Botulisme in Bewaring: eienskappe en metodes van die bepaling. Botulisme: simptome, diagnose, behandeling, voorkoming

Botulisme in bewaring, die tekens waarvan kennis met die eerste oogopslag, dit is baie moeilik, kan dit ernstige gevolge hê vir die gesondheid 'n persoon se en in gereelde gevalle tot die dood lei. Kieme wat die ontwikkeling daarvan veroorsaak, kan fyn ontwikkel selfs sonder lug. Dit is waarom die meeste van hierdie verskriklike diagnose kan verkry word na die gebruik van geblikte kos. Intrige botulisme is dat baie dikwels is dit die eenvoudige simptome lyk vergiftiging en die korrekte diagnose is nie onmiddellik duidelik. Op die oomblik is, kan die siekte die menslike brein beïnvloed en lei tot onomkeerbare gevolge. Vrae oor wat is botulisme, simptome van botulisme, behandeling en diagnose van die siekte sal in ons artikel bespreek word.

Ten einde hulself te beskerm teen infeksie, moet jy altyd onthou dat, bykomend tot die bewaring, kan die mikrobe om die persoon te kry nadat beslag melk, vleis en groente, selfs as hulle nie die regte hitte behandeling geslaag het nie.

Botulisme: simptome, diagnose, behandeling, voorkoming van botulisme

Hierdie siekte is 'n aansteeklike agent en sy oorsprong is 'n mikrobe (Clostridium botullini), wat in staat is om selfs te herhaal in die afwesigheid van suurstof. Sodra in die liggaam, dit begin om spesiale gif produseer - botulinum toksien, wat 400 000 keer sterker en meer gevaarlike ratelslang byt. Botulisme in bewaring tekens van wat dit is baie moeilik om te erken in staat om die menslike brein te vernietig en verlamming van absoluut alles spiere in die liggaam veroorsaak.

Simptome van hierdie siekte is baie soortgelyk aan die gewone alkohol of voedselvergiftiging. Botulisme kan vergesel word deur:

• naarheid;
• abdominale pyn;
• braking;
• diarree.

spesifieke simptome

Die eerste simptome mag ontstaan in 'n tydperk van 2-24 uur na inname van besmette voedsel. Liggaamstemperatuur styg dus, maar net 'n bietjie. Na 'n dokter met 'n soortgelyke klagtes sien, kan die pasiënt dikwels toon 'n verkeerde diagnose - naamlik, voedselvergiftiging. Dit is opmerklik dat die geblikte kos, wat botulisme kan veroorsaak, 'n baie dikwels gebruik as 'n snack wanneer beslag alkoholiese drank. Daarom kan naarheid, braking, diarree as 'n waargeneem simptoom van alkohol vergiftiging.

As tyd enige aksie neem nie, die kiem ingeskryf het vir die liggaam, begin sy giftige effekte. In die mens, kan daar nuwe, spesifieke sindrome:

• 'n gevoel van droogheid in die mond;
• versteurde visie;
• sukkel om te sluk;
• verandering van stem;
• merkbare swakheid;
• verander in spraak.

As gevolg van die feit dat die botulinum toksien begin om op te tree op die senuwees en oogspiere, kan strabismus voorkom in sommige gevalle. As jy sulke simptome sien, moet jy die dokter vinnig bel.

Verpligte hospitalisasie vir vermeende botulisme

Botulisme in bewaring tekens van wat kan heeltemal onsigbaar wees, om in die liggaam, dit is in staat om die senuweestelsel vinnig toeslaan en lei tot onomkeerbare gevolge. Om hierdie rede, by die geringste vermoede van wat besmet is met botulisme, gehou hospitalisasie van die pasiënt in die hospitaal. By die hospitaal, die eerste ding wat doen toetse vir die bepaling van bloed Clostridium botullini en ten einde die situasie te vererger, sonder om te wag vir die resultate begin om aksie te neem. Die eerste stap is om uit te voer ontgifting en vir hierdie dringend uit te voer 'n maag reiniging proses. Die pasiënt was 'n groot hoeveelheid van 'n lakseermiddel, ten einde die ontslag van stoel versnel en dus verminder die derm toksisiteit.

Indien 'n persoon versteur sluk funksie, dan is dit begin om te voed deur 'n buis. Dit is baie belangrik om die pasiënt asemhaling versteurings te voorkom. In die geval van pulmonale spasma persoon is verbind tot die toestel van kunsmatige ventilasie.

Na afloop van die resultate van toetse sal bepaal word deur die aard van die gifstof, die pasiënt dringend ingevoer protivobotulinicheskaya serum. Met tydige behandeling in 'n mediese fasiliteit en die korrekte gedrag behandeling, volkome herstel plaasvind binne 3 weke.

Hoe om gevaar in bewaring te erken

Ongelukkig, tot dusver is daar geen enkele antwoord op die vraag van hoe om as botulisme bepaal in bewaring. Soms kan jy besmet met die siekte na inname van bewaring, wat absoluut geen aanduiding dat daar iets fout is het. Die feit dat die mikrobe, uitdagende die ontwikkeling van die siekte, woon dikwels in die grond en sy spore is baie gehard en weerstand teen eksterne faktore. As selfs 'n klein sandkorreltjie om hierdie besoedelde grond op die bessies, groente of vrugte, wat gebruik is vir die voorbereiding van bewaring te bly, die menslike infeksie nadat hy eet van so 'n produk, sal onvermydelik wees.

Simptome van botulisme in die kennisgewing behoud soms is dit eenvoudig onmoontlik, dit is absoluut geen invloed op die smaak, reuk of kleur van die produk. Ekstern, kan die tin vervorm, maar, helaas, dit beteken nie altyd dat dit in die produk is veilig.

eksterne tekens

Hoewel die presiese instruksies oor hoe om die tekens van botulisme in die bewaring erken nie bestaan nie, daar is 'n paar wenke om te help verhoed dat die risiko van infeksie:

• nooit koop 'n huis bewaring in die voorkant van mense;
• Moenie geblikte in potte van misvormde koop;
• indien die pet op die Bewaring opgeblaas - in elk geval nie om produkte vir kos gebruik;
• indien daar 'n vloeistof in die spasies waas van vreemde graan, groei van swamme - nie wat wegdoen van sodanige ingemaakte.

Behoorlike hitte behandeling

Trouens, na die mikrobe van botulisme dood in die huis is baie moeilik. Selfs al is die produk te kook by 'n temperatuur van 100 C °, is dit onmoontlik om 'n waarborg dat dit sal verlore gaan kry. In terme van die industriële produksie, baie produkte voor bewaring, veral vleis en vis, is langtermyn-behandeling in 'n outoklaaf. Maar in elk geval, die huis behoud sterilisasie blikkies moet nie minder nie as 15 minute duur nie.

As jy nog bewaring in die huis vervaardig, voor oprol die deksel, wat jy nodig het om te maak om te kook vir ten minste 20 minute. Ook, nadat die werkstuk is geopen, dit kan weer gekook voordat dit gebruik word.

Asyn en sout - helpers in die stryd teen lamsiekte

Een manier om te beskerm teen lamsiekte staan bekend as die toevoeging van behoud van asyn. Daar word geglo dat asynsuur in staat is om Clostridium botullini neutraliseer. Om hierdie rede is dit baie belangrik om streng by die resep en die gespesifiseerde bedrag van asyn en sout in ag te neem in inmaak. Veral hierdie produk word aanbeveel om die verkryging van groente wat nie as deel van sy eie suur (komkommer, eiervrug, zucchini, muurbal) bevat voeg.

Hoe om jouself te beskerm teen siekte

Inderdaad, kan die ernstige gevolge daarvan op die menslike gesondheid beïnvloed hierdie seldsame siekte - lamsiekte. Reëls en bewaring maatreëls van versigtigheid in ag moet neem tydens die proses van voorbereiding van spasies, kan jy red van onaangename probleme:

• Moenie metaal deksels nie gebruik;
• nie sny sterilisasie tyd;
• As die inhoud van banke gevorm lugborrels verskyn vreemd of troebelheid onmiddellik ontslae van so 'n preform;
• in elk geval, nie eet blikkieskos met bultende deksel (dit kan daarop dui dat die hitte behandeling toerusting is afgebreek tydens kook);
• in die behoud van enige produkte, veral sampioene, skoon en was dit deeglik.

Botulisme in bewaring, die tekens van wat is feitlik onsigbaar, gevrees dat van hom is daar geen inenting, en die liggaam nie absoluut produseer teen sy immuniteit mikrobes. In die konteks van hierdie siekte is afhanklik menslike gesondheid uitsluitlik op sy verantwoordelikhede en die gebruik daarvan in voedselprodukte getoets.