Wat is soja aspersies en hoe om dit te hanteer?

Vandag, kan baie winkels en supermarkte gesien word nie 'n gewone produk wat ons verkoop as soja aspersies. Waarskynlik as gevolg van die naam, sommige mense verkeerdelik glo dat dit een van die rasse van aspersies - 'n plant wat deel uitmaak van die familie met dieselfde naam. Maar in werklikheid, soja aspersies - 'n produk wat kunsmatig geproduseer word, in die verwerking van soja melk.

Daar word geglo dat die eerste aspersies, soja vervaardig in China. Hierdie produk is keelvol om keiser tafel as 'n jeug elixer. Chinese weergawe van die produk se naam - "YUBA".

Om presies te wees, die Yuba - is nie net 'n skuim, geneem uit die oppervlak van sojamelk terwyl dit kook. Vorige skuim is droog en die verkry semi-finale produk voor gebruik in die water te week of kook. Van soja aspersies gaar meestal slaaie, maar dit kan gebruik word as 'n garnering en as 'n toevoeging tot die sop. Dit sal opgemerk word dat soja aspersies - 'n lae-kalorie produk, so dit kan raadsaam in jou dieet vir diegene wat wil om gewig te verloor in te sluit nie. Op dieselfde Yuba genoeg voedsame en lekker smaak. Die soja aspersies bevat 'n baie groente-proteïen, wat in waarde amper so goed soos 'n dier, en geassimileer baie beter as die vorige een. Soja aspersies gebruik nie net in die kombuis, maar ook die folk-medisyne. Dit word gebruik as anti-inflammatoriese agent met 'n effense diuretiese effek. Eet soja sous van aspersies help om bloeddruk te normaliseer en te verbeter hart funksie. Verder, as jy hierdie sous gebruik om te was, is dit moontlik om ontslae te raak van aknee kry.

So soja aspersies - dis nuttig, en behalwe, baie goedkoop produk. Maar hoe om aspersies kook soja?

Hier is een van die mees eenvoudige slaai resepte van soja aspersies in Korea. In die eerste plek, moet jy die koek mengsel week in water. As jy tyd het, is dit beter om dit te doen in advance, dit wil sê aspersies week oornag of vir 'n dag met koue water. Maar as jy nodig het om vinnig 'n slaai voor te berei, dan yubu gooi kookwater vir 30-40 minute, of kook vir 10-15 minute. Stokke van aspersies na sodanige behandeling moet swel en sag. Aspersies is uitgehaal uit die water en in stukke gesny 2-3 cm in lengte, af na die bakkie.

Proe die slaai van aspersies gee speserye. Daarom, in hierdie slaai is seker dat die rooi peper en koljander by te voeg. Dikwels hierdie slaai geurmiddels bygevoeg en die Chinese "Lotus", wat bestaan hoofsaaklik uit 'n smaak verbete - glutamaat. En jy kan gaan ligter manier en vul die slaaisous by die finale Koreaanse wortel. Verder speserye, moet slaai om 1-2 lepels voeg sojasous (per 100 gram droë aspersies), twee of drie gekapte knoffelhuisies en lepel asyn. Die ideaal is natuurlik gebruik rys asyn, maar jy kan die gewone doen.

Verhit die olie in 'n pan en braai dit grof gekapte uie tot bruin. Ui verwyder en weggegooi, en die warm olie giet in 'n bak met aspersies, al noukeurig meng. Nou moet jy die slaai en gemarineerde brou, sodat na afkoeling van die olie, die slaai wat jy nodig het in die yskas te sit en laat staan ten minste 'n paar uur.

Hierdie slaai voorberei kan word met groente - wortels, komkommers, wat nodig in dun repies gesny (maklikste groente te vryf op 'n spesiale rasper).

En as 'n hoofgereg of 'n bykos gemaak kan word aspersies gebraai sojabone. Die voorbereiding van hierdie gereg begin ook met deurdringende of kokende droë semi.

Per 100 gram droë aspersies neem ons een wortel en ui, sowat vyftig gram van groente-olie, 'n paar knoffelhuisies (liefhebbers van hierdie groente kan meer neem), 'n lepel van sojasous, sout, rooipeper, pietersielie. Op versoek van die gereg, kan jy groenbone voeg, ongeveer 200 gram (jy kan die vars-gevriesde neem).

Geweek aspersies kap, flard ui en wortel. Op warm up olie pan, smeer ui, 5 minute - wortels en groenbone. Braai alles saam vir 'n verdere vyf minute, voeg aspersies in die pan, geur met sout, roer, hitte en prut, bedek vir 5-7 minute te verminder. Gaan nou voort ons om die vulling van ons geregte, voeg by die groente sojasous, speserye, knoffel en pietersielie. Al die mengsel, draai af van die hitte en laat die gereg onder die enjinkap nog vir vyf minute, sodat dit die aroma van speserye geabsorbeer.

Geroosterde aspersies kan voorsien word as 'n hoofgereg, dan is dit moontlik vir garnering voeg van bruinrys of normale. En as 'n bykos gebraaide aspersies perfek vul die geregte van vleis of vis.