Baber: wenke oor hoe om voor te berei en marineer die vis

Liefhebbers van lekker was altyd geïnteresseerd in die wetenskap "kook." Vis vir gebruik in die kombuis gewildheid is op die tweede ereplek na die vleis. Vertroud is met geregte van soma gourmet.

Baber - waardevolle vis. Sy vleis sag is, voedsame, met geen skubbe, en bene minimum - net die ruggraat en ribbes. Dit is hierdie kwaliteit en maak die vis "koninklike", baie kokke vergelyk dit selfs met die diere ringe. Vir die voorbereiding van 'n besonder gewaardeer gemiddelde individue, so groot vis vleis taaier en vet. "Smelt in jou mond" - so jy kan meer akkuraat te karakteriseer die smaak van 'n bepaalde geregte somyatiny, of oor, burgers of sosaties. Vir die voorbereiding van baie van hulle het besluit om die vis marineer: in pekel voor braai of speserye en suurlemoensap vir koue tapas. Ons bied jou kook vis geregte, met foto's en aanwysings: vakansie resep - spiese van baber, en elke dag - gebraaide vis.

Die oorspronklike resep - spiese van baber

Dit is die mees heerlike gereg van alle vis. Probeer om dit ten minste een keer kook, en jy sal nie teleurgesteld wees deur baber in plaas van varkvleis of 'n lam. Wanneer jy die vis marineer, is dit beter om die gebruik van asyn en suurlemoensap laat vaar nie, maar om 'n redelike mate, as die smaak grootliks kan verskil van sy suur.

bestanddele:

- ringe van baber;

- soetrissie;

- rooi ui;

- Gedroogde basiliekruid;

- knoffel;

- rooi peper;

- sout;

- suurlemoene;

- speserye vir vis ;

- olyfolie;

- houtpenne.

1. Sny die baber ringe op medium-grootte stukke, dit was gerieflik om tou op spiese.

2. Rooi uie en peper Skil en kap ongeveer die grootte van gaar filet stukke.

3. Die vis en groente gemeng met speserye, gekapte knoffel, olyfolie en sout. Laat staan vir 10-15 minute. in die yskas.

4. Druk die sap van 1-2 suurlemoene en gooi oor hulle die filet met groente. Marineer die vis moet wees binne 25-30 minute.

5. Week in advance, vir 15-20 minute. voor kook, die spiese in warm water.

6. Berei vir dit om te kook sosaties. Om dit te doen, gespan gemarineerde filet op spiese, afwisselende vis en groente.

7. Smeer bak foelie, en dan lê dit op die vis met groente. Liggies sprinkel die top met olyfolie.

8. Plaas die gereg bak in 'n voorverhitte oond tot 250 grade. Na 25-30 minute die vis is gereed.

Garneer kan kapokaartappels of gekookte spaghetti.

gebraaide baber

Hierdie gereg kan makliker in ag geneem word om te maak, in vergelyking met 'n kebab, maar smaak is nie veel minderwaardig.

Jy benodig: baber, in porsies, sout sny en speserye vir marineertyd, meel breading en groente-olie vir braai.

Berei 'n oplossing waar jy vis sal marineer voor braai. Speserye en sout (2 eetlepels) is opgelos in water (1 L), plaas dit in die vis vir 30-40 minute. vou dan in 'n vergiettes om water glas vol. In 'n pan braai in warm olie aan beide kante van die stukke vis, pre-gepaneerde met meel.

Deur die volgende resepte, kan jy probeer om kos uit ander spesies van varswatervis, soos Walleye of sitplek kook deur 'n groot vis. Probeer dit, gaan vir dit, en jy sal slaag!