Kos en drankResepte

Kook kremetart by die huis

Tartar sous is gewild oor die hele wêreld. Hierdie koue dik sous perfek komplimenteer die smaak van 'n verskeidenheid van geregte. In Europa, die Tartar begin voorberei so vroeg as die middel van die vorige eeu. Terwyl baie gewild geword ander koue sous - mayonnaise, en pas dit deur die byvoeging van 'n verskeidenheid van groente en speserye, het Franse sjefs vorendag te kom met 'n nuwe resep wat onmiddellik kom om fynproewers van goeie kos te proe. Vandag, tartar sous is een van die bekendste en mees algemeen gebruikte souse in die wêreld.

Daar word geglo dat die tartar sous vir vis en seekos is die beste aanvulling. Dit is egter uiters geskik vir vleisgeregte, en groentegeregte.

Vandag, tartar sous wat jy kan koop in 'n winkel, maar dit is geen geheim is die feit dat in die industriële vervaardiging van souse wat gebruik word deur 'n wye verskeidenheid van kunsmatige bymiddels wat die stoor lewe van die produk te verhoog en kan die koste te verminder. Daarom, as jy wil die werklike smaak Franse kookkuns, die moeite werd kok tartar sous by die huis.

So, kyk na ons hoe om kremetart by die huis op die klassieke resep. Vir hierdie ons twee gekookte en een rou eier nodig (ons moet net die eiergele, sal blankes verteer vir die voorbereiding van ander geregte), 120 ml van 'n goeie olyfolie, 'n halwe suurlemoen sap maak, oor vyftig gram groen uie, wat baie fyn moet gekap, 3-5 'n paar olywe en gepekelde agurkies. Daarbenewens sal jy sout, peper, mosterd (Dijon is die beste) nodig.

Om die kremetart by die huis voor te berei, is dit die maklikste om 'n blender wat 'n cappuccino maker het gebruik. Maar, natuurlik, jy kan die gewone klits doen.

vryf eers die gaar en rou eiergele met 'n lepel. Dan gooi die suurlemoensap by eiergele en voeg 'n knippie sout en oor 'n eetlepel van Dijon-mosterd. Kry klits mengsel en voeg olyfolie. Dit is belangrik om die olie geleidelik voeg, in die eerste fase van voorbereiding is dit nodig om letterlik gooi druppel vir druppel. Dan, as 'n dik homogene massa, kan die olie reeds 'n dun straaltjie gooi. Die gevolglike sous moet die konsekwentheid van mayonnaise lyk.

Nou voeg in 'n bak met gekapte komkommer, olywe en groen uie, meng, peper en ons sous is gereed.

Dit sal opgemerk word dat die tartar sous altyd werk van die huis met 'n helder smaak as winkeldiefstal monsters. Daarbenewens kan die resep verander, met die fokus op die smaak. Byvoorbeeld, kan jy vervang groen uie dille, of voeg gekapte knoffel sous. Baie verfynde smaak kan bereik word indien die helfte van die bepalings op die resep van suurlemoen sap om die witwyn vervang. En ten einde 'n meer delikate geur te verkry, die voorbereiding van die sous kan na die lys van bestanddele 'n paar lepels van suur room bygevoeg.

Diversifiseer die smaak van die huis tartar sous bereik kan word deur die byvoeging van 'n verskeidenheid van aromatiese kruie, vars groente, kappertjiesaad of ander bymiddels. Na alles, die belangrikste kenmerk van hierdie sous - 'n kombinasie van sagte uniform basis en groente stukke.

Dit sal opgemerk word dat tuisgemaakte sous onmiddellik moet gebruik word, te stoor dit vir 'n lang tyd kan nie wees nie, want dit, in teenstelling met 'n winkel, geen preserveermiddels. Die maksimum stoor tyd - twee dae in die yskas. Hou die sous is die beste in 'n glasfles met 'n skroefdop.

En hoe om kremetart maak "haastig"? In hierdie geval, die basis vir die sous neem mayonnaise (tuisgemaakte of winkel) en voeg by dit gekap piekels, kruie, kappertjiesaad. Gooi suurlemoensap of wyn by en geur met peper na smaak. Dit heeltemal goed gemeng en vereenvoudigde verpersoonliking tartar sous gereed.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.