Bekende en onbekende aspersies. voorbereiding

Aspersies of, in wetenskaplike terme, aspersies - is 'n meerjarige kruidagtige plant. Sy jong lote word gebruik in kos sedert die vroegste tye. In die Verenigde Koninkryk, dit is gewild sedert die 16de eeu. En tot vandag toe, is dit beskou as een van die mees heerlike geregte.

Aspersies, kook wat enige ingewikkelde manipulasies nie vereis, op die oomblik, sal maklik gevind in die winkels en op die mark te eniger tyd van die jaar. Dit kan verduidelik word nie promptness moderne tegnologie van verbouing van hierdie gewas in ons streek. En net omdat dit gebring in 'n tydige wyse aan ons land vandag is nie so ver soos Frankryk, Italië of Spanje. Om hierdie rede, aspersies, wat ons het om voor te berei, byna altyd ontvang ons die groen. Maar bo en behalwe die groen dit is nog steeds wit en pers. Groen, soos enige gewone groente groei in die tuin. Wit as gegroei in die duisternis, sonder die son toegang, sowel vir sy pers kleur bietjie langer gehou in die son.

Hoe om wit aspersies kook? Soos enige ander, beteken dit nie 'n lekkerny vereis groot Culinair, as self reeds. Sy liggies gekook in soutwater. Hier is die belangrikste ding om nie te verteer. En jy kan na die tafel bring. Wit aspersies sagter smaak. As daar is hoop om dit hier te vind, dit was eers in April en Mei.

Aspersies kook is baie eenvoudig, want dit pas in met byna enige voedsel: vleis, vis, vleis, groente en selfs vrugte.

Aan die begin van die voorbereiding gesorteer moet word lote dikte, sny die stingels elke vlug, so as om die harde deel van die vesel te verwyder. Dit moet dieselfde dikte lote te bind in klein bondeltjies, so dit is makliker om te kook. Die eerste om te val in die kookwater dikker lote. Die belangrikste ding is om aspersies, wat jy moet voorberei, nie verteer. Anders kan dit kleur verloor. Om dit te voorkom, is dit moontlik om te kook en vir 'n paar.

Paraatheid skiet vrygestel van gare bundels het opgedroog, en die bakkie is gereed om bedien te word met enige sous of net met warm botter.

Jy kan gekook aspersies bak in die oond, liggies gesprinkel met olyfolie en sprinkel met gerasperde kaas, soos Parmesan.

Classic gratin van aspersies kan maklik gedoen word as jy 'n gesmeerde vorm lae van gekookte aartappels gesny plastieke, aspersies, ham en uie. Al hierdie dinge gooi gemeng met knoffel suurroom. Strooi klompe van kaas en bak teen 200 grade vir 20 minute.

Die nuwe aartappels vir 'n paar minute totdat dit gereed is om die gekapte stukke van aspersies sit. Terwyl al kokke, berei die sous. Fyn kap die dille, kap twee knoffelhuisies en maal alles met sout en groente-olie. Aan die einde van die kook, dreineer die water en voeg die gaar sous. Na die sluiting van die deksel, skud die pan 'n paar keer. En op die tafel. Die gereg gaan met 'n knal!

Koek Aspersies - byna 'n wen-wen gereg. Knie die deeg uit een eiergeel, 150 gram van botter en meel en staan in 'n yskas vir sowat 30 minute. Rol die koek, in 'n vorm te sit sodat die linker buffers. Vir die deeg Sit die gekook en gekap spruite (verkieslik van verskillende kleure - wit en groen), snye paprika, groen ertjies, tamaties, as jy wil, sny stukke. Groente is gevul met geklopte eiers met sout, alle besprinkel met kruie en in die oond sit. Dit is gebak by 'n temperatuur van 180-200 grade vir ongeveer 35 minute.

Geregte van aspersies word beskou as 'n groot lekkerny, saam met artisjokke of truffels. Deur sy proteïenwaarde dit onder die groente is in die tweede plek, saam met peulgewasse. Grootliks geregte van aspersies vir sy smaak en tegnologiese vermoëns kan kursusse van aspersies boontjie vervang. Die kook groenbone, verteer direk in die pod, kan die aspersies heeltemal vervang. Veral die tegnologie van sy verbouing is wydverspreid in ons streek en dit maak dit meer toeganklik in verbruik.