Kos en drankSlaaie

Slaai "Nicoise" - Franse kookkuns chic

As dit om te kook 'n gereg is in dispuut guru kokke vir 'n eeu, kon die beste aanbeveling vir sy voorbereiding wees? Slaai "Nicoise" -kulinarnaya legende in Nice - het lank teenwoordig in die reeds restaurant spyskaarte van byna alle lande van die wêreld. En elkeen van hulle dring aan op sy resep om te kook.

Dit sal opgemerk word dat die basiese bestanddele van 'n slaai - tamaties, knoffel en olyfolie - teenwoordig in al sy variasies is. En dan almal optree volgens jou smaak. Bekend resepte met die toevoeging van aartappels, rys en artisjokke. Maar kulinêre geskiedkundiges uitgevaar ontken die toevoeging van hierdie bestanddele, glo dat "Nicoise" - 'n lied aan vars groente.

Ons bied u die tradisionele slaai "Nicoise", wie se resep is baie gewild in Frankryk te kook.

Vir 4 mense wat jy nodig het 4 groot soet tamaties, ½ groot peper (verkieslik rooi), 3 eiers, 1 kop blaarslaai (blaarslaai geskik), 3 uie, 8 ansjovis in olie, 200 gr. groenbone, olywe 10, 150 gr. tuna-olie, 2 eetlepels olyfolie, suurlemoensap, 1 knoffelhuisie.

Hervulling neem 7 eetlepels of 150 c. olyfolie, knoffelhuisie, basiliekruidblare 8, 1 eetlepel wynasyn, sout, peper. Jy kan 1 eetlepel As jy wil, voeg Dijon-mosterd.

Voorbereiding te begin hef. In olyfolie, voeg knoffel huisie gekapte basiliekruid, asyn, en opsioneel, mosterd. Geur na smaak met sout en peper, opsy gesit om 'n goeie oomblik hervul.

Betrokke te raak groente. Onthou dat slaai "Nicoise" sal net tot voordeel as jy die mees ryp en soet vrugte vir hom sal kies.

Kook boontjies vir 5 minute in soutwater. Dan gooi dit in 'n vergiettes, spoel met koue water. Dit sal die kleur en elastisiteit te hou. Verhit olyfolie, voeg knoffel huisie, is bone gestoom vir 2 minute. Verwyder van die hitte en laat heeltemal afkoel. Die afgekoel bone drup liggies met olyfolie en sap van ½ suurlemoen.

Demontage slaai op blare, was, droog en skeur in klein stukkies in 'n bak. Tamaties sny in 6 gelyke dele, of 8 (afhangende van die grootte). Kook die eiers, skil en sny in kwarte. Ui sny in dun half-ringe. Te sout ansjovis, spoel of week. Olywe in die helfte gesny. Peper Skoon en sny in skywe.

Die bestanddele is gereed, maar daar is 'n ewe belangrike rol. Let daarop dat slaai "Nicoise" - is nie net smaak, maar ook die kleur skouspel groente. Probeer om dit baie mooi versier.

In 'n diep bak lae van blaarslaai, uie, snye tamaties, bone, peper snye. Herhaal soveel keer as die aantal bestanddele ontbreek. Meng deeglik en gooi aantrek haar slaai.

Net voor opdiening die slaai sonder olie Sit die stukke van tuna, eier, olywe, ansjovis. Bedruip met suurlemoensap en peper. Alle Salad "Nicoise" is gereed!

Berei dit vir jou familie om jou huis waardeer wat 'n ware Franse kookkuns. Slaai met onoortreflike pittige smaak, ons is vol vertroue sal 'n gunsteling in jou huis wees.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.