Kos en drankResepte

Tataars Belishev: resep, onvergelykbare met Tat

Waarskynlik elke burger van Rusland en buurlande is vertroud met Tat. In sommige maniere, helaas, hulle het ons kitskos, wat ons eet in 'n haas te word, is nie te belangstel in die komponente en die kwaliteit van die produk geëet - net om die maag te vul en ontslae te raak van die gevoel van die honger. En terselfdertyd die prototipe van so 'n onaantreklike Patty was Tataars Belishev resep is egter anders as die gewone basaar of die stasie inkarnasies veel meer as moderne meubels uit saagsels - uit die omgewing, byvoorbeeld, die koninklike paleis.

subtiliteite van terminologie

Foute begin reeds met die naam. God seën hom met Tat: diegene wat wil om te kook nou Tartar (of Bashkir twee mense verdeel die palm in hierdie verband) gereg, versigtig Belishev sy naam. Intussen het nader aan die uitspraak primordiale is nog "belish".

Die volgende waarneming: die feit dat ons almal weet wat die naam van 'n gevestigde, dikwels almal dieselfde koek, dit is, gesluit deeg. Nie so Belishev: sy resep noodwendig die teenwoordigheid van gate uit die top. Verder het die "plaasvervanger" behoorlike maaltye gewoonlik bereid om van gisdeeg, maar dit was vaal in die oorspronklike.

Rasse Tataars geregte

Weer groottes. Belyashi aangebied deur huidige openbare spyseniering, het 'n standaard Pyrozhkov waarde wat is fundamenteel verkeerd. Tartare en Bashkirs was twee groottes vir die gereg met die naam "Belishev": resep, die gewildste onder hierdie mense het die voorvoegsel "SAM", dit wil sê "groot", en was 'n volle koek. Die tweede subspesie - met die toevoeging van "vac". Dit is net 'n klein, Pyrozhkov opsie Belishev geregte. Die resep van hierdie spesie kan die gebruik van gisdeeg, maar daar moet 'n gat op die top wees.

Die mees korrekte deeg

So, terug na die bronne. Sedert ons het gevind dat vir die gewenste Tataars geregte gis deeg sal dit nie doen nie, sal doen "in die gees". Vir die basiese beginsels Belishev moet 'n halwe koppie Kislyak. Jy kan koop of maak jou eie, skvasiv melk op die vensterbank. Fiks en jogurt. Die vloeistof word in die eier, al gesout, bekendgestel koppie meel by en roer uitgestort. Eers nadat hierdie is bygevoeg die gesmelte margarien (100 g as vaste stowwe), 2 koppies van die meel en 'n halwe teelepel koeksoda (natuurlik geblus). Van al hierdie bestanddele word geknie soos deeg kluitjies. En net sal hy 'n ware Belishev maak. Die resep kan vir 'n paar verfyning (jogurt - Kislyak, die bedrag van sout kan 'n klein hoeveelheid suiker bygevoeg), maar die fundamentele verhouding moet in stand gehou word.

Nie minder 'n klassieke vulsel

In teenstelling met die algemene opvatting, vul hierdie pasteie moet nie net vleis wees. Dikwels is dit gemeng met die aartappels (en dit is ons keuse!), Maar daar is opsies met rys en broodmanna. Maar as jy dink oor hoe om Belishev mees tradisionele metode voor te berei, stop vir 'n aartappel.

Soos vir die metode van voorbereiding van 'n "vac" kan intuïtief gedoen, ons kyk na 'n meer voorkeur zurbelish uitvinders voorskrif. 400 g lam of kalf is 'n pond van aartappels, uie, en die meeste verkieslik polstakana sous (peper en sout bedoel).

In die eerste plek, geen grond vleis! Dit moet baie fyn gekap. Aartappels sny in een grootte met vleis. Voeg fyngekapte ui, paprika, sout - en vir 'n halfuur in die yskas. In 'n pan, gevoer met die deeg, die vul is saamgestel met die sap, op die top van die volgende Tataars pie bedien 'n ander vel deeg. Zaschipyvaem rand baie versigtig om die verlies van sap te vermy. In die sentrum gedoen is nie wyd, maar nie te smal gat. is "prop", is opgeneem in die gat van 'n stukkie van die deeg. As bak Belisha dit verwyder word om te beheer as dit koud draai - bo sous.

En uiteindelik - die geheim, wat min mense weet. Na die verwydering van die oond moet aandring Belishev; Resep (in die meeste interpretasies) dit nie aan te dui. Dit is egter toegedraai koek staan vir ten minste 'n uur, openbaar al die geur en smaak van sy vul.

Dit is die moeite werd om te probeer 'n ware Tataars Belishev om te verstaan wat ons onsself ontneem van baie jare, naïef om hom vulgêre gebraaide pasteie.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.