Sop: resep vir 'n klassieke vleis. Hoe om borsch kook: 'n stap vir stap resep

Liquid etes is noodsaaklik vir die mens. Koud of warm sop, sop, Salsola of kharcho - daar is baie resepte gebaseer sous produkte.

Heerlike sop het ook 'n paar kook opsies. Elke familie het sy geheime wat onbekend aan ander huis kokke is. Dit is waarom elke gesin die smaak en samestelling van die geregte is baie anders. Kyk na die gedetailleerde instruksies, hoe om sop te kook. Resep Classic met foto's wat in hierdie artikel.

Seleksie en voorbereiding van vleis

Sop kan voorberei van varkvleis of beesvleis, pluimvee of hase. Maar die regte sop is altyd in die hart van 'n vleis sous. Dit is beter as dit is die voorbereiding van voorkeur aan Ossenhaas gee.

By die aankoop van vleis, aandag te gee aan die teenwoordigheid van 'n been. Dat dit sal help om 'n ryk sous, en daarna 'n heerlike sop voor te berei. Vleis moet nie droog wees. Die produk moet "speel" op jou vingers. Ruik na die gekose sny. Die reuk moet nie drastiese en onaangenaam wees. Die vleissnitte moet klein lagie vet. Dit is om te verseker dat daar na die voorbereiding van die produk nie verhard.

As dit nodig is, vra die verkoper om die vleis te sny in stukke van 'n sekere grootte, in die meeste vleis supermarkte, is hierdie diens voorsiening gemaak vir 'n fooi. Jy kan ook reeds verwerkte produk te koop in die vorm van 'n leë-ketel. In hierdie geval, moet jy om te sorg vir die koop van 'n afsonderlike bene.

kook sop

Dit is nodig om deeglik die vleis voor, hoe om sop te kook. Klassieke resep met vleis vereis lang kook van die produk. Lê die behandelde produk in 'n pot met 'n dik bodem, en vul met water by kamertemperatuur. Verplasing ware hang af van die verlangde hoeveelheid van gekookte kos. Kies nie 'n klein kastrol, as 'n groot aantal van die bestanddele kan eenvoudig nie in daar pas. Sit die houer aan hitte en bring tot kookpunt.

Skuim, moet borrel tydens kokende van die produk versigtig verwyder word. Na die eerste die gedenkplaat te verwyder is nodig om sout sous en peper byvoeg indien nodig. Prut totdat die vleis totdat dit sag is. Na sy voorbereiding, verwyder die been en gaan na die sop verder aan te vul.

Resep slaai borsjt

Terwyl die sous gaar, kan jy bespaar tyd en berei die nodige produkte vir brandstof. Jy sal die volgende komponente moet:

• helfte kool;
• twee klein wortels;
• een ui medium grootte;
• beet in die bedrag van twee stukke;
• kruie pietersielie of dille smaak;
• 4 knoffelhuisies,
• mediumgrootte aartappels in 'n bedrag van 5 stukke;
• drie eetlepels tamatiepasta of 'n tamatie.

kook kool

Borsch (klassieke resep met vleis) veronderstel altyd die bestaan van kool. Wat jy nodig het om haar boonste blare te verwyder, en dan voort te gaan na die verkleining van die produk. Sny 'n klein stukkie van 'n groente kant en sny dit in dun repies. Herhaal die proses met die volgende deel. Op hierdie manier het jy om te hanteer ongeveer 'n halwe klein hoof van kool.

Volgende, moet jy 'n diep pan neem en sit terug die gekerfde kool. Voeg 'n bietjie olyfolie en kook onder die deksel toegemaak vir 10 minute. Op die oomblik, berei die tamatiemengsel. Om dit te doen, skoon te maak die tamatie skil by eerste vir 'n halfminuut in kookwater te plaas dit op. Sny die groente in klein blokkies en voeg by die pan. Jy kan ook 'n gewone tamatiepasta neem. In hierdie geval, net sit dit in die kool. Roer produk en prut oor lae hitte vir 10 minute. Daarna het die gevolg tamatie Plaas die mengsel in 'n aparte bak.

Wortels en uie

In die volgende fase van die voorbereiding van geregte "borsch" stap vir stap resep behels die verwerking van uie en wortels.

Skil die uie en sny dit in klein stukkies. Sit die produk in die pre-verhitte pan met olie en braai tot goudbruin. Hierdie tyd op 'n growwe rasper rasper die wortels en voeg dit by die uie. Soteer die groente vir 5 minute met die deksel oop, roer aanhoudend. Dan sit hulle in 'n gemeenskaplike beker na die kool.

Beet en knoffel

Hierdie produk is miskien een van die belangrikste, wat 'n sop bestaan. Stap vir stap resep sê dat die beet nodig om skoon te maak, spoel onder lopende water en rasper.

Behandeling van hierdie bestanddeel anders as die ander in dat dit nie gebraai en is nie Passero.

Volgende moet jy die knoffel skoon en sny dit in klein blokkies. As jy 'n toestel vir die verwerking, is dit die beste om dit te gebruik. Voeg die bestanddeel om die gerasperde beet en hou eenkant.

aartappels

5 Neem 'n medium-grootte moere en skoon. Vir borsjt beter om 'n klassieke aartappel kies. Dat dit die verlangde hoeveelheid stysel, wat nie toelaat dat aartappelskywe in duie stort bevat.

Sny in klein blokkies of repies en week in koue water.

Om sop (klassieke resep met vleis)

Wanneer die vleis sous gereed is, sit hy in kool, wortels en uie. Deeglik meng kos en kook tot weer kook.

Na hierdie, voeg die beet en knoffel. Ook roer die sop en kook dit vir nog 15 minute oor lae hitte. Maak altyd seker, sodat die sop "nie weg gehardloop." Om dit te doen, moet 'n sterk kop van 'n brand nie en so dikwels as moontlik opskudding gereg.

Wanneer die aangedui deur die instruksie tyd, sal bekend gemaak word, kan jy die volgende bestanddeel sit - aartappels. Om dit te doen, dreineer die vloeistof daaruit en liggies Plaas die snye in die sous. Prut die sop vir 10 minute na elke kook.

afwerking

Wanneer die aartappels gaar en sag is, voeg die sous met gekapte dille of pietersielie. Jy kan ook sit 'n paar blare van lourier. Hierdie maneuver sal die gereg 'n spesiale aroma wink gee.

Daar is 'n ander punt wat in ag geneem in die voorbereiding van geregte "borsch" geneem moet word. Klassieke resep met vleis praat van die noodsaaklikheid om die sous te trek. Om dit te doen, moet jy wag vir die ete om af te koel, en verwyder dit in die yskas. beter 'n dag later na die produk gebruik sal slegs 'n paar uur, maar. In hierdie geval, kry jy 'n heerlike sop met die sagste sagte vleis.

dien

Sit voor saam met suurroom nodig. Dit vul net jou sop en maak dit selfs meer heerlik. Sommige families predpochetayut eet sop met mayonnaise. So 'n verpersoonliking is ook moontlik, maar het reeds 'n afwyking van die klassieke voorskrif.

Dit is ook nodig om die sop gewone gesnyde brood in te dien of kook knoffel broodrolletjies, wat perfek kombineer met die gereg vloeistof.

gevolgtrekking

Nou dat jy weet hoe om sop (klassieke resep) kook. Fotos gaar geregte wat jy kan vind in hierdie artikel.

Hierdie gereg is 'n ideale keuse vir middagete of aandete. Geurige warm sop sal jy warm in die koue reënweer.

Ook, kan sop voorberei in enige viering, veral as dit in nasionale tradisies gedra. Berei maaltye met plesier, die waarneming van hierdie instruksies. In hierdie geval, sal jy die gewenste resultaat te bereik en kry 'n welverdiende lof van jou familie en gaste.