Vis saffraan kabeljou - 'n meesterstuk van kook

Vis saffraan kabeljou (die tweede naam van hierdie wonderlike vis - wahn) behoort aan die kabeljou familie. Dit kom die algemeenste in die noordelike see of in die waters van die Stille Oseaan en is verdeel in twee tipes: die noordelike en Verre Ooste. Die eerste kan gevind word langs die kus van Korea aan die Beringstraat, die tweede - naby die Arktiese kus van Siberië.

Gastronomiese eienskappe navaga

Vis navaga beste geskik is vir n dieet en babakos. Die meeste van alles is dit geskik vir braai, maar die gasvrou, wat uit hul kulinêre vaardighede, bak dit met groente, kaas of gemarineerde.

Navaga - vis wat in 'n bevrore vorm gesny sodat dit nie sy aanvanklike struktuur en vorm verloor. Voorheen was dit vervoer word op 'n slee natuurlik gevries in groot stede, maar nou hierdie tradisie is nie meer relevant.

Voor braai in wahn onthoofding geskei lende, Paneer. Vir breading gemeng meel met sout. Soms met die toevoeging van eiergeel. Navaga gebraai in groente-olie of sonneblomolie met varkvet (vet). Garneer vir so 'n vis kan enige maar die beste opsie te neem sou 'n aartappel in enige vorm wees.

Gepekelde vis navaga op 'n tyd was baie gewild tradisionele Russiese snacks. Dit is baie maklik om voor te berei en smaak word verkry eenvoudig goddelike. Wat jy nodig het om die vis braai, gooi die marinade en trek vir sowat 3-4 dae. Ons drink 'n bom met 'n swart brood en mosterd. Jy kan op brood en selfs die sout komkommer sit.

nut van vis

Vis navaga baie nuttig. Dit is ryk aan vitamiene en spoorelemente. Magnesium (Mg), jodium (I), kalsium (Ca), kalium (K), natrium (Na), sink (Zn), molibdeen (Mo), swawel (S), chloor (Cl), yster (Fe), vitamiene B1, B2, PP en vele ander - dit is wat die vis is ryk saffraan kabeljou. Sy kalorie-inhoud is baie laag, sowat 68,5 kalorieë per 100 gram. Veral nuttig lewer wahn. Dit is nogal vet en nuttige stowwe daarin vervat, het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam, die verskaffing van anti-inflammatoriese en anti-histamien effek. Dit moet dus gegee word aan vis in jou dieet in te samel en die immuunstelsel te versterk, asook die normalisering van die senuweestelsel insluit.

Metodes vir die voorbereiding van navaga

Die eerste saffraan kabeljou - vis. Resepte sy voorbereiding is eenvoudig genoeg. Vandag leer ons hoe om te bak wahn met groente.

bestanddele:

Fish - 1 kg.

Meel - 'n halwe koppie (vir breading)

Uie - 1 st.

Wortels - 1 st.

Tamaties - 3 stukke.

Suiker - 1 eetlepel. lepel

Sout en peper - na smaak

Naeltjies, peper - 1.2 stukke.

voorbereiding:

1. Ontdooi vis (up polurazmorozheniya staat), derm, sny die kop, was onder lopende water. Volgende, as jy wil, kan jy die hele of afsonderlike mes lende bak, sny in stukke.
2. Smeer die bakplaat met sonneblomolie.
3. Berei meel, gemeng met sout en peper vir breading.
4. Kap die ui en wortel.

voorbereiding:

1. Rol elke karkas, fillet stukke in meel.
2. Sit op 'n bakplaat en draai. (Hierdie toestand is noodsaaklik dat die boonste deel in die olie en meel is).
3. Sit al een laag.
4. Bak in oond teen 180 grade vir 'n halfuur. (Kan bedek word met foelie, maar dan moet jy twee maak - drie gate en maak die foelie vir ten volle tien minute).

Weereens, die saffraan kabeljou - vis. Bak resepte is anders. Daarom, baie op hierdie stadium en stop besprenkeling vis en kaas. Maar ons voor te berei baie lekker "zapekanochku".

Soet en suur marinade mees geskikte. Vir hom:

1. Neem die reeds in ringe ui en wortel sny.
2. Ons maal die tamaties in 'n vleismeul.
3. Ons plaas die groente (behalwe tamaties) op die voorverhitte pan met warm olie, braai tot tyd en wyl die ui deurskynend is met 'n goue skynsel.
4. Tamaties uitgestort in die pan en prut vir sowat 5 minute met die toevoeging van sout, suiker, peper en huisie.

Die finale stadium:

1. Giet marinade in die pan. Opsioneel, na die hele oppervlak van die vis te dek.
2. Sit in die oond te bak vir nog 10 minute.

Alles is gereed. Vir die aanhangers, kan jy sprinkel met kaas of fyngekapte groen.

Die bakkie is gereed. Sit die vis op 'n pragtige bord en bedien.

gevolgtrekking

Vandag het ons kennis gemaak met so 'n wonderlike vis as saffraan kabeljou. Moenie bang wees om te eksperimenteer met haar kombuis wees. Wahn heerlike op enige manier, en selfs al is dit koel, sal jou huishouding bly wees om te probeer om hierdie heerlike.

Bon Appetit om jou en jou gesin.