Schraal brood. Ongesuurde brode maer. resepte

Mense wat streng by godsdienstige voorskrifte ten tyde van die voorgeskrewe vas kan nie seker wees dat die brood gekoop in die winkel - maer. Selfs al is die etiket het 'n ooreenstemmende etiket, is dit moontlik dat iets gevang in Lydenstyd onder die bestanddele. Om die reëls selfs per ongeluk breek sal hê om op te leun op hul eie brood oond - die oond, brood masjien of multivarka, afhangende van wat jou kombuis is toegerus. Want ook gewone oond, gas of elektriese, kan vind in enige huis, begin met die resep vir die oond.

Witbrood, maer

Klein geheim vir meer welige en lekker resultaat: in plaas van 'n halwe liter warm water neem dieselfde hoeveelheid aartappel sop (natuurlik, aartappels kook moenie "in uniform"). Dit geteel vars gis, 'n derde van die standaard pakkette, lepel sout en twee - suiker. Wanneer al opgelos gooi, gooi twee eetlepels van groente-olie en giet meel - ongeveer een kilogram, totdat die deeg nie sal ophou taai te wees. Roer, dit is bedek met 'n doek en sit in die hitte vir sowat twee ure, na "benadering", waarna die deeg is verdeel in vier plat bal en toegelaat vir 'n ander veertig minute om op te staan. Dit schraal brood in die oond moet op hoogte bly selfs tan, as - afhangende van jou oond. Uitgegrawe, is dit toegedraai in 'n warm handdoek en koel dit aan die prag te hou. En môre sal jul brood volop wees en leun selfs lekkerder. Baie mense dink dat vars - die beste, maar in hierdie geval is dit nie.

multigrain brood

Baie lekker verkry maer rogbrood met koringmeel bymiddels en ander graan. Eerste helfte koppie warm water verdun lepel droë gis met 'n teelepel suiker. Die oorblywende water (selfs glas) ontbind heuning. Derde kilogram van koring en rog meel helfte van die bedrag van gesif en gemeng met 'n teelepel sout, hawersemels, sonneblomsaad, vlas en graan - bokwiet en haver (slegs twee lepels). Dit gooi ook twee en 'n half eetlepels olyfolie. In die laaste beurt kom bygevoeg gis en water met heuning. Word die deeg geknie, gevorm ballon wat geplaas word in 'n houer en bedek uur gaan lê warm. Verder is dit verdeel in drie gelyke dele, elk gerol in 'n bal of brood, bedek met 'n doek en geskik is vir nog 'n halfuur. Bak die brood vir ongeveer veertig minute, dan toegedraai in perkament en 'n handdoek. Na afkoeling, die brood wat jy kan hamburgers keer eet.

Lagana

Die Griekse Christene ook bak brood maer. Die resep is anders as die bekende na ons, en die metode van voorbereiding en bestanddele. In 'n glas water sowat vyf minute gaar anys. Hy het daarna gegiet en die sous afgekoel. Byna 'n halwe kilo van meel gesif, gemeng met twee lepels droë gis, twee groot lepels suiker. Die gat in die middel van 'n handvol van gietende twee eetlepels van groente-olie (natuurlik beter om voorkeur te gee aan olywe gee). Word die deeg geknie met die geleidelike toevoeging van anys sous (nie vir alle gooi, net om nie vas); heel aan die einde uitgestort lepel sout. Na 'n uur deeg vystaivaniya uit gerol in twee koek dikte van 'n vinger, is hulle op 'n bakplaat geplaas en nenakrytymi uitgespreek oor die derde uur. Voor in die oond oppervlak lagans gesmeer oorblyfsels van anys water geplaas en gespat met sesamsaad. Griekse brood gebak maer 45 minute in die oond srednenagretoy. Kleur lagans moet sappige bruin kry en helder kors is verplig!

Heuning-gemmer weergawe

As jy die nuutste kombuistoestelle gekry het, is bakproses sterk oorweeg: kook hamburgers brood multivarka veel minder lastige as in die oond. Wat verantwoordelik is vir alles 'n wonderwerk masjien. Jy kan kook en mees primitiewe hlebushek, maar as jy kan, waarom jouself nie te behandel. Ons bied bak maer brood resep wat nie net die tender vlees van die klaar te bak, maar ook 'n wonderlike geur en oorspronklike smaak sal tevrede te stel. Die graan vorm gegiet in 180 ml (halwe koppie) van water, mosterd klein lepel en 'n halwe koppie vloeibare natuurlike heuning uitgestort sout lepel en sy kwarte - fyn gemmer. Giet oor drie koppies gesifte meel en 'n teelepel droë gis. Die bakkie is geplaas in multivarku, kies "baguette" modus, sal die bak 'n pond weeg. Om die brood te koel moet gelaat word om direk te leun in die koppie. Maar vir die reg om die eerste probeer om jou geliefdes begin veg!

ui brood

Nog 'n ongewone schraal brood multivarka. Twee uie fyn gekap en moontlik goud op 'n baie klein hoeveelheid olie. 'n eetlepel - terwyl hulle koel, in 'n halwe liter warm water om die sout en suiker op te los. is min deur die meel bietjie uitgegooi; sy totale gewig - 'n kilo, wanneer driekwart het tussenbeide getree, voeg die pakket van droë gis. Wanneer nader die einde van knie voeg die uie en speserye (soos olyf gras). Die deeg moet opstaan vir 'n halfuur. Dan Multivarki gesmeerde bak groente-olie, dit is uitgelê deeg, en verwarming geaktiveer, nog 'n halfuur na die tweede plek gestyg deeg. Na afloop van die mode verander na bak, is dit tot 'n uur sit. Biep - amper gereed om broodrolletjies oor te leun en multivarka begin in dieselfde modus, maar op 50 minute.

Witbrood op die pekel

Diegene wat reeds 'n brood maker gekoop het, God self beveel het om brood, maer op hul eie te bak. Selfs bondel jy moet nie bekommerd wees nie, want die eenheid alles vir jou sal doen - of dit 'n versoeking! Beskryf hoe om die mees eenvoudige hamburgers brood in die brood maker voor te berei, sal ons nie wees dat diegene wat hierdie wonderwerk tegniek bemeester het reeds moet weet die besonderhede van die proses. Kom ons betaal beter aandag aan ongewone resepte. Pekel brood in die vorm van die laai:

• 'n halwe koppie van pekel (pas en tamatie en komkommer, en waatlemoen en kool);
• twee eetlepels van groente-olie;
• drie koppies meel gesaai word,
• half lepel sout en 'n lepel vol van suiker;
• half lepel vinnig gis.

Die boot ry is die beste tjek teen die instruksies - kan wees nuanses in die verskillende modelle. Oorgeskakel mode "Russiese president" (of "hoof" of "Franse brood" - afhangende van wat voorsien word in jou brood masjien). Na skakel die masjien af kry 'n brood, toegedraai en afkoel "klere."

Duitse brood

Resep uit Duitsland laat om heerlike maer brood kook in die brood gemaak het. Vir hom is die apparaat gelê en gevul met:

1. Glas en 'n driekwart van koffie. Oorspronklik geneem gaar, maar is aanvaarbaar vervanging oplosbare.
2. 'N Glas semels. Wat presies - dit word oorgelaat aan jou eie oordeel.
3. 'N Glas met 'n derde van koringmeel. Moenie vergeet om deur te sif!
4. Twee glase rog en ook gesif.
5. Twee lepels sout.
6. Twee eetlepels sonneblom (moontlik ander groente) olie. Baie loof die gebruik van mielies in hierdie resep.
7. 'N Kwart koppie kakaopoeier.
8. Twee eetlepels komyn. Soos altyd, is daar dalk meer akkuraat wees as jy dink hierdie brood leun te pittige, kan jy die bedrag te verminder.
9. Twee en 'n kwart lepel van gis.

Kies mode "brood" (en nie verwar word, gemeng hy in die werklike lewe). In die meeste modelle, hierdie modus neem vier uur - maar wat sê jy in hierdie tyd is gratis!

Hamburgers brood sonder suurdeeg

Daar is mense wat glo dat die gis in die post - 'n ekstra komponent in die brood. In beginsel, kan jy dit doen sonder hulle. Maar oorweeg: hamburgers brood sonder suurdeeg behoeftes suurdeeg. Sonder dit, sal jy 'n harde en hartseer koeke te kry. A voorgereg is nie 'n dag of twee. As jy gereed is vir so 'n prestasies, vir sake. Bietjie warm tot 36 c. Water is 'n kwart bottel gegooi. Daar uitgestort ook gesif rog meel (glas) en goed geknie - knoppe bly moet wees nie. Die nek is toegerus deur die gaas en beskerm met 'n rekkie. Bank sit in hitte: nie minder as 25 grade, en die temperatuur moet nie verander word nie. Na twee dae in 'n pot bedek selfs 'n glas water en vul 'n glas van meel. En die volgende dag gereed om te fermenteer. Die deeg wat dit neem net twee eetlepels, gooi water en gooi die nou koringmeel - as in 'n normale gisdeeg. Die belangrikste verskil - stygende suurdeeg is nie 'n uur, nie twee nie, maar 'n volle dag. So moet dit goed toegedraai en raak nie - of sal vervaag. Hamburgers gebakte brood sonder suurdeeg, soortgelyk aan gis.