Durian: die reuke, wat smaak soos dit geëet word

Onlangs is daar 'n interessante tendens is - die moderne mens wil extreme sport in die mees ongewone areas. A valskermsprong - bang om te vlieg op 'n vliegtuig - scary en duur, en neem 'n wandeling in die nag af 'n donker stegie - en selfs gevaarlik. 'N skeut adrenalien wil. Wat om te doen? Kyk horror films op TV, doen 'n fotosessie in die naak en probeer eksotiese kosse, onder hulle - gebraaide kakkerlakke, kastanjes en durian. Laaste smaak van die produk - baie amateur en sy geur glad afstootlik. Hoekom is hierdie vrugte is gewild? Hoekom in Thailand dit word beskou as 'n gunsteling lekkerny? Dit is om die onderwerp te verstaan.

Wat is dit?

So, wat is die durian? Die reuk van hierdie vreemde vrugte? Dit is 'n tropiese boom van die familie Malvaceae. Met die Maleisiese naam vertaal as "piek." Hierdie vrugte verbou word in Maleisië, Indosjina, Indië en Thailand vir meer as 600 jaar. Selde, maar is gevind in Suid-en Latyns-Amerika. Vir durian geskik humiede tropiese klimaat. By the way, hierdie plant het 30 spesies, waaronder geëet net 9. Elke soort verskil oorspronklike smaak en aroma.

Visueel durian maklik bepaal. Hierdie immergroen boom met die verspreiding van takke. Op die hoogtepunt van die boom dit groei buitensporig hoog en 40 meter. Die blare is leeragtig en blink, dikwels verskerp. Die onderste deel van die blare is bedek wollig flakes. Op die stam groei blomme, wat lyk soos sambrele. Die bloei tydperk duur slegs 'n paar uur, met die blomme het 'n swaar reuk. Hulle maak teen skemer en naby teen dagbreek val. Sedert die begin van die lente tot laat somer vrugte durian.

Vrugte: nuttige eienskappe

Op die boom groei groot sferiese vrugte wat 30 cm in deursnee en 10 kg in gewig kan bereik. Buite groen vrugte met 'n growwe vesel struktuur en 'n harde dop, wat bedek piramidale dorings. Onder geweldige velkleur verberg blink sade tot 6 cm waarde. Hulle het 'n warm kleur van rooi-bruin tot liggeel. Vlees dik, romerige-geel. Terwyl die vrugte is ryp, dit ruik na vars gras. Maar as die reuk verander veroudering, wat oorslaan na bytende en soet-voos.

Durian verminder die hardlywigheid te danke aan die inhoud van dieetvesel. Vrugte absorbeer water versnel beweeglikheid en uitgeskei karsinogene, die voorkoming van die ontwikkeling van derm kanker. Durian voorkom ook anemie, 'n positiewe uitwerking op die vel as gevolg van die teenwoordigheid van vitamien C, versterk bene, behandel diabetes en versterk die skildklier. As 'n bonus, dit is noemenswaardig die stryd teen migraine en depressie, asook die verbetering van vertering.

In Latyns-Amerika, daar is plekke waar nie durian eet. Sy smaak is nie so belangrik hier as die reuk, wat nie uitgeskakel kan word selfs met die hulp van skoonheidsmiddels. Hier is 'n beperkte gebied net aan die deur is 'n teken met durian, gekruis n rooi lyn. In Thailand, die durian kan nie uit uitgevoer van die land, soos gerapporteer deur toeriste by die lughawe. Die feit dat in sy geboorteland durian is die koning van vrugte.

pragtige legende

Daar is 'n storie wat dikwels oorvertel in Asië, praat oor hoe daar 'n durian. Die reuk van hierdie vrugte? Iemand kan sê dat vrot vis, en iemand durian en het herinner aas. Maar volgens die legende, een keer geruik hy van liefde! Baie jare gelede in Asië Ek het 'n koning wat gedwee verlief geraak en gevra vir hulp van die towenaar. Wat het hom 'n stukkie van die vrugte met 'n magiese aroma en smaak. Sy proe die vrugte, en het verlief geraak op die koning. En hy het hom verheug dat die towenaar vergeet om dankie. Ontstoke towenaar vervloek vrugte, en omskep dit in straal die stank van die vrugte. En toe die koning terug gekom in die tuin vir durians, was ek teleurgesteld en woedend gooi die vrugte van die land. Maar die verdeel durian was so lekker soos altyd.

Hoe om dit te eet?

Ons uitgepluis het dat die durian - 'n vrug. Wat ruik soos dit? Baie mense hou nie van die antwoord op hierdie vraag, want die reuk kenmerke van verrotting het uitgespreek. Maar of daar is 'n produk wat ruik soos? Hier Thais kon 'n hele ode toegewy aan die groot smaak van durian skryf. Hulle beskou dit as 'n soet, ryk, wat herinner aan die vla met 'n tikkie van papaja en vanielje. Die vlees kan geëet word met 'n lepel. As dit is solied, dit underripe. Dit is belangrik om die regte oomblik om te eet vang, as onryp durian smaakloos, en oorryp bitter. Daar moet 'n vrug onmiddellik nadat dit oopgemaak is, net in hierdie geval is daar 'n volheid van die smaak boeket wees.

Daar durian kan hand gekraak en trek die vlees. Vir gerief, kan jy 'n lepel te gebruik, as die reuk eet in die vel en dan nie gewas is nie. Locals gelukkig om te was af die vrugte met sout water, wat in 'n leë halwe doppe uitgestort. In Thailand, stukkies vrugte gemarineer in klappermelk en bedien aan die tafel. Dit is 'n ware lekkerny. . Ook baie gewild koeke met stukkies vrugte.

En van wat hulle eet?

As jy gaan na die land groei van die vrugte, sal jy vinnig verstaan hoe om durian eet. Hier is 'n ware veelsydige vrug, wat bygevoeg word om byna al die moontlike opsies. Hy het na smaak in harmonie met die koffie, maar omdat so 'n gourmet ontbyt vind dit nuttig om Culinair. Die vlees van die vrug in Thai kookkuns bygevoeg nageregte, voorberei op die basis van sy roomys en konfyt. Die vlees van die onryp vrugte word gebruik as 'n groente wat in skywe gesny en gebraai of gestoofde met speserye. En wanneer jy die durian pulp en pampoen kombineer, kry jy 'n smaakvol pasta wat Thais gebruik as 'n spesery. In Indonesië, is die vrugte bygevoeg word om die vis sop te digtheid en smaak te dra. Sade gaan ook eet, maar vervang die geurmiddels. Verbasend, die Thais is nie vreemd is aan die metode van bewaring. Maar tamaties en komkommers is nie gepekelde, maar gekookte durian pulp met suiker en ingemaakte konfyt. Hoe om durian in ons land eet? Dat hierdie vraag is geen duidelikheid oor die vrugte wat ons nie red! Dit is 'n skande? Miskien. Maar dit is logies. . Pynlik spesifieke produk.

Hoekom moet jy vrug probeer?

Hier is 'n durian vrugte! Wat ruik soos dit? Indool! Dit is 'n verkorte aromatiese verbinding wat ruik herinner van vrot kool. Hierdie bestanddeel is verantwoordelik vir die verskriklike reuk en kiemdodende eienskappe van die produk. Ook, vrugte is ryk aan vitamiene, vette en koolhidrate. Die samestelling voldoende proteïen en 'n derde daaglikse vereiste van vitamien C. durian bestaan nikotiensuur en minerale soos yster, fosfor, en kalsium. By the way, daar is een bestanddeel wat verduidelik wat durian ruik. Dit organiese swael, wat afval verwyder uit die liggaam. Dit is ook teenwoordig in die selle van die senuweestelsel en been. Durian is 'n volledige "energie" te danke aan die oorvloed van sukrose en fruktose. . 100 gram pulp rekeninge 147 kalorieë, waarvan die meeste neem koolhidrate en water.

Die kos nie net

In Asië, lande soos durian. Die reuk van dit - nie so belangrik! Die belangrikste ding - dat dit nuttig lekkerny en doeltreffendheid van tradisionele medisyne. Die blare van die plant 'n hoë inhoud van mosterd olie en hidroksitriptamien, wat die gebruik van die vrugte as 'n koorswerende in die behandeling van verkoue laat. Wanneer geelsug groot hulp om die bad met die blare van die vrugte. A wortels - is interessant antivirale agent, as 'n kombinasie van minerale, vitamiene, aminosure en swael baie effektief. . Maar miskien is die beste gehalte durian - die vermoë om die liggaam te herstel en die herstel van krag.

Wat jy nodig het om alles te probeer!

Gaan na Asië, sal jy vinnig leer hoe dit lyk durian, en dan kennis te maak met sy smaak. In enige vrugte winkel is maklik om groen balle met spykers vind. Die vrugte lyk soos 'n reier mutante. Rypheid verkopers bepaal die klank. As die klop geluid is dun, die vrugte is nie ryp is. Maar die dowwe klank dui rypheid. Daar sal jy waarskynlik 'n koop met durian vrugte mango klip, wat goed kombineer met die kern produk aanbeveel. Onthou dat jy nie durian mense met hoë bloeddruk, hoë bloeddruk kan eet. Ook dit is nie gepaard gaan met alkohol is verbode om swanger en lakterende vroue gebruik. Elke piek vrugte toonbeeld van die reuk, so genadeloos ontslae te raak van die skil. Die vlees is die kleur van kondensmelk. Daar moet 'n keer wees. Die konsekwentheid van die snye lyk maaskaas of botter. Op die palet, dit lyk soos 'n piesang sundae met geklopte room, vanielje en aarbei. Diegene wat hierdie eksotiese vrugte geproe, sê hulle dat die reuk raak verdraagsaam na die eerste hap, en dan nie in te meng met die genot van die ete. Na proe dit maak nie saak hoeveel durian. Jy wil nog steeds om dit weer te koop. Die koste van die hele vrug is ongeveer 100 baht per kilogram, of 165 roebels, en skoon die pulp uit een durian kamera sal 80 baht, of 132 roebels kos.