Stempel: alkoholiese resep by die huis

Vir ons, kan dit vreemd dat die etimologie van die woord "punch" is afkomstig van Hindi. Alles duidelik as jy kyk na die geskiedenis van hierdie drink. In die vroeë sewentiende eeu binnegeval Brittanje Indië. Sedert die Britse militêre ontmoeting met "chips" van die plaaslike kookkuns. Onder hulle was die "punch". In die Indiese woord wat beteken "vyf." Dit is die aantal bestanddele maak dit drink: water, alkohol, vrugtesap, 'n versoeter (suiker of heuning) en speserye. Britse verander die woord "punch" in die "punch", maar ook gebring iets van hul eie in hierdie antieke Indiese drink. Aanvanklik het die alkohol komponent was ale, brandewyn, wyn minder. Maar sedert 1655, nadat die opname van die Britse Jamaika, is die hoofbestanddeel (in die klassieke resep) rum. Britse gewild die drankie in die res van Europa. Te danke aan immigrante, het hy in Noord-Amerika bekend. Hier vind u 'n paar wenke oor hoe om te kook by die huis punch kan lees. Resep alkohol is nie beperk tot een 'n klassieke. Deur wisselende die bestanddele, kan jy eindeloos geniet verskillende smake.

Basiese reëls vir die voorbereiding van punch

Vandag, onder die naam beteken cocktail, waarin die vrugtesap toegepas word. Waarin drank kan wees met of sonder alkohol, warm en koue. In plaas van water, is dit moontlik om tee (wat gemeen met grog), melk of koffie gebruik. drank krag aangepas deur die byvoeging van brandewyn, rum of die opsie soos "lig", sjampanje of droë wyn. Ysblokkies sit in 'n somer koue punch. 'N klassieke resep vereis 'n hoë graad van nie net alkohol nie, maar ook die temperatuur van die drank. Maar hou in gedagte dat wanneer bogenoemde sestig grade verhit smaak van rum of cognac kan nie verander vir die beter.

Maar speserye ten volle sy kwaliteite openbaar in 'n warm omgewing. Daarom, in die somer hulle voeg meer stoot in die winter - minder. Veral dit moet in ag geneem word met naeltjies, wie se skerp reuk in staat is om die delikate smaak van die cocktail stil te maak.

Pons klassieke: die resep op 'n donker Jamaikaanse rum

Maak eers die stroop. Dit is beter om dit te kook in 'n klein hoeveelheid water, dan pas om die gewenste krag en soet van die drink. Wanneer suiker of heuning heeltemal opgelos in water en die stroop bereik die kookpunt, en bygevoeg speserye. In die klassieke weergawe is 'n knippie kaneel, 'n huisie en neutmuskaat - knippie. 'N Oomblik hou die pot op die vuur te spesery "geopen." Donker Jamaican en Barbados rum (eenhonderd milliliters) is verwater deur die helfte lemmetjiesap. Vul met gegeurde stroop - soveel as wat jy wil. Hot punch uitgestort in glase met dik mure, sodat dit nie jou hande brand. Jy kan die bril snye versier enige mengsel van vrugte - pynappel, lemoen of suurlemoen.

sjokolade punch

Maak dit eenvoudig. Stogrammovuyu bar van sjokolade (donker en sonder vullers) breek in klein stukkies. Voeg dit in 'n pan met kookwater en vul (pint). Rollende suiker - ongeveer 200 gram. Verhit oor lae hitte. Wanneer suiker kristalle opgelos, en die sjokolade gesmelt, gooi 'n liter van rooi tafelwyn (of sangria) en 'n glas cognac. Roer, bring tot 'n temperatuur van 60-70 grade. Giet in 'n porselein bekers punch. Resep - alkoholiese, en selfs baie, want ons is in dit in plaas van sap met behulp van rooiwyn of sangria. Die rol wat Spice sjokolade hier. Om verfrissend om 'n bietjie warm en knus cocktail smaak, kan tot brandewyn kersie of 'n sny van oranje bygevoeg.

'N naasbestaande van grog

Dit is - 'n lae-alkohol punch. Roma optrek net 'n kwart koppie. Dit is moeilik om te onderskei tussen die punch en grog - drink, wat is die belangrikste komponent van tee. Soos cocktails perfek warm, toon, en les hulle dors. A warm grok, die resep van wat hier getoon, versadig ook - dit sal 2-3 eiergele hulle vir hom. Maak 'n tee brou - 'n halwe liter. Intussen, sny in klein stukkies halwe geskil suurlemoen, gelyktydig verwydering van been. Sit die pulp in 'n kastrol, gooi die brousel, voeg 'n pakkie van vanielje suiker (opsioneel) 'n knippie kaneel. Onder die deksel tee bring ons tot kookpunt en dan filter deur 'n sif. Eiergele triturated met 150 gram suiker. Tee effens Laat afkoel en meng met die eier massa. Pot sit in 'n waterbad en roer, kook tot dik. Weer afgekoel tot 70 grade en giet rum.

vlam punch

Resep alkohol dui daarop dat hierdie drink jy direk in die voorkant van die gaste. Die gaarmaakproses vermaaklike en skouspel - skouspelagtig. As die houer kan gebruik word vir die fondue pan. Gooi terug 'n bottel wyn, 'n glas water, 'n glas cognac en vodka. Ons slaap raak selfs 50 gram suiker. Sit die hele helse mengsel aan die brand gesteek en verhit tot ongeveer 70 grade. Die diep skottel lê blokkies verfynde suiker - honderd gram. Gooi 'n klein hoeveelheid vodka en aan die brand. Sodra die blokkies pobureyut wip bak van brandende suiker fondyushnitsu. pons dan mors bekers.

"Black Cat"

Hierdie resep is 'n punch in die huis gedoen kan word in vyf minute. Sit bredie in Cezve organiese koffie (twee klein koppies). Jy kan 'n knippie kardemom of neutmuskaat byvoeg - dat so iemand. Die koppie vryf die twee eiergele met 'n eetlepel van gepoeierde suiker. Voeg donker rum - 70 ml. Wanneer die koffie gekook, dan meng dit met die eier massa. Gooi die punch in koppies. Koester die warm, wenslik, gryp n paar nagereg.

sitrus punch

In 'n bottel droë witwyn squeeze sitrussap. Dit kan een van vier pomelo en 'n nartjie of twee stukke van oranje en suurlemoen. In kort, 'n mengsel van suur en soet vrugte. Die rol in die vloeistof, en 250 gram suiker, roer tot dit opgelos het. As 'n spesery, wat is om te pons gegeurde, alkoholiese resep beveel om een of twee huisie gebruik. Jy kan selfs op die onderkant van die suurlemoenskil. Ons gee hierdie vloeistof brou vir sowat 'n uur. neem dan uit die skil en huisie, en die drank is verhit tot 70 ° C. Verwyder van die hitte en voeg 'n liter warm water en 'n bottel (0,5 l) Roma.

melk punch

Kook 'n liter melk, voeg by dit 120 gram suiker. Roer tot kristalle op te los. Wanneer die melk effens afgekoel het - tot 70 grade - dit is tyd om die alkohol te skink. Dit punch - met rum. Die resep beveel dit kombineer met brandewyn. Dit is die beste op 'n halwe koppie van beide alkoholiese drank te neem. Geroer en in 'n lang glas gegiet. Elke glas is nodig om "poeier" met gerasperde neutmuskaat.

koue

Ons het reeds beskryf hoe om koffie punch te berei. Resep "alkoholiese koue koue" - is sy ou weergawe. Kook dit moet meer wees as warm. Kook soet koffie met gerasperde lemoenskil of suurlemoen en geles dit. Dan plant ons Arabica sitrussap na smaak. Optel en alkohol. Dit drank kan wees (in die dames verpersoonliking), brandewyn of rum (in mans). Gefiltreer drink in lang glase. Klop in 'n blender drie of vier verkoelde eierwitte. Versprei die lepel sagte skuim bo-op die drank.

mense pons

Alhoewel hierdie drankie in Europa danksy die Britse bekend geword het, die gewone mense in Rusland het lank reeds myself bederf met iets soortgelyks. Pannekoek, tydens feeste, in groot potte gekook cider, dit uit te brei heuning, cranberry en framboos sap. Maar hierdie "appel punch" resep beveel drink verkoel. Die basis kan cider vir hom wees. Dan sal die drank meer robuuste wees. Maar heerlike en sal punch deur appelsap sonder pulp. Neem 'n liter cider, gemeng met 'n halwe glas brandewyn of enige likeur, voeg suiker na smaak. Roer tot die verdwyning van die kristalle en afgekoel.

nuwe punch

Hierdie vakansie het ons besluit om te vier met sjampanje. Maar deur die drink 'n glas onder die klok gelui klok, stoei ons met wat om te doen met die onvoltooide bottel. En jy kan 'n punch met sjampanje voor te berei. Die resep gee ons twee weergawes van die drink - warm en koue. Maar die sjampanje kan nie verhit word. Daarom, gaan ons soos volg: 'n groot ring van suurlemoen Giet brandewyn en opsy gesit vir 'n rukkie. Honderd gram suiker gooi mineraalwater en bring tot kookpunt. Gooi drie honderd en vyftig gram droë witwyn, voeg die suurlemoene. Weer op 'n stadige vuur. Verhit tot 70 ° en in glase gegooi. Die bril moet gevul word deur twee derdes. A vul die res van die sjampanje kamertemperatuur.

"Nuwe Jaar met aarbeie"

Met sjampanje kan gekook word en koue punch. Die resep voorskryf kook vir tien minute vier gram van bevrore aarbeie, drie teelepels gerasperde skil en 50 ml suurlemoensap. Daarna sal die massa moet afgekoel en deur 'n sif. Voor jy dit voorsit beker of bak 'n kwart van 'n koppie vol ysblokkies. Uit te lê aan die aarbei puree, gooi twee honderd milliliter van sjampanje, wit droë en semi-soet rooiwyn. Alle alkoholiese drank moet sterk afgekoel.

bloed punch

Maak goeie gebruik van hierdie resep punch vir Halloween. Cranberry sap gevoeg, maar nie gemeng met alkohol, as gevolg van verskillende digtheid vloeistowwe gee "bloed" strepe, maak die drink raak gothic kyk. Om die afskrikmiddel verhoog kan wees om te hou by die beker van punch jellie spinnekoppe en wurms (meerminne "HARIBO" maatskappy). So, meng in 'n pot van "Pinot Gris" 'n halwe liter wyn en appelwyn en 'n halwe glas brandewyn of cognac. Sit gesnyde vrugte - appels, pere, perskes, pynappelskywe. Gehou vir ten minste 'n uur in die yskas. Voeg dan 0.75 liter cranberry sap en dien. Kruik kan gebufferde aan alle kante blokkies van droë ys - dan die effek sal die helse rook wees.