowwe. Dit bevat melk vet, proteïen, kalsium, minerale, vitamiene en aminosure. Wat nodig is vir die bevordering van bene, die verbetering van vertering, vel, naels. Hy verminder die risiko van hartsiektes. Sagte kase het 'n hoë vetinhoud, so moet dit nie misbruik nie op gewig te sit.

Mascarpone room kaas - een van die gewildste rasse. Die land van herkoms van hierdie wonderlike produk is Italië. Daar word geglo dat die naam van hierdie kaas kom van die woord «mascarpa», wat is 'n dialek van Lombardy is maaskaas. Daar is ander weergawes van die oorsprong van die naam. Eerste keer mascarpone is vervaardig in die laat 16de eeu in die suidweste van Milaan. Italianers waardeer dit te danke aan die sout en unieke smaak. Ten einde 'n mascarpone room gebruik koeie of buffels, wat vetgemaakte in 'n spesiale manier voor te berei - met vars gras en blomme.

Hierdie mees vetterige room verhit tot 'n temperatuur van 80 ° C, waarna, sodat room gevou, is hulle bygevoeg suurlemoensap of wyn (wit) asyn. Toe die massa is gefiltreer, skuif in 'n spesiale houer en verkoel. Die resultaat is 'n baie sagte en voedsame produk. In voorkoms, mascarpone is nie soos kaas, eerder dit lyk maaskaas plak, as vir sy voorbereiding nie gebruik word melksuur kultuur.

Hierdie baie hoë-kalorie roomkaas. 100 gram het 400-450 Kcal. Om hierdie rede is dit raadsaam om te eet in matigheid. Omdat dit dierlike proteïen en koolhidrate bevat, soos kaas is baie bruikbare produk.

Mascarpone is baie wispelturig in die stoor. Daarom is dit aanvanklik bereid net in die herfs maande. Dit is beter om hierdie produk onmiddellik te gebruik, want dit is vinnig afbreekbaar. Dit is nie nodig om dit meer as 'n week op te slaan. Freeze word nie aanbeveel, aangesien dit sal op sy beurt in 'n vloeistof en smaakloos massa, in voorkoms lyk clotted cream.

Sedert die roomkaas het 'n ligte en effens soet smaak, dit geredelik gebruik in die voorbereiding van verskillende koeke en nageregte (veral tiramisu). Italianers voeg mascarpone roomys in - Semifreddo. Verder is dit goed gaan met vleis pasteie, vis, pasta, en word ook aanbeveel vir die voorbereiding van verskillende souse.

By die koop van mascarpone moet aandag gee aan die massa fraksie van die vet, wat op grond van die droë materiaal, moet rondom 82% wees. As dit is baie laer, is dit waarskynlik, voordat jy nabootsing, met verskeie verdikkers en bymiddels. Dus, terwyl in die winkel, is seker te maak dat voordat jy 'n ware produk te maak.

Nog 'n aanwyser, indirek bevestig dat in die voorkant van jou 'n ware mascarpone, is die hoë prys. Terselfdertyd, die wat eenmaal probeer dit, die prys het nie ophou, want dit het 'n onvergeetlike en unieke smaak.