Beroemde Georgian geregte

Watter kleur en sjarme, maar die belangrikste - met niks wat vergelykbaar is met die samestelling van die bestanddele is bekend Georgian geregte! Natuurlik, proe die ware "Georgia" kan net wees in dieselfde toestand, maar van jaar tot jaar uitbreiding van die bergklimmers in die wêreld, en veral in Rusland is groei. Gevolglik is nuwe gesigte kom en resepte.

Funksie, wat gekenmerk word deur Georgian geregte - 'n verskil van aanwysings van landbou in die verskillende streke van die klein gebergte staat. Byvoorbeeld, in die ooste (Kakheti) gebruik as voedsel veel groter aantal vetterige vleis, gebak, pasteie vandaar genus kaas - hachapuri. Terwyl dit in die noorde soos pittige geregte soos khinkali met koljander en peper lam. Koeke mchadi - Georgian geregte westelike streke, Abkhazians ook verkies koring pap - Gomi, maar histories nie in Primorye vleis van groot diere verteer - hier soos vis en pluimvee.

Natuurlik, die eerste Georgian geregte, wat lei tot die onderbewussyn by die noem van hierdie nasie - alle vorme van kebab. Maar min mense weet wat dit genoem in Georgian ( "mivadi"). Wat nodig is vir gebraaide vleis bedien warm souse van kruie en neute (sacivi). Soos vir die gewilde meesterstukke van pluimvee - hoender en kalkoen, bereid chikhirtma sous met die meel, asyn, ui en eier, sowel as chakhokhbili sous.

Die wêreld se mees gewilde Georgian gereg van bone - lobio. Dit maak gebruik van rooi, groen en wit variëteite van bone. Hier present ons 'n paar van die mees gewilde resepte van Georgia.

Lam en beesvleis met bone

Bestanddele: lam of bees - 150-200 g diervet - 15 gram, 'n bietjie meel, groenbone - 100 g, uie - 40 g, peper, hop-suneli, origanum, sout, tamatiepasta pakket.

Vleis pre-wash, droë, skoon en verwyder die are. Dit is wenslik om die kies lende. In stukke gesny en sprinkel met sout en speserye. In 'n pan braai die ui en voeg die vleis. Prut 5-7 minute, dan roer in meel en tamatiepasta (so as om semi-vloeistof sous te verkry, nie heeltemal die sluiting van die vleis). Om groenbone, koljander en knoffel gooi. Prut tot sag.

Georgian bakkie met vleis Green lobio

Bestanddele: lem beesvleis of lende - 220 g (kan skaapvleis bors neem), groenbone - 200 g, uie - 1 eenhede, botter, knoffel - egpaar naeltjies, pietersielie, peper, sout.

Die bakkie is soortgelyk aan die vorige een, met die enigste verskil is dat die vleis gestowe met uie, bedek 15 minute, dan aangevul met sous of water te kook, sit die boontjies by en stowe tot sag. Aan die einde het die setperke. Gestoofde gereg van gestoofde vir 'n ander 25 minute.

Georgian geregte Hoender

Bestanddele: hoenderfilet - 200 g gesmelte botter - 30 g, uie - een groot ui, eiers - 1 eenhede, wyn asyn, kruie peperment, sout.

Hoenderfilet sny sodat sy vorm herinner aan nuggets, braai met uie en gebreekte neute. Op die ou end, voeg die kruisement. Die sous wat uit gedraai tydens vuur, gooi in soteynitsu, voeg die eiergele verdun met asyn, en sout. Sit warm voor met hoender en 'n bygereg van groente.

Dit - net die mees eenvoudige en terselfdertyd pittige hoender bredie in Georgian, en dit word aanbeveel om hierdie kombuis ontwikkel al gourmets.