Wat is die samestelling van speserye vir die Koreaanse wortel?

Wortels in Koreaanse bekend geword het vir vlugtelinge en immigrante uit Noord-Korea, selfs voor die ineenstorting van die Sowjet-Unie. Baie Russe, een keer geproe het hierdie gereg, so in die liefde saam met hom, hulle probeer om dit te herskep by die huis in die kombuis. Maar dit is dominant in die smaak van wortels in Korea? Gourmets sê dit is nie 'n wortel groente. Herkenbare en geliefde hierdie gereg maak 'n geurmiddels vir die Koreaanse wortel.

Samestelling, foto bestanddele en volgorde van hul inskrywing in die marinade, gee ons hieronder. Voorheen, kan spesery mengsel vir wortel (asook die finale gereg) net gekoop word by etniese Koreane in die mark. Nou, baie vervaardigers verkoop pakkies geurmiddels. Vir die voorbereiding van snacks en so 'n produk sal doen. Ons kan egter nie waarborg dat die fabriek mengsel ontmoet sanitêre standaarde. Daarbenewens, met verloop van tyd, die speserye kan sy smaak verloor. Ten slotte, almal hou van verskillende wortels in Korea. Na alles, dit is nie-akute, medium en pittige. Jy kan die geluid van knoffel te verbeter, voeg die brandrissie en so aan. En daarom is dit beter om 'n mengsel van 'n huis te skep en kook met die hulp van haar wonderlike snack.

Geskiedenis van wortels in Korea

Daar was 'n heerlike gereg is nie so lank gelede - iewers in die middel van die twintigste eeu. Jy sal baie verbaas wees, maar in Suid-Korea, beide Noord- en Suid-, het nog nooit gehoor van dit. Immigrante uit Noord-Korea het die resep is baie gewild in hul vaderland kos "Kimchi." Maar die voorbereiding van dit van 'n swart radyse en Chinese kool. In die Sowjet-Unie, met sy konstante tekort aan hierdie produkte dit was nie maklik om te kry. Maar die wortel was hope. Daarom, etniese Koreane wat in die Sentraal-Asiatiese republieke gevestig, en vervang sy kern produkte vir "Kimchi."

Gekap spaghetti pittige wortel baie geniet al die inwoners van die groot USSR. Daarom is die gereg beskou as die know-how van die Sowjet-kombuis. Vir 'n lang tyd mense is gedwing om die finale snack koop, want baie min mense het geweet dat die samestelling van speserye vir die Koreaanse wortel, kook resep, en toerusting vir die verkleining was nie daar nie. Maar met die val van die Sowjet-Unie en die opkoms van klein besighede wat tot 'n einde gekom het. Nou beskikbaar as 'n spesiale rasper, en 'n mengsel van speserye kook baie lekker en 'n gunsteling van die Slawiërs snacks.

Die samestelling van speserye vir die Koreaanse wortel

Die kombuis van hierdie nasie is gebaseer op die aktiewe gebruik van marinades en speserye. Hulle gee die gewone wortel groente soos wortels, eksotiese geur en ryk aroma. Wat speserye word gebruik in hierdie geval? Die samestelling van speserye vir die Koreaanse wortel elke wissel na gelang van hul smaak voorkeure. Daar is egter basiese komponente wat onveranderd bly. Dit koljander, rooi brandrissie en swart peper, droë knoffel. Natuurlik, dit nie doen sonder sout. Maar die verrassing vir baie sal wees wat suiker is ook deel van die speserymengsel. In Asiatiese kookkuns dit word geglo dat dit baie voordelig die sout en speserye af te rig. By die finale pakkette mengsels «Geurmiddels vir Koreaanse wortel" dikwels gelees kan word dat die samestelling sluit ook neutmuskaat, basiliekruid, chili peper, gemmer, borrie en sesamsaad.

ander bestanddele

Nou weet ons dit is 'n geurmiddels vir die Koreaanse wortel. Die samestelling daarvan is eenvoudig. Maar as ons net 'n koppie swart en rooi peper, sout, suiker, knoffel en koljander verbind, ons het niks. Ten einde 'n smaaklike happie te berei, "oop" is dit nodig om speserye is. En daarvoor het ons behoefte aan 'n minimum van 'n blender. En dit is nie dompelpomp en kragtige, met 'n styfpassende bak.

Te kry 'n outentieke snack met die smaak van die mees onvergeetlike, wortel moet flard in 'n spesiale manier, in 'n spesiale rasper. As daar is geen rede om die geskil wortel kap die hand noodwendig lang stroke, sodat hulle al die sjarme van die marinade geabsorbeer. Om voor te berei die snacks sal ook asyn nodig (devyatiprotsentny en beter wyn - proe so kry stout) en groente-olie.

tegnologie Basics

Om spesery smaak van hoe om oop te maak, in die geurmiddels vir die Koreaanse wortel sluit ons hele voedsel. Dit is, koljander (cilantro) moet wees in die korrels. Knoffel neem ons geen korrel en fyn sweep Kinks voor gebruik. By die mengsel, sal ons 'n groot tafelsout gebruik.

Nodeloos om te sê dat die res van die speserye gevryf direk voor gebruik? Maar jy kan voor te berei vir toekomstige gebruik spesery mengsel. Vir die eerste maal in 'n blender helfte teelepels koljandersaad en een - sout. Die samestelling van speserye vir wortels in Koreaanse akute behoefte aan 'n paar knippies Chili Peppers sluit. Sodra alles is wit, voeg 'n halwe lepel suiker en twee fyngekapte knoffel tand. Nou kom die draai van die rissies. Voeg by die bak van 'n voedselverwerker n halwe teelepel van swart en knippie vurige rooi. Jy kan selfs sprinkel 'n knippie paprika. Op versoek van die toevoeging van ander bestanddele: basiliekruid, neutmuskaat, gemmer en borrie. By die vinnigste spoed melem dit alles vir ongeveer drie minute. Kom ons gee die stof op te los, en dan eers in te samel die voorblad. Ons skuif die inhoud van die pot om droog te word. Die geurmiddels kan koel gehou word vir 'n lang tyd.

proporsies

Dit is die beste om die marinade en speserye voorberei direk voordat terug die gekerfde wortels. Asof nie dig toegemaak jar en die geur uitputting proses is nog aan die gang. In die teenwoordigheid van die wortel sal makliker wees om die proporsies en geurmiddels te bereken. So, een kilogram van wortel gewasse absorbeer ongeveer dertig gram pittige mengsel.

Voorbereiding van snacks stap vir stap

Resep vir hierdie gereg is so eenvoudig soos die samestelling van speserye vir die Koreaanse wortel. Shinkuem wortel, sout, voeg suiker en sit onder die juk. 'N Uur later, druk ons strooi. Die wortels voeg twee eetlepels asyn. Verhit in 'n pan en vyftig gram van groente-olie. Gebraai op dit gekapte knoffel en ui. Skep hierdie groente te vang - hulle het hul geur olie en nie meer nodig. Wortels skuif ons in 'n dig seal houer. Sit gemaal om 'n blender speserye. Vul dit met warm olie. Dek en stel teen kamertemperatuur oornag om te trek. Dit laat jou die gereg sal beter smaak na 'n deurdringende dag.