Artisjokke - wat is dit?

Sommige huisvrouens het na die winkel en sien in die venster van die plante, soortgelyk aan die distel, artisjok genoem, en wonder wat kan daaruit gaar word. Hulle roep onmiddellik die vraag: artisjokke - wat is hierdie plant is eksentrieke, en dat daaruit kan ons weier om te kook? Laat ons meer daaroor te leer ken.

Artisjok - 'n meerjarige plant van die familie Asteraceae. Hy was nie bang vir die hitte, omdat dit 'n warm droë klimaat verkies. Dit is 'n groot plant, bereik 'n hoogte van 2 meter, met geveerd gedissekteer blare. Geleë op die top van bloei - mandjies van groot en baie sappige blare. Op die oog af soos mandjies is baie soortgelyk aan die knoppe. Jong blare en onoopgemaakte knoppe van die artisjok word beskou as 'n groot lekkerny onder dieet kos liefhebbers. Maar as jy hulle gee om volwasse, dan sal hulle blare het, en die plant sal ongeskik vir menslike gebruik te word.

geboorteplek

Artisjok is die tuiste van die Middellandse See. Vandag is hierdie plant is in groot aanvraag by al die punte van die aarde. Sommige kenners glo dat dit begin om dit te plant in Italië. Daar is ook 'n bewys dat die inwoners van Frankryk, België, Spanje, en Amerika opgerig hierdie groente kultuur sedert antieke tye. Maar miskien is dit nie 'n volledige lys van lande waar mense lief en waardeer hierdie produk. Nie almal aan hierdie plant in die regstellende: in Australië en Suid-Amerika praat oor artisjokke dat hierdie verderflike onkruid, en daarom is daar eenvoudig omseil of te vernietig.

nuttige eienskappe

Ek wil beklemtoon, om artisjokke noem, dit is 'n baie lae-kalorie produk. Dieet sy appèl lê juis in die lae-kalorie, wat is 30 kcal. 100 g van proteïene in die produk van 4 g, en koolhidrate - 70 g In nog artisjok bevat: yster, vitamiene van groep B, kalium, natrium. Ook die artisjok het 'n hipotensiewe effek, beskou as 'n choleretic, anti-inflammatoriese, dit help mense wat ly aan aterosklerose. maak "tsinarin" tablet wat daarop gebaseer is.

Hoe om 'n artisjok kook

Om artisjok geregte was lekker en gesonde, wat jy nodig het om mandjies te skiet terwyl hulle dig, en die blare is groen en sag crunch op jou tande. As jy agterkom tussen die blare pienk pluis, en hulle het 'n bruin kleur, dan moet jy weet dat dit onmoontlik is om so 'n artisjok koop, sou dit 'n vermorsing van geld wees.

Dit is beter om 'n medium-grootte mandjies te koop. Sodat hulle nie tydens berging verduister, moet hulle in die water gesit word verdun asyn of sitroensuur. Voordat jy artisjok gereg te kook, moet jy eers afbreek n growwerig buitenste blare en skraap die villi, wat onder die blare gebly. Skoon van al die tender kern.

artisjok gereg

Artisjok is ideaal vir vulsel. Byvoorbeeld, kan geskil koppie gevul met vleis, gee die artikel 'n bal vorm, dan 'n duik in beslag of breading gebruik van meel met eiers. Dan moet jy braai in 'n pan, en dan gooi die sous en stowe. Dit blyk baie lekker gereg. Van hierdie plant ook verkry merkwaardige voedsame slaai. Nou ja, ek dink daar is geen vraag: "Artisjokke - wat is dit". Jy kan gaan na die winkel en koop hulle vir die maak van 'n paar wonderlike geregte.