Waar is die geboorteplek van eiervrug? Daarom het ons is mal oor hierdie groente?

Ban Aubergine - 'n gunsteling van byna al die nasies. Dit groei op alle kontinente behalwe Antarktika, "betrokke" in die kombuise van die meeste lande. Watter land kan spog dat dit is die geboorteplek van eiervrug? As dit gegee is om die wêreld te verower?

biologiese eienskappe

Ontmoet: eiervrug, klas bilaterale plant, met my familie Solanaceae, Departement van angiosperme. Deur alle aanduidings - groente oes, maar op die wetenskaplike klassifikasie - bessie. Demianko, Armenian komkommer, 'n bietjie blou - dis al wat dit is, 'n eiervrug. Tuisland plante - Oos-Indiese.

Eiervrug: oorsprong, geboorteplek en reis

In Indië, selfs vandag kan jy wilde voorsate van hierdie wonderlike groente te vind. Antieke Indië kon die handel met die hele wêreld, nie net vir sy produkte, maar ook groente, speserye handelaars versprei na verre lande. Dieselfde pad geloop en eiervrug. In die eerste plek het hy bemeester die Ooste, en dan het gewild geword in Japan. 'N Rukkie later, hierdie groentegeregte ingesluit in die spyskaart, die gewone inwoners van Afrika en die Kaukasus. Later, al vertroud met die wonderlike Berry in die Amerikas, Australië, Nieu-Seeland - afstand nog.

Indiese prins in Europa

Die Arabiere het hierdie Indiese prins in Europa, en van daar af het hy vir ons. Europeërs, sowel as ou Russe, ten eerste nie hierdie plante neem. Soos aartappels en tamaties, het eiervrug lank reeds beskou as skadelik en giftig. Hulle ontvang met vyandigheid nie net as gevolg van vooroordeel, maar uit die onvermoë om behoorlik voor te berei. Ons weet nou dat die vrugte van eiervrug bevat solanien regtig, wat 'n sekere bitterheid oorryp vrugte gee. Slegs die gewildheid van Oos- en Engels kombuis eiervrug goedgekeur posisie. Vandag, dit is niemand onthou waar die geboorteplek van die eiervrug. Dit is die groot groente gewasse in Sentraal-Asië, in die Kaukasus. Eiervrug met plesier groeiende lande van die Middellandse See, en dit is baie gewild in die Oekraïne, veral in die suide van gebiede.

Waardigheid en nut

Die voordele van hierdie groente vir die persoon kan 'n aparte artikel wy. Hierdie groente dieet - Berry is onontbeerlik vir die dieet. Dit is ryk aan vesel en organiese sure, wat al die spysverteringstelsel organe stimuleer. Dieetkundiges aanbeveel gebruik eiervrug geregte aan die lewer en galblaas skoon te maak, wat ly aan niersiekte. Die hoë ysterinhoud maak dit aanbeveel vir anemie in baba kos en dieet van verwagtende moeders.

Lae-kalorie kan jy 'n heerlike ete geniet, diegene wat dieet om gewig te verloor. A inhoud van die hele kompleks van vitamiene maak die streng kos veral nuttig. In die heerlike eiervrug pulp weggesteek vitamiene C, P, en die hele groep B. Minerale kalium, fosfor, natrium, kalsium van krag bly en in bewaring.

Pragtige pers gekleurde skede deur so 'n element as delphinidin. By the way, die geboorteplek van eiervrug - Indië, weet nie die soort vrugte wat bekend aan ons. Indiese eiervrug vorm en grootte is meer soos 'n eier.

Maar die belangrikste voeding vrugte waarde in die vermoë om die bloedvate en die bloed van skadelike cholesterol skoon te maak.

'n paar geheime

• Tuisland Aubergine is al lank om dit te gebruik nie net in kos. Sy sap, te danke aan 'n sterk kiemdodende effek word gebruik in die folk-medisyne vir genesing wonde.
• Skil van hierdie groente in China om jou tande skoonmaak. Beskikbaar hierdie proses was net die ryk klas.
• Italiaanse heks ingesluit die eiervrug in die samestellings vir liefde spel. Hy is beskou as 'n liefde bessies.
• Telers het moderne eiervrug verskeidenheid van skakerings en nasionale verskille bygevoeg. Japannese en Thai groente dun en lank, baie sag en is vinniger as enigiemand bereid. Chinese - die soetste.
• Die kleur palet sluit nie net die eiervrug pers en blou. Wit, geel, oranje, pers - die kleur hang af van die variasies in die samestelling van elemente.
• Hoewel hedendaagse vrugte bevat byna geen bitterheid in voedsel aanvaar om jong, nie heeltemal ryp eiervrug gebruik.

"Imam flou geword"

Dat vertaalde naam gewild in die Ooste en in die Balkan-lande geregte, "imambayaldy". Daar word gesê dat die moeilikheid plaasgevind het met die geestelike vader van plesier nadat jy hierdie gereg. So was dit of nie, maar die naam het vas, en die eiervrug is uiters gewild in alle vorme. Sy gestoofde, gekookte, gebraaide, gepekelde, gebak, caramelizing en voor te berei daaruit selfs nageregte.

Wes-Europa moet die eiervrug in die groente bredie en braai in te sluit. Spyker Turkse kookkuns - ATPase, Grieks - moussaka, Bulgaars - ratatouille. In die Kaukasus, gaar ongelooflike adzhansandali. Eiervrug gekombineer met enige groente, maar veral met tamaties en soetrissies. Hulle is gestop met vleis, kaas en bedien met verskillende soorte kruie en speserye. Tuisland Aubergine verwys na 'n groente bredie met die insluiting van hierdie groente "subji".

Akute Indiese slaai

Indiese restaurant spyskaart vol geregte van eiervrug in volle. Ons geleen 'n resep, maklik en bekostigbaar. Oor smaak oordeel vir jouself.

Al die produkte is bekend aan ons: eiervrug - 2 tamaties - 3, piment (groen) - 1 rooi ui - 1 lemmetjie - 1, sout, suiker - na smaak.

1. Die belangrikste ding - om behoorlik te sny. Eiervrug sny in die helfte, dan dwars in dun blare, velle is nie sny.
2. In 'n diep pan of kastrol verhit die olie tot kookpunt.
3. Braai die eiervrug in olie, in klein porsies, te bloos nie.
4. Uie en tamaties sonder sade in blokkies gesny, peper ringe.
5. Voeg sout na smaak, suiker, sprinkel met lemmetjiesap.

Bon Appetit!