Wat maak gedroogde inkvis, of wat is die gewildste produkte

Deur die aankoop van 'n winkel gereed om seekos te eet, kan 'n mens wonder hoe en wat doen gedroogde inkvis of ander eksotiese seekos?

Dat ons moet eet, regtig?

Prioriteite in mense se lewe verander voortdurend. Hierdie stelling kan heeltemal toegeskryf word aan kos. In onlangse jare, die gewildste drankie onder die bevolking was bier, en die beste versnapering om dit - gedroogde inkvis. Veral tydens groot byeenkomste oral waar jy kan 'n groep mense sien, hou in die een hand en 'n bierbottel, en die ander - 'n klein sakkie met geurige krul of sny. Trouens, die verpakte produk lok baie mense, beide in smaak en reuk. Maar dit is die moeite werd oorweging, en wat eintlik is in hierdie helder, aantreklike pakkette. Te oordeel aan die name in die lys van bestanddele, daar is eintlik teenwoordig 'n inkvis. Maar is dit die skulpvis, wat gekoop kan word in enige winkel? Trouens, die situasie is ietwat anders. Deur te leer uit wat maak gedroogde inkvis, het kenners tot die gevolgtrekking gekom dat dit 'n heel ander geval kom. Trouens, in 'n see van reuse diere gevind word, wat ook inkvis. Maar hul vleis is so walglik smaak wat dit gebruik in sy natuurlike vorm is feitlik onmoontlik.

produk Processing

Ingenieurs, kos tegnoloë het Oos-Europese lande 'n spesiale tegnologie wat jou toelaat om steeds gebruik kos taai en smaakloos vleis van sekere spesies van inkvis ontwikkel. Tog, weet van watter maak gedroogde inkvis, as iets nie baie maklik om dit te koop. In beginsel is die vleis verwerking tegnologie gaan deur verskeie fases:

• sny 'n geheel;
• kook;
• meng met verdere komponente;
• droog;
• braai;
• maal;
• herinstelling van bykomende bestanddele;
• bykomende droog;
• afwerking;
• verpakking.

As gevolg hiervan, blyk die finale produk op die rakke. Helder sakke redelik vinnig afwyk hand. Dit wil voorkom asof alles reg te wees, maar in my hart voel sommige misleiding. Hoewel wetenskaplikes en beweer dat die produk is 'n natuurlike en heeltemal skadeloos, maar weet nou presies wat maak van gedroogde inkvis, koop hulle nou as iets nie baie wenslik.

Wat dit bestaan uit gedroogde inkvis

Vars inkvis vleis bevat hoë hoeveelhede van vitamiene B, E, PP en C, asook spoorelemente en voordelig aminosure. Dit stimuleer brein aktiwiteit en aansienlik verbeter geheue. Dit het 'n baie yster en kalium, wat die hart van selenium, wat die liggaam van die mens swaar metaalsoute, en jodium, wat die endokriene stelsel ondersteun vertoon normaliseer. Verder is dit in staat is om die produksie van maagsap te stimuleer as aansienlik verbeter die proses van vertering. Soos vleis is ryk aan proteïene, maar ten spyte van hierdie, baie maklik verteer deur die menslike liggaam. As gevolg van die lae kalorie-inhoud van inkvis toegeskryf word aan 'n dieet produkte. Dit is egter die verwerking van die produk slegs 'n deel van hierdie rykdom behou. En as ons kyk na die gedroogde inkvis, sal hul samestelling nie so benydenswaardige wees. Maar dit beteken nie dat hulle nie nodig het om te eet nie. In al moet daar 'n gevoel van verhouding en gesonde verstand te wees. Neem, byvoorbeeld, konvensionele verpak gedroogde inkvis. Hul samestelling lyk ongeveer soos volg: Vleis - 89% sout - 1%, suiker - 7,2%, natrium glutamaat - 1%, D-sorbitol - 1,8%. Selfs met behulp van persentasies van komponente, kan ons aflei dat hierdie produk is beter om te eet in beperkte hoeveelhede. Omdat 'n hoë soutinhoud onnodige deposito en edeem kan veroorsaak, en chemikalieë kan erge allergiese reaksies veroorsaak. Dus is dit beter om dit nie te waag nie.

Van aangesig tot aangesig

Koop in 'n winkel van gedroogde inkvis, dit is moeilik om te dink dat die dier waarvan dit gemaak is. Baie mense gebruik om te sien hierdie weekdiere uitsluitlik in die vorm van bevrore karkasse of die finale produk. As die inkvis lyk regtig? Foto's kan slegs die eksterne voorstelling gee. Ja, hierdie skouspelagtige wesens, 'n reus van sy spesiaal vir sy grootte eenvoudig skitterende. Wil net om te dink dat die finale produk as elasties, sag en baie lekker sal wees. Om eerlik te wees, 'n paar van die gewenste eienskappe geregverdig na alles, tot 'n mate. Inderdaad, inkvis gerookte of geroosterde lyk baie indrukwekkend. En wat lyk soos gedroogde inkvis? 'n voedsel foto laat jou wonder. Wanneer jy sien in die voorkant van 'n chaotiese bondel vesel lewelose, is daar twyfel oor die smaak en plesier. Maar dit is onredelik opwinding. Trouens, gedroogde inkvis het 'n redelik aangename, effens soet smaak, en hy kry selfs 'n bietjie sagter as gekou. Miskien is dit waarom hierdie spesifieke seekos n gunsteling fees vir kinders en die beste in die afgelope jaar, het ' n bier snacks vir volwassenes.

Droog inkvis in die wilde

Nie noodwendig vir droog skulpvis gebruik groot vervaardigingsaanlegte en groot ondernemings. In Thailand, byvoorbeeld, dat die plaaslike bevolking is besig met klein dorpies. Hulle het selfs ontwikkel hul eie tegnologie, waarop die vervaardig gedroogde inkvis. Resep van die proses is heel eenvoudig. Om mee te begin gevang diere skoongemaak en vry van binnegoed, draai hulle in 'n semi-finale produk dus. Toe die karkasse gelê op spesiaal voorbereide roosters en gelaat om droog onder die versengende son. Die proses duur vir 1-2 weke. As gevolg hiervan, is sappige vleis inkvis omskep in 'n growwe tong met 'n ligte aanraking van sout op die oppervlak. As sodanig, is hulle verkoop op die strate. Om die produk meer aanvaarbaar te maak, die verkoper of die vleis gaan deur die pers, maak dat dit lyk soos 'n snack of bykomende behandeling, as gevolg van wat die produk word sagter en maklik gekou. Maar diegene wat wil om hierdie gereg probeer altyd.

Gedroogde inkvis met hul hande

Maar nie almal het die geleentheid om Thailand te gaan en probeer om 'n plaaslike lekkerny. Dit blyk dat hierdie gereg kan jy jouself te kook. Gedroogde inkvis by die huis blyk baie lekker. sal in voorraad die volgende produkte vir 'n begin wat jy nodig het:

1 kilogram van nood inkvis filet liter water, 60 gram sout, 3-4 ertjie wonderpeper en 'n paar van die lourierblare.

Die produksie-tegnologie is soos volg:

1. Schelp karkas was. Daarna moet dit eers gekookte en dan gedoop in koue water. Hierdie tegniek maak dit makliker om uit sy vel te neem.
2. Van produkte vir die resep om die pekel, daarin sit voor te berei voorberei inkvis filet en laat dit daar oornag. Die proses kan versnel word deur die maak van die oplossing meer gekonsentreer (8 eetlepels sout per liter water).
3. Die volgende oggend om die vleis te kry uit die pekel, droog dit en sny in dun ringe, repe of traan in die vorm van skyfies.
4. Plaas die werkstuk op die skinkbord gevoer met perkament, en stuur dit in die oond teen 50 grade vir 3 uur.

Nou kan die gedroogde werkstuk in 'n bak, uitgestort word en dien bier in die geselskap van vriende.