Hoe om tamaties in die winter banke piekel in die huis?

Hoekom en hoe om tamaties in blikkies piekel? Miskien niemand op die wêreld wat nie soos tuisgemaakte piekels en marinades. Daar is niks lekkerder en meer smaaklik as solenenky rooi tamaties met geroosterde aartappels. Daar is egter nie juis 'n gourmet ete - groot pret. In enige winter vakansie onmoontlik om 'n feestelike tafel indink sonder so lekker. Pickles en dien as versiering van die tafel in die winter, en 'n goeie toevoeging tot die spyskaart. A pekel van hierdie tamaties in die oggend ná die viering het baie behulpsaam te wees.

Almal is baie lief vir hulle, maar nie almal weet hoe om die tamaties in potte sout by die huis. Dit is geen big deal. Die belangrikste ding is om die raad van 'n paar pragtige huisvroue volg en hou dit om te kook tegnieke. Dit raak nie net die smaak van piekels, maar hul raklewe. As dit korrek is, kan die gehalte van die oes gepekelde tamaties tevrede te stel en vir die volgende jaar.

Hoe om tamaties in banke piekel: voorbereiding

Die belangrikste faktor in hierdie geval is steriele flesse. In sy afwesigheid, selfs al is alles reg gedoen, is dit moontlik in 'n tyd om te sien hoe die pekel bewolkte word. Daarbenewens kan banke met behoud gis, en al die werk sal gaan in die drein. Om dit nie gebeur nie, moet die pype en deksels deeglik gewas word, gesteriliseer en sit in onderstebo (totdat dit droog is) op 'n skoon handdoek.

In die tussentyd, kan jy die bestanddele wat gebruik gaan word vir bewaring voor te berei. Ongelukkig, nie almal weet hoe om sout die tamaties. Die belangrikste ding - dit is natuurlik die werklike tamaties. Hulle moet rooi en ryp in moderering, is nie baie groot. Groot meer geskik vir tamatiesap. Met die oog op verdere tamatie nie in die bank is gekraak en goed versadig met pekel, is dit nodig om die naald naby die stam steek. Dit sal 'n rukkie neem, maar die tamaties sal lekkerder wees. Ook nodig dille, peperwortel, aalbessievla blare, uie, knoffel. Dit gaan alles dieselfde te deeglik en gooi oor kookwater.

Hoe om tamaties piekel vir die winter: Resep

In die reeds droog bank om 'n sambreel dille sit, 'n stukkie van die vel peperwortel blare vyf aalbessievla, 'n paar knoffelhuisies en in vier stukke van uie gloeilamp te sny. Na hierdie digte rye gepak tamaties. Gereed? Nou is dit alles vol kookwater en bedek in minute 15. Na gedreineer die warm water in die pan, sit aan die brand gesteek.

Intussen, in die bank biesies 5-6 ertjie swartpeper. In kookwater wat gedreineer uit die pype, bygevoeg sout, suiker, lourierblaar. Bring al tot kookpunt, draai af en voeg die asyn. Vir die marinade goed, 'n drie-liter pot wat jy nodig het:

- 3 eetlepels. l. sout;

- Artikel 8. l. suiker;

- 150 g van asyn;

- 5 stuks. blare.

Voorberei marinade uitgestort jar van tamaties. Gerol dit alles met 'n spesiale sleutel en gestuur word aan die kelder. Nou die vraag is hoe om tamaties in potte piekel by die huis, gevestig. Dit is veilig om te eksperimenteer. Stop by die mees interessante resep en tevrede te stel die huishouding tydens die winter.