Slaai "Pearl". Hoe om slaai voor te berei "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Heerlike, oorspronklike en baie mooi voorkoms slaai "Pearl" sal die belangrikste versiering vir jou lessenaar te wees. Na alles, die belangrikste bestanddeel is kaviaar - rooi of swart, en sy het altyd gelyk gunstig op die tafel en is perfek vir enige viering. Daar is 'n hele paar resepte vir hierdie slaai, "Red Pearl", "Pêrel van die see" slaai "Black Pearl". Maar voor jy hierdie resepte leer, kom ons vind uit hoe om die eiers te kies vir hierdie gereg.

rooi kaviaar

By die keuse van eiers op blaarslaai, leer die etiket noukeurig en voorkeur gee aan iemand wat kan gemaak van Junie tot September. Dit was gedurende hierdie maande salm kaviaar gemaak van die verste grondstowwe, terwyl die vorige kere gebruik 'n bevrore produk, wat nie gebly iets nuttig. As 'n bank gemaak van deursigtige glas, oorweeg eiers: bleek geel of oranje kleur dui aan dat die produk is oorryp. Wanneer kantel die pot kaviaar moet beweeg, dit dui daarop dat dit nie weg nie verdroog. Die metaal kan produk kan slegs beoordeel word deur dit te skud dit. As die klank is te "dun", dan opsy gesit in 'n pot eenkant: óf daar is 'n baie gebreek eiers of eetbare emulsie vervaardigers het meer as wat nodig is bygevoeg. Wel, die basiese reëls by die keuse van geblikte kos: neem nie die geswelde banke aandag te ruik, moet dit nie 'n vis wees. Intense aroma van vis het net kichuzhya kaviaar, sou enige ander so net toe die reuk bederf. Natuurlik is die "Pearl" slaai vereis slegs 'n kwaliteit produk.

swart kaviaar

As steur kaviaar wetlik geproduseer, sou dit aan te dui die woord "CITES" op die pakket. Produk kleur wissel in verskillende skakerings van swart, van lig tot donker. Grootte kan ook anders wees. Close programme wat die eiers uit steur ouer is gehaal, dit is meer waardevol, so dit is minder algemeen en duurder. Let op die teenwoordigheid van vloeistof. Haar teenwoordigheid aan die onderkant van die kan sê dat enige eiers uit bevrore rou materiaal, of net 'n swak gehalte is gaar. Na opening, moet die produk nie vis het en veral selodochnogo reuk. Hoë-gehalte kaviaar is byna geen reuk nie, maar, helaas, te leer oor hierdie is slegs moontlik die verpakking toe hulle oopmaak. Tot op hierdie punt, kan jy die produk visueel ondersoek deur die glasfles kies. Onthou al hierdie besonderhede as die hoof bestanddeel vir hul geregte, wees verseker dat die slaai "Sea Pearl" sal jy jou smaak te gee. Nou, kom ons leer 'n paar van sy resepte.

Resep № 1

Een van die mees skouspelagtige in voorkoms - 'n puff "Pearl" slaai. Resep met 'n foto is reeds veroorsaak dat 'n begeerte om dit te probeer! Om dit te maak, moet ons twee honderd gram sout salm, polbanochki olywe ontpit 60 gram van kaas, vyf eiers, hard gekook, een oranje, twee eetlepels rooi kaviaar, mayonnaise vir smeer lae, speserye en 'n bietjie groen uie. Eiers word verdeel in blankes en eiergele afsonderlik en rasper op 'n growwe rasper en kaas - op 'n klein, salm sny in skywe, lemoenskil, verwyder die verdeling en die vlees in blokkies, olywe sny - ringe. Nou vorm 'n slaai in lae, vanaf die onderkant: sommige proteïene met mayonnaise, eiergele, 'n halwe salm met mayonnaise, olywe met die res van die salm, kaas, lemoene, en bo-op - die oorblywende proteïene. Sommige lae van sout en peper. Die kroning slaai "Pearl" half kwartel eiers en kaviaar, versier met olywe en groen uie. By the way, voor te berei en dien hierdie slaai, kan jy meng al die bestanddele en sit hulle in 'n halwe avocado.

Resep № 2

Hierdie slaai is ook lyk groot op die vakansie tafel, en 'n groot aantal van groente as 'n deel van wat dit maklik en lonend. So, 'n slaai, "Pearl Black" voor te berei, moet jy 'n pot van geblikte vis in olie of tuna neem in sy eie sap, vars komkommer, tamaties, uie, kruie, groen slaai, kaas, hard, olywe, speserye, Franse mosterd vir brandstof en swart kaviaar. Blaarslaai moet op 'n plaat bo-op hulle aan te trek - gekap komkommer blokkies. Ingemaakte vis mash met 'n vurk, voeg die ui en Franse mosterd, sit op die top van komkommer op top - olyf, sny in skywe. Verdere wiggies van tamaties bo-op hulle - maas mayonnaise. Volgende laag gaan gerasperde kaas op 'n growwe rasper. Versier die slaai setperke, tamaties en swart kaviaar. Dit lyk baie maklik, so is die smaak: vars komkommer gekombineer met kaviaar voeg 'n paar lus om 'n slaai.

Resep № 3

Nog 'n variant van hierdie gereg, dié keer met die inkvis. Sedert in die huidige resep rooi kaviaar, en die naam gegee aan hierdie slaai - "Red Pearl". Neem die volgende bestanddele: 'n halwe kilo van inkvis, 250 gram van garnale, honderd gram van kaviaar, vier hoender eiers en mayonnaise. Inkvis skoongemaak, gedompel in kookwater vir 'n minuut, dan laat hulle in kookwater vir 'n paar minute, koel en in klein repies gesny. Proteïene eiers rasper op groot rasper, soos kaas. Klein garnale kan hele gelaat word of in die helfte gesny, sny in groot stukke beter. Meng al die bestanddele, geur met mayonnaise en plaas in slaaibak. Sprinkel met eiergeel, gerasperde op 'n fyn rasper, versier die slaai, "Pearl" rooi kaviaar.

Resep № 4

En laaste maar nie die minste nie, 'n heerlike resep.

Hierdie keer, kyk na die slaai "Sea Pearl". Neem die garnale, gekookte aartappels, komkommer, tamaties, kaas, eiers, speserye, 'n bietjie mayonnaise, kaviaar en twee sterk blaar kool. Post dit kan baie oorspronklik wees: die twee velle vorming van die dop, wat gestoor word en ons "juweel". Jy kan egter nie maak een groot wasbak, en 'n paar klein - geportioneerde, en dien almal teenwoordig by die tafel gas. Aartappels en kaas tot drie op 'n groot rasper, in blokkies gesny en eiers, sowel as komkommers, tamaties. Alle produkte kombineer en meng met mayonnaise, sout, peper na smaak. Sit die slaai in 'n "dop", versier garnale en kaviaar. Nou kan jy aansoek doen om die tafel wat ook al "Pearl" slaai resepte kook dit redelik eenvoudig.