Vla Chocolate: 'n stap vir stap resep

Liefhebbers van soet en omgee ma gewoonlik betrokke die skepping van gebak en nageregte in haar kombuis, nie te vertrou die gehalte van gekoop lekkernye. Onder die vullers vir koeke, gebak, éclairs buisies en veral wil die sjokolade vla dat selfs die mees beskeie meesterstuk nagereg kan maak na vore te bring. 'N Tradisionele "Napoleon", landgebonde hulle neem op 'n hele nuwe en baie interessante smaak klank. Sommige soet tand te vermy hierdie room, vrees vir die genade van figuur. Hulle kan gebruik word om aan te bied vla sonder olie, veel minder hoë-kalorie, maar nog steeds lekker. Watter soort koeke of kapasiteit om die deeg te gebruik - dit is. "Vulsel" is in harmonie met byna alle rasse van die basis.

Crème pâtissière: opsie eerste laag

Daar is twee maniere hoe om vla maak sjokolade room. Die eerste verdikking bevat stysel of meel. As gevolg van hierdie dit kan selfs dien as 'n geheel onafhanklike nagereg, net die verhoging van die dosis van 'n verdikking. Maar ons sal kyk na die voorbereiding is 'n room.

Meatier kwartaal liter melk verhit word met 'n halwe bar van sjokolade, verkrummel in klein blokkies ten minste. Wanneer die sjokolade gesmelt is, is melk verwyder van die hitte. In 'n bak goed geklopte eiergeel met twee onvolledig glas suiker (150 gram). Na whitening die mengsel daarin gooi meel stysel (vir 'n groot lepel) en drie lepels kakaopoeier. Alle komponente is goed gemeng, en in die bak versigtig, baie dun straaltjie, met die voortgesette werk klits gietende sjokolade melk. die bereiking van eenvormigheid, neersit die skottels op die stadigste vlam en kook tot die mengsel glad en heeltemal homogeen raak. Jy kan stop by hierdie: 'n vla sonder olie reeds heerlik. Maar dit word nog 'n ideale met die toevoeging van hierdie. As jy jouself toelaat om te geniet in lekker sonder inagneming van kalorieë, nadat afkoeling die fondamente sy styfgeklopte gesmelt met 100-gram stuk botter.

Crème anglaise: sonder verdikkers

In hierdie metode ook dit blyk 'n wonderlike sjokolade vla. Die resep sluit 'n baie eiergele - is hulle wat bydra tot die bereiking van die verlangde tekstuur van room. Ses eiergele geskei en baie goed totdat skuim geslaan met driekwart koppie sny suiker. Volgende uitgestort in die melk, 'n bietjie, iewers koppie derde, met drie eetlepels kakaopoeier, en klop voort. Wanneer die homogeniteit van die mengsel sal voldoen aan jou boul dit is geplaas op 'n stil vuur en room terwyl geroer word voortdurend gebrou. Verdik dit baie vinnig begin om 'n digte, maar nie soliede pap lyk. Totdat die room koel, sagte botter ( 'n derde van 'n kilogram) en geklopte met 'n menger. Maksimum spoed is gekies. Veral heerlik is die vla sjokolade, as olie neem sjokolade. Wanneer dit 'n welige, dit stadig klits of 'n elektriese menger op lae spoed geel komponent is ingestel. Heerlike vulsel gereed is.

ongewone room

Soos jy kan sien, die voorbereiding van 'n vla sjokolade melk. Daar is egter jammer mense wie se verjaarsdag val op permanente pos (en hulle neem dit). Daar is ook 'n paar persoon wat allergies is vir alle suiwelprodukte. In beide gevalle, wat nie noodwendig hartseer om op te gee heerlike nageregte: jy kan 'n sjokolade vla bou, is heeltemal in ooreenstemming met die bepaalde voorwaardes. Gemiddelde melk vervang klapper (duurder, maar is veilig vir die gesondheid en is nie deur vas verbied). Olie, wat in die laaste stadium, is weggelaat uit die lys van opgeskort of vervang deur groente. Die res van die bestanddele en hul verhouding bly dieselfde, maak nie saak wat opsie wat jy kies.

wrongel weergawe

Baie delikaat en oorspronklike draai vla sjokolade, wat by die wrongel. Voorbereiding is dit nie meer moeilik as enige ander variasies.

In 'n half-liter melk gesif ses eetlepels meel. Die mengsel word gekook by die stilste hitte totdat dit 'n goeie digtheid sal vind, en hou eenkant om af te koel. Bundel olie (200 gram) is goed gemaal en, nadat geslaan met 150 gram suiker en lepels vyf (moontlik met 'n skyfie) kakaopoeier. In 'n ander houer is dieselfde manipulasies met maaskaas gedra. Dit gaan 100-200 gram, afhangende van jou kulinêre uitsig. Al drie stowwe bymekaar laat kom en room gebruik kan word om 'n afspraak te maak.

karamel room

In die vorige resep, beskou ons die gebruik van suiker, maar die gebruik daarvan is nie verpligtend nie. Daarbenewens kan jy selfs meer heerlike as gewoonlik, sjokolade vla, as jy suiker kondensmelk vervang - beide gereelde en gekook. Fasette glas warm melk gemeng met drie eetlepels meel 'n goeie manier om klonte te voorkom, en verseël tot dik. Die warm massa is wat verband hou met 'n blikkie kondensmelk en kakao drie lepels en geknie om 'n uniform konsekwentheid. In die tussentyd, die stigting se koud, 200 gram van goeie brusochek sagte botter geklopte tot donsig. Jy kan olie vetterige room vervang, moet net om hulle te neem in 'n bietjie kleiner bedrag. In geklopte olie / room tweede massa is bekend gestel in gedeeltes, met 'n gemiddelde deeglike knie.

Wenke en geheime

Ten spyte van die eerder eenvoudige tegnologie van voorbereiding van vla, huisvrouens soms oorkom hom hartseer. Sommige foute kan vermy word, die ander fix - vla en sjokolade sal perfek wees.

1. As jy 'n verblyf op die geel resep goed genoeg op meer tyd lyfstraf te neem. Hoe meer verwerk die eiergele, die ligte en delikate room.
2. Die verbinding van verskillende massas moet die mees stadig spandeer, in klein dosisse, met intense Lifter.
3. As die fondament was waterige brou, moenie bang wees om haar terug op die stoof te kry: dit Dowar sonder om gehalte.
4. By opsporing van knoppe in die room, moenie jaag nie ontsteld te kry. Hulle het net nodig om dit te vryf deur 'n fyn sif.
5. Bang dat die room sal brand - in 'n waterbad prut dit. Gaarmaaktyd neem langer, maar onooglike insluitings sal nie presies te wees.

Jy kan die room gee 'n meer verfynde smaak, en voeg 'n parallel met kakao of sjokolade 'n bietjie van kitskoffie. Dit word verdun in melk op sy verwarming stap.