Sout zucchini in Oekraïens: resepte

Wel, wat homself nie te geniet in die somer gebraaide zucchini? Maar nie almal weet dat hierdie groente is veelsydig, kan uit gekook word van dit 'n baie allerhande lekkernye. Baie smaaklik verkry en zucchini sout Oekraïens. Hierdie gereg is nie net 'n oorspronklike voorgereg, maar ook kos wat die menslike liggaam bevoordeel, aangesien hierdie groente bevat kalium, kalsium en magnesium, sowel as baie ander spoorelemente wat bydra tot normale lewe, verbeter die immuunstelsel, veral in die winter. Daarom, waarskynlik, baie huisvroue probeer om so veel as moontlik die bewaring van die zucchini maak, die keuse van beproefde resepte. Sommige van hulle is ons hersiening van vandag.

'N klassieke resep: zucchini sout

Om bewaring blyk goed, wat jy nodig het om die regte groente te kies. Hulle moet net vars, vyftien sentimeter lank, met 'n sterk vlees wees.

Bestanddele: vier kilogram van uie, honderd gram sout en suiker, een bondel pietersielie en seldery, drie honderd en vyftig gram van asyn 6%, die helfte van die rissies pittige, twintig ertjies van swart en wonderpeper, 'n peperwortel wortel, vyf gram van dragon, tien lourierblare, knoffel, tien tande. Vir die marinade: die helfte van 'n liter water, eenhonderd gram suiker, honderd gram sout, drie honderd en vyftig gram van asyn 6%.

Sout zucchini in Oekraïens is soos volg gemaak: groente gewas, sny nie dik sirkels, moenie vergeet om die steel te verwyder. Rissies in die helfte gesny en neem die saad. Peperwortel skoongemaak en gewas, gekapte vars kruie. Aan die onderkant van voorafbereide suiwer blikkies versprei laag van speserye en kruie, bedek met courgette en dit alles is uitgestort marinade (kook). Verpakking bedek met deksels en gesteriliseer agt minute, dan afgekoel en roll.

Melitopol gepekelde muurbal vir die winter: 'n stap vir stap resep

Bestanddele: sewe honderd gram vars (klein) zucchini, twee stuk peperwortel, 'n klomp van die dille, vier blaar kruisement en 'n bietjie pietersielie (seldery), 'n lourierblaar en 'n knippie warm peper swart, vyftien gram sout, tagtig gram van asyn 6%. Marinade: Een liter pot neem drie honderd gram van water, vyftien gram sout en tagtig gram van asyn van 6%.

voorbereiding

Sout zucchini in Oekraïens is eenvoudig voorberei. Om dit te doen, is die groente goed gewas en in sirkels sny. Setperke en kap saam met die knoffel. Banke voorheen gewas en gesteriliseer. Dan sit hulle die kruie en speserye, plaas die zucchini bo-op en dit alles gooi kokende marinade. Banke sit in 'n pot en gesteriliseer onder geslote ooglede twaalf minute, dan onmiddellik rol en mag onderstebo afkoel.

Geblikte coquilles: metode № 1

Bestanddele: een helfte liter pot neem drie knoffelhuisies, twee vleuels van peperwortel op die helfte balk seldery en pietersielie, die helfte van die brandrissie peper akute, drie blare van kruisement, een lourierblaar, bos. Marinade: per liter water neem vyftig gram sout, twaalf gram van 80% asynsuur of asyn honderd gram tafel.

voorbereiding

Om gesoute zucchini in Oekraïens voor te berei, is dit nodig om die groente skoon en sny in blokkies, klein vrugte geblikte geheel. Aan die onderkant van voorafbereide skoon pype sit speserye, kruie, en dan - en die kammossels, gooi kokende soutwater (a half-liter pot jy dit nodig het twee honderd gram), gesteriliseer vir tien minute, rol dan op en sit om af te koel.

Blikkies coquilles: metode № 2

Bestanddele: per kilogram muurbal neem twaalf knoffelhuisies, een klomp dille, 'n pod van rooi peper pittige, vier ertjies wonderpeper. Marinade: per liter water neem negentig gram sout, vyf en sewentig gram van asyn.

voorbereiding

Om gepekelde courgette maak in Oekraïens (resepte ons vandag beskou), is dit nodig om 'n kubus muurbal met knoffel en peper, vars kruie sny terselfdertyd sny. Speserye en dille sit in die pre-voorbereide blikke geplaas op die top zucchini (genoeg stywe). In kookwater, gooi daar sout en asyn by, roer en gooi dit verpakking met pekel groente, bedek deksels en gesteriliseer twaalf minute, en dan rol, draai onderstebo en afgekoel.

Muurbal, gepekelde vir winter

Bestanddele: een kg uie, 'n groot klomp van pietersielie, 'n wortel van peperwortel, warm peper pod en 'n half, drie knoffelhuisies. Marinade: een liter water, en tagtig gram sout.

voorbereiding

Vandag is die oorweging eenvoudig resepte. Sout zucchini die winter begin met die feit dat die groente gewas en geweek in water vir drie ure, na die verwydering van die steel. Intussen het aan die onderkant van die blikkies sit die helfte van die kruie en speserye. Met verloop van tyd, zucchini sny in sirkels en bo-op die gras, en die boonste laag voering speserye weer. Groente uitgestort pekel, geplaas op die top hout sirkel en onderdrukking, cover lap. Tara gehou eerste by 'n temperatuur van twintig grade Celsius, maak seker dat jy ten volle dek die piekel groente. Indien die behoefte ontstaan, is die marinade uitgestort. Drie dae later, het die houer in 'n koel plek vir die einde van die fermentasieproses. Dit duur ongeveer dertig dae. Dit is nodig om die film na vore kom uit die vorm, en die juk sirkel in warm water gewas van tyd tot tyd te verwyder. Mould sal nie verskyn as sprinkel groente droog mosterdpoeier.

Murgpampoentjies in Oekraïens met peperwortel

Bestanddele: Twee kilogram muurbal, een liter water, twee honderd gram van asyn van 5%, twintig gram van velle peperwortel twintig gram groen seldery en pietersielie, vyf ertjies swartpeper, vier blaar kruisement en twee lourierblare, drie bieslook, drie lepels sout.

voorbereiding

Groente gewas en sny in klein stukkies, sny peper ringe. Knoffel gekneus. Aan die onderkant van die blikkies wat vooruit sit die gewas setperke, peperwortel en knoffel, kruisement en speserye, versprei op die top van die groente. Dit alles is uitgestort kokende soutwater, bedek met deksels en steriliseer agt minute, en dan oprol.