Wyn appel by die huis: die resep en tegnologie

Resep vir tuisgemaakte appel wyn (cider) bevat baie nuanses wat duidelik geword het eers nadat dit getoets sal word in die praktyk. Maak drankies vir die eerste keer, moet jy noukeurig ondersoek na die proses tegnologie en 'n paar belangrike besonderhede.

Tuisgemaakte appel wyn. Resep cider. suurdeeg

Die basis vir alleen al hierdie drankies. Dit is appelsap. Wyn en cider - dis verskillende produkte, al is soortgelyk aan mekaar. Cider - sprankelende drink, wat baie kort tyd gehou word. In teenstelling hiermee het die appel wyn (huis resep vir aanpassing by die spesifieke verskeidenheid van die vrugte, en die voorwaardes van die produksie) - meer volwasse en volhard. Dit kan gestoor word vir baie langer, en uiteindelik sal dit net verbeter die smaak. In elk geval, maak nie saak wat jy wil om te kook - wyn of cider - wat jy nodig het om te begin met suurdeeg. Neem 'n glas van aarbeie of frambose. In geen geval nie nodig om hulle te was! Mash, gooi 'n honderd gram van warm water, voeg twee teelepels suiker, bedek met 'n doek (van drie of vier lae kaasdoek) en laat op 'n warm plek. Drie dae later, op die oog af lyk digte skuim en reuk is duidelik gevoel fermentasie - wat beteken dat die aansitter is gereed.

wyn appel by die huis: voorskrif, seleksie en verpakking van appels

Dit moet genoeg groot houers - bottels volume moet ten minste ses tot agt liter, ten einde 'n kwaliteit drank kry. In bykomend tot grootte, vorm, en het 'n waarde van - die geregte moet noodwendig smal nek wees. Voorbereiding van die houer, moet jy sorg in die eerste plek, hulle reinheid - sonder dat dit moeilik is om appel wyn voor te berei by die huis. Die resep sê vir ons dat dit nodig is om te begin met 'n sterk wassoda oplossing bottels. Dan moet jy hulle spoel met skoon lopende water en bedek met 'n skoon doek die gedruk. Moenie vergeet om jou hande te was in die hele produksie proses. Ook sorg oor watergehalte: Ideaal neem 'n vars lente of gesuiwerde goeie filter tap. Ingesamel appels moet gegee word volkome rus vir drie of vier dae, as jou doel - cider. En 'n paar weke - as jy wil om wyn te maak. As jy appels van die boom skeur af, moet hulle nie gewas word as gevolg van die vel bevat natuurlike mikro-organismes wat fermentasie sal help. Opgewek uit die grond vrugte moet gewas word deeglik, droë, verwyder die vrot plekke en wormgat. Druk die sap van die appels, gooi skuim, is elke houer gevul met die sap van twee-derdes, giet dit in 'n dun straaltjie. voor te berei dan 'n suikerstroop teen 'n koers van een liter water, en twee honderd gram suiker per liter vier sap. Gooi die oplossing in die bottel, voeg by dieselfde pre-voorbereide berry voorgereg, roer, bedek met 'n linne doek. Na die verskyning van skuim op die oppervlak van die toekoms wyn naby houer se deksel in wat jy nodig het 'n gat te maak en sit daar 'n lang buis. Die ander kant van die buis geplaas in 'n kruik water. Met klei bereik verseël al openinge. Maak appel wyn by die huis, die resep waarvan behels twee fermentasie piek, onthou dat daar na die eerste sal nodig hê om 150 gram suiker per liter wyn voeg. Na sluiting van die tweede gegiste cider kan voorberei aanvaar. Met die oog op die wyn kry, moet jy 'n bykomende twee honderd gram suiker per liter voeg en laat staan vir 'n ander twintig dae.