Suurdeeg brood kook geheime

<- @page {grootte: 21cm 29,7cm ;! marge: 2 cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Broodbak by die huis te doen sedert antieke tye. Daar is geglo dat die bak bakker net moet hanteer in 'n goeie bui, want die positiewe energie wat voortspruit uit hom deur die produk versprei na ander mense. Suurdeeg brood, gebak in 'n Russiese stoof was geurige en ongelooflik lekker. Maar nou ervare huisvroue bak dit in die oond. Nou brood word meestal gebruik gis. Maar moenie hom nie gebruik vir verskillende redes. Sommige mense hou nie van die reuk van gis, wat bak oorgedra word, ander is allergies vir hul kiesers. Vir sulke mense is daar 'n resep vir die ongesuurde suurdeeg, wat onder oorweeg word. Om brood by die huis te bak, moet jy 'n spesiale voorgereg voor te berei vir hom. Aan die hart van sy voorbereiding - die proses van fermentasie van gegiste melk produkte. Suurdeeg resepte nogal 'n baie, so ons kyk na die belangrikste is.

Ongesuurde suurdeeg brood resep

Sê wat jy wil, en wat gebaseer is op suurdeeg gebak draai altyd welige, heerlike en met 'n subtiele lieflike geur van brood. Suurdeeg brood gebruik word vir die bak, versadig met vitamiene, organiese sure, minerale, vesel.

Die resep van sy voorbereiding is eenvoudig. Dit is gemeng vir 1 groot glas meel en water, verkieslik kamertemperatuur. Dit preform moet gooi in 'n glasfles of ander geregte en sit in 'n warm, droë plek. Na 4 dae in hierdie mengsel moet voeg 1 koppie water en dieselfde hoeveelheid meel, so dit gemaak aantrek. Oor twee of drie dae suurdeeg brood heeltemal gereed wees. Hou dit in die yskas moet wees sodat lug toegang tot dit gratis. Dit is gewoonlik naby aan die bank gaas of linnedoek. Dit is opmerklik dat die ongesuurde deeg op suurdeeg is maklik om te meng en byna nie vashou aan hande. Dit is redelik maklike resep vir suurdeeg. In hierdie geval, die brood wat gebaseer is op dit blyk welige en heerlike.

Hop suurdeeg brood resep

Vir die voorbereiding van hop suurdeeg is nodig om 1 eetlepel meng. lepel hoep (vul dit in 'n termosfles), en 1 koppie warm water, skud goed en laat oornag staan. Die volgende dag, wat jy nodig het om die infusie rek deur 'n spesiale sif en laat afkoel tot sowat kamertemperatuur. Sodra infusie afgekoel het, is dit nodig in die glasfles met die toevoeging van 1 eetlepel in te vul. lepels suiker en roer deeglik. Daarna het, moet jy die meel byvoeg tot 'n gladde homogene konsekwentheid pohoschey suurroom. Bank wenslik gaas naby deksel (lug deur te dring) en stuur 'n warm plek vir 'n dag. Die volgende dag, wat jy nodig het om 'n bank (moenie bang wees nie, op die eerste van die reuk van suurdeeg is baie onaangename, maar uiteindelik sal dit slaag) oop te maak en slaap daar rog meel weer tot konsekwentheid van suurroom. Daarna het die bank het 'n handdoek om weg te steek en stuur terug vir 'n dag in 'n warm plek. Dan weer uit te voer kunsmis met meel water en rog. Die volgende dag, sal suurdeeg brood gereed wees. Dit kan verstaan word van sy struktuur (op die oppervlak van die borrels gevorm sal word), en suur reuk. In die aand kan jy die brou, wat moet aandring ongeveer 12 ure, en dan bak brood op sy basis te plaas. Ten spyte van die feit dat vir die voorbereiding van hop suurdeeg neem 'n lang tyd, baie mense is met behulp van hierdie spesifieke resep. Want dit kan keer gekook word en gebruik met verloop van tyd, as dit goed gehou.

Brood gemaak met sy eie hande neem, is 'n saak van trots vir enige gasvrou. Daarbenewens, tuisgebakte brood het ongelooflike smaak en gestoor word vir 'n lang tyd, in teenstelling met die winkel. En die geheim van sy suksesvolle bak - behoorlik gaar suurdeeg brood.