Kos en drankNatuurlik belangrikste

Tataars nasionale gereg echpochmak of driehoeke met vleis. deeg driehoeke

Dit is lank reeds Russiese kookkuns het geabsorbeer baie nasionale geregte. En dit is moeilik om te sê wie en wat daarin meer gebring. Russiese en Tartare woon naby meer as 700 jaar. Natuurlik, vir 'n lang tyd om te eet, en hulle het altwee echpochmak. Hierdie driehoeke van deeg is baie lekker. Die belangrikste ding - om te leer hoe om die deeg te maak en hulle stop.

Stap 1. Deeg

Onder die gashere en net aanhangers van die Tatar kombuis dra 'n baie debat oor wat behoort te wees die deeg driehoeke. Dit kan gis, vaal en selfs 'n pofadder wees. Maar die meeste dikwels gemaak op die basis van echpochmak ongesuurde deeg met die toevoeging van suur melk. Dit is maklik om te kook, en die smaak is nie minderwaardig aan die suurdeeg.

250 gram van botter, smelt die botter. Dit kan vervang word deur gesmelte of margarien. Dan - gebyt koel en gooi dit in 2 koppies suurmelk (jogurt, jogurt of ander kislomolochki). Roer. Voeg 2 eiers en 'n knippie sout. Meng goed. Berei groot snyplank. Gooi dit 8 glase meel heuwel in die middel van 'n klein inkeping maak. Geleidelik giet die vloeistof mengsel, liggies knie die deeg driehoeke. Dit moet die vorm goed te hou, nie vashou aan hande, maar vriendelik wees. Draai in kleefplastiek (jy kan in die pakket sit) en laat staan vir 20-30 minute, die deeg "volwasse".

Stap 2: Vul

Nog 'n geheim van heerlike echpochmak - hierdie sagte vleis vul. Want dit sal 800-900 gram van vleis moet met vet. Tipies gebruik lam of beesvleis. Diegene wat nie van plan om te voldoen aan 'n streng resep, kan meer as gewoonlik varkvleis neem. Nog moet 8 medium aartappels, 3-4 uie, 2 teelepels sout en peper neem as hy wil.

In klein blokkies gesny vleis, van ongeveer 1 cm aan elke kant. Ook, sny die aartappels en uie. Alle meng, mildelik met sout en peper. Reeds in die proses van die vulling van sal sap gee. Dit is onmiddellik duidelik dat dit enige echpochmak heerlike sal wees, selfs al is dit sal driehoeke van skilferkorsdeeg (opsioneel jy kan klaargemaakte gebruik).

Stap 3. Bak

Nou dat al die bestanddele is gereed, kan jy modellering echpochmak begin. Deeg moet 'n wors met 'n deursnee van ongeveer 4-5 cm (die grootte van 'n konvensionele glas bodem) vorm. In stukke gesny regoor die mes 1,5-2 cm dik. Elkeen van hulle rol in 'n dun platkoek; as koeke. Sit in die middel van 3-4 eetlepels vulsel. Elke echpochmak verkry grootte as 'n goeie pastei.

knyp eerste arms een hoek, en dan - die tweede en derde. Dit is belangrik dat hulle goed gehou vorm, soos tydens die bak kan ontsnap die bevryde sap en driehoeke net Bree. Dit is ewe belangrik in die middel van 'n klein gaatjie vir stoom om te ontsnap te bly. Na deeg driehoeke, het ons bereid om 'n redelik digte, en binne-in kan te veel vloeistof versamel. Op versoek van die oppervlak kan word gesmeer eiergeel kook echpochmak blink.

Voorverhit die oond tot 200 grade en sit driehoeke op die omsendbrief pan. Volgens baie huisvroue, want hulle is beter gebakte. Kook 45-60 minute, totdat die top ligbruin. Die bereidwilligheid en behoefte om die vulsel te gaan. Dit is ewe belangrik. Al hierdie aanbevelings kan toegeskryf word aan enige echpochamkam, insluitend dié wat ons in gedagte het en driehoeke van skilferkorsdeeg.

Stap 4. Voer

Na echpochmak gereed, is dit belangrik om dit korrek toe te pas. Dit is nog 'n geheim. Na alles, om te maak 'n heerlike vulsel en deeg driehoeke - is die helfte van die stryd. Die meeste dikwels hulle word bedien aan elke gas afsonderlik vir 2-3 stukke. In 'n aparte bak bied 'n duidelike sous wat in die middel van elke echpochmak uitgestort. Jy kan direk na die bak vet met botter elke driehoek, bedek met 'n skoon handdoek en laat staan vir 15-20 minute.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.