Sonneblomolie, raapsaad olie: voordeel en skade aan die menslike liggaam, eienskappe en toepassing in die kombuis

Raapsaad olie sowel as sonneblom, raak onontbeerlik vir die verbruiker, ernstig is oor hul eie gesondheid. Onder ons oorweeg en ontleed beide positiewe en skadelike eienskappe van groente-olies en vas te stel of nuttig raapsaad, sonneblom olie. Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat dit beter is om die olie te kombineer in die kombuis.

Oor groente-olies en hul nut

Dit is belangrik om te weet dat groente-olies bevat 'n baie meer phosphatides as diervette. En dat - biologies-aktiewe stowwe wat bydra tot die vertering van vet en verminder cholesterol in die bloed. En die laaste keer dat die ontwikkeling van aterosklerose.

Daarom moet elke persoon verander met die ouderdom van die verhouding in voedsel diere en groente vette, die verhoging van die volume van die laasgenoemde.

Volgens die meeste voedingkundiges, alle groente-olie (olie moet sonneblom, raapsaad, olywe, graan, katoen, ens) ingesluit word in die dieet van elke individu. Verder moet hulle wees oor 1/3 van alle vet verteer.

Veral goeie olie uit die plantegroei in rou vorm, bv vir die vulling van verskillende slaaie. Onversadigde vetsure onder die invloed van hoë temperature en geoksideer, onderskeidelik, verloor alle nuttige eienskappe.

Die gawes van die natuur: sonneblomolie, raapsaad

Is wyd gebruik word deur mense, groente-olies soos olyfolie, sonneblom, en in die afgelope jaar wydverspreide gebruik van verkragting saad olie.

Die geboorteplek van sonneblomsaad wat gebruik word om een van die gewildste groente-olies vervaardig, is Amerika. In Rusland hierdie sonkrag plant is getref deur die groot Peter I. Hy het dit hierdie eksotiese wonderwerk van Holland.

Sonneblomolie is ook bekend as maer as dit tydens vas Ortodokse geëet kan word.

Daar is kompleksiteit in die verwerking van raapsaad olie. Dit is wat verband hou met wat daaruit fosfolipiede, chlorophylls, vetsure en swael Lei.

Raapsaad olie - is relatief nuut. Nou is dit meer en meer dikwels in margarien en versprei word bygevoeg in plaas van die palm olie, wat hulle maak die meeste skadeloos en selfs voordelig.

Teelmetode in Kanada vertoon die vorm van raapsaad (Canola) met die afwesigheid van stowwe wat 'n paar skade kan veroorsaak aan die menslike liggaam. jy kan 'n nuwe plant van toepassing sonder verwerking.

Sonneblomolie, raapsaad het 'n paar kenmerkende eienskappe, wat onder gevind kan word.

Die voordele van raapsaad olie

Roumateriaal - saad verkragting plante. Dit kos 'n baie mono oleïensuur. Dit bevat ook 'n klein hoeveelheid van die di- en tri-onversadigde vetsure, wat oksidasie kan verminder en die verhoging van sy raklewe.

Deur sy reuk lyk okkerneut-olie, kleur - geel of bruin. Volgens sy eienskappe soos die noordelike olyfolie.

Dit is bekend dat die meer bruikbare en opreg die eienskappe van sonneblomolie. Raapsaad ook meer oordeelkundig gebruik word.

Sy korrekte toepassing is in staat om te verbeter en te verfris die vel, naels en hare. Die belangrikste ding - dit is in staat om die voorkoms van aterosklerose voorkom, die immuunstelsel te versterk en verbeter die toestand van die senuweestelsel.

Die raapsaad olie ontdek stof genaamd oestradiol. Dit is 'n vroulike hormoon wat help om die aktiwiteite van voortplanting stelsel en ander prosesse te reguleer. Dit is een van die belangrikste kenmerke van olie - nuttig in die oplossing van die probleem van onvrugbaarheid vroue.

Omega-3 vetsure in raapsaad olie 10 keer meer selfs as in die olyf. Daarbenewens is dit 'n goeie bron van vitamiene A en E.

Wat onderskei die raapsaad olie uit sonneblom

Hierdie produk bevat minder ongesonde versadigde vette as in sonneblom olie. Mono vetsure is ook aansienlik minder.

Effens kleiner en voordelig poli-onversadigde vetsure, in vergelyking met sonneblomolie.

Die samestelling van raapsaad olie is skadelik vir menslike erucazuur gevind. Hierdie stof is swak verwerk deur die liggaam, wat bydra tot sy versameling, wat kan lei tot 'n aantal negatiewe gevolge wat verband hou met menslike gesondheid:

• wanfunksionering van die kardiovaskulêre stelsel;
• groeivertraging en verswakte reproduktiewe funksie;
• ontwikkel ernstige lewersiekte.

Soos hierbo aangedui, is dit moontlik by lukraak en ongeletterde gebruik van hierdie produk. In hierdie verband het die beste en veiligste manier om te gebruik is om dit toe te voeg tot die ander olies. Laasgenoemde is nou wyd beoefen. 'N mengsel van raapsaad en sonneblomolie - die beste opsie.

Groente-olie in die kombuis

Dit is geen geheim dat die sonneblomolie algemeen gebruik word in die kombuis. In onlangse jare, so is canola-olie.

Dit is belangrik vir kokke wat olie raapsaad, ryk aan vitamiene, het 'n redelik aangename neutagtige geur (soos grondboontjies). As gevolg van hierdie eienskappe dit vrywillig gebruik in restaurante om 'n verskeidenheid van slaaie en geregte te voeg.

Die gebruik van hierdie olie is nog in die feit dat dit 'n lang tyd, selfs in vergelyking met dieselfde sonneblom, behou kleur en deursigtigheid. Kalorie-inhoud van die produk (899 kcal per 100 gram) kalorie val saam met sonneblom.

Hoe om die regte olie kies

Alle olies is verkoop in die winkels is geskik vir menslike gebruik. Die enigste verskil is die prys en die produsent. Toenemend, kan winkels gevind word raapsaad olie, sonneblomolie, "Anna se". Dit het 'n redelik lae prys en uitstekende gehalte. Gewoonlik is dit deodorized en gevries uit, en dit maak dit moontlik as by slaaie en koue snacks, en onderworpe aan behandeling vysokogradusnoy hitte.

Om voordeel te trek en te verhoed dat skade, is dit nodig om bekwaam te benader die kwessie van keuse van olie. Dit is onverfynde en verfyn. Die eerste tipe is gewoonlik donkerder skakerings met 'n ryk geur en aroma. Dit kan slegs gebruik word vir die vul van geregte. Die tweede moet 'n ligte kleur (strooi), en vae reuk wees. Dit is geskik vir enige hitte behandeling.

Raapsaad olie moet slegs geneem opgestel na aanleiding van GOST. Daarbenewens is die etiket moet word vermeld erucazuurgehalte. Dit behoort nie meer as 5%.

"Anna se" Olie: resensies

Goeie gehalte is raapsaad, sonneblom saad olie, "Anna se". Resensies oor hierdie produk grootliks positief.

Groot en belangrike voordeel van die vervaardiger - die billike prys van produkte. Ook, verbruikers het die betekenis afwesigheid van preserveermiddels, verskeie chemiese bymiddels en bewaring vir 'n lang tyd sy oorspronklike kleur en deursigtigheid.

gevolgtrekking

Almal weet dat die siekte is makliker om te verhoed dat as om dit te hanteer. Dit is veral belangrik vir kanker.

In San Francisco, dit het 'n opname van die bevolking in wat dit is bevind dat vroue wat voorberei en verteer voedsel met olie uit verkragting, die risiko van borskanker pryse is laer as die res.

As gevolg van die hoë inhoud van antioksidante en omega-3,6-olie help voorkom verdere en diabetes, en hartsiektes, asook stadiger die veroudering proses.