Kos en drankNatuurlik belangrikste

Franse kookkuns. Sy eienskappe en tradisies

Die beroemde Franse kookkuns? In die eerste plek, die feit dat dit reeds vir eeue 'n voorbeeld van uitnemendheid in die kombuis, wat steeds tot vandag toe. As jy daaroor dink 'n bietjie in die terminologie wat ons gebruik, praat oor kook, kan jy sonder probleme in ag geneem word dat 'n aansienlike deel van ons gesproke woorde is van Franse oorsprong - eiers, meringue, restaurant, mayonnaise. Al hierdie woorde - kom uit Frankryk, wat heeltemal in die gewone alledaagse leksikon.

Wat is dit aan die Franse kookkuns? Dit is nie nodig om lank te dink - dit is die ware kuns, die bereiking van wat die hoekpunte vereis aansienlike inspanning. Dit is waarom die Franse kos is onberispelik.

Soos vir die kombuis, is dit verdeel in drie dele: 'n plaaslike, selfstandige en uiters verfynde. Dit is nie moeilik om te raai dat die baie fyn kookkuns ontwerp vir die mees gerespekteerde persone - konings.

Franse kookkuns het baie kenmerkende eienskappe wat onmiddellik skerp onderskei van ander.

Dit is geen geheim dat die Franse is baie lief vir wyn. Dit is waarom dit is dikwels 'n integrale deel van die Franse kookkuns spesialiteite. Dit is egter net die fynproewers van kulinêre kuns alom bekend dat die Franse kookkuns enige ander wyn nie erken nie, behalwe vir semi-droë en droë. As ons spesifiek praat oor die wit wyn, dan moet dit meer suur wees. Dit is opmerklik dat die Franse Culinary geen duidelike idees oor watter soort maaltyd met 'n paar wyn te kook - wit of rooi - vir hulle is baie belangrik estetiese voorkoms van die finale gereg. Van hierdie oorwegings, sal jy nooit mossels, gekook met rooiwyn sien - dit gee hulle 'n onaangename blou tint.

Soos vir die brandewyn, dan in Frankryk, is dit dikwels vervang deur ander drankies - appel brandewyn (Calvados) en Armagnac (hoofsaaklik in Gascogne).

In bykomend tot wyn, die Franse vir siel en souse, wat is nogal 'n baie - ongeveer 3000 spesies. Inderdaad, niks kan 'n gekookte gereg so elegant en unieke as die perfekte sous en kokke in Frankryk maak, as die groot fynproewers van verfyning, deeglik bewus van hierdie.

Nog 'n kenmerk van die Franse kookkuns en word algemeen gebruik vir verskillende soorte speserye. Nee, natuurlik, Frankryk - nie die enigste land waarvan die kombuis verkies gegeurde en geurige bymiddels, maar die kokke van hierdie land gebruik hul speserye - Frans. Onder hulle staan uit prei, sout, roosmaryn, kerwel en dragon. Dikwels is hierdie kruie nie ingesluit in die etes hulself - hulle eenvoudig gestel die balke in 'n kastrol, en dan onttrek - so dit blyk 'n skottel geurige en ryk.

Omelet - 'n gereg wat stewig in ons dieet. Tipies, roereiers gaar vir ontbyt, sweep in die hand. Maar die Franse kookkuns behels die voorbereiding van 'n omelet, na aanleiding van 'n spesiale tradisie. Daar is 'n paar standvastig reëls wat gevolg moet word deur elke sjef, kook dit. Eerstens, vir die voorbereiding van 'n omelet toegeken moet word 'n pan op wat niks sal anders wees voorbereid. tweede is dit - dit moet 'n heeltemal plat bodem wees. En derdens, die pan kan nie gewas word - dit eenvoudig vee skoon papier met sout, en dan geoliede.

En ten slotte, 'n bietjie van terminologie, wat veral bekend is vir die Franse kookkuns. Weet jy wat die woord culinair evenement? Natuurlik weet jy - 'n man wat al die verwikkeldheid van smaak heerlike geregte verstaan. Jy is reg, maar nie heeltemal. In Frankryk, 'n gourmet is 'n persoon wat 'n lekker ete lief, en hy wat verstaan al die verwikkeldheid van smaak van kos staan bekend as "gourmet". Met ander woorde, dit is 'n kenner van die kulinêre besigheid. Glo my, sal geen selfrespek Fransman nie omgee nie, indien skielik jy dit so noem.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.