Kos en drankWyn en sterk drank

Cider - dis vir 'n drankie?

Apple cider - wat is dit? of dit skadelik? Cider - 'n sterk drank? Daar is baie mites en wanopvattings state op hierdie produk, maar dit is baie moeilik om te verstaan nie in hulle.

Wat is cider?

Cider - 'n lae-alkohol appel, peer minder, drink. Sy krag - ongeveer 5-7 grade. Cider appels groei spesiale rasse - soet en suur, wat 'n klein hoeveelheid suiker bevat. Tot op datum het meer as 45 variëteite van appels is geskik vir die maak van cider. Die mees bekende en mees gewilde van hulle: Swart Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill en vele ander.

Die basis van die vervaardiging van die drank is sap appels fermentasieproses sonder die byvoeging van gis. Gebaseer op die vrugte variëteite, cider verdeel in soet, semi-droë, semi-droë en tradisionele. Die drank het 'n goue of groenerige kleur. Dit word gekenmerk deur die reuk van appel.

Uit die geskiedenis van cider

Tog is dit nie presies weet wat die land het hierdie appel drink om die ganse mensdom. Franse, Italianers en Spanjaarde glo dat cider - dit is hul nasionale produk. Daar is baie mites en legendes wat vertel om appel drink.

Byvoorbeeld, baie assosieer dit met die naam Karla Velikogo (VIII-IX eeu) wat, volgens oorlewering, heeltemal lukraak sit sak met oor-volwasse en versag appels, waarom hulle vermorsel. En het die eerste cider. Dit is ook van mening dat King Arthur en ontdekkingsreisiger Dzheyms Kuk geneem aan boord van hul skepe oplossing naby soos cider, as 'n kuur vir skeurbuik.

Die meeste geskiedkundiges glo steeds dat cider - 'n drankie inwoners van Skandinawië. Die Kelte het geglo dat dit gee mense die skoonheid en gesondheid, en is uit die land van die ewige jeug gebring. Mense is so geglo in die helende eienskappe van hierdie drank wat nie net drink nie, maar hulle was sy liggaam. Van die XIV eeu in die kerke begin om babas te doop in appel drink, en glo dat dit is baie gesonder en skoner water. Respek vir cider gekom in die XIV eeu, op dieselfde tyd Dzhon Uikliff geskryf die "Bybel van cider."

Met die skepping van die pers (XIII eeu) en die begin van die ontwikkeling van nuwe vorme van appelwyn produksie het meer moderne geword. Guillaume d'Ursus gebring nuwe variëteite van appel vrugte wat smaak was baie meer suur en vervat meer tannien. Meng verskillende variëteite van appels toegelaat om nuwe variëteite van cider skep. Deur middel van hierdie gebeurtenis, dit begin om versigtig behandel word. In 1855, die persoonlike geneesheer van Charles IX uitgereik 'n verhandeling wat die terapeutiese eienskappe en kenmerke van die cider, asook metodes en tegnieke van die produksie beskryf.

Die eerste skriftelike vermelding van hierdie drank is gesien in die geskrifte van Plinius. Hy beskryf hoe die inwoners van die Nylvallei in die XIII-XV eeu vC Hulle wou drank drink, as gevolg van die fermentasie van appel.

Maar in die loop van talle oorloë cider verloor sy gewildheid, vernietig appelboorde. Maar in die agttiende eeu is dit weer kry sy gewildheid onder Bohemians.

Daar word geglo dat hierdie drank het 'n boete van filosofie. Ongetwyfeld, 'n cider - is alkohol, maar as dit behoorlik voorberei is, kan dit nie bedwelm.

Resep vir die maak van cider by die huis

Apple drink kan jouself kook by die huis kombuis. Dit is nie moeilik en is beskikbaar vir enigeen wat belangstel. So, die huis cider - wat is dit? Hoeveel grade dit bevat? Eerstens moet ons die proses van die maak van dit verstaan.

  1. Die eerste ding wat jy nodig het om die appels van verskillende rasse kap (of deur die gebruik van die kombineer om hulle te omskep in sentimentaliteit), voordat dit sny die kern en verwyder die sade. Dit is belangrik dat die vrugte was skoon, met geen rot en swartblaar. Appels word aanbeveel om nie te was nie, tensy, natuurlik, hulle is nie baie vuil, soos die skil bevat bakterieë wat die fermentasie help.
  2. Fermentasie vaartuig moet afgespoel word met warm water en droog. Vul vrugte jar een-derde (kan 'n bietjie meer wees). Die leë ruimte in die houer van 'n vorming van skuim en koolstofdioksied verlaat.
  3. Vir elke kilo van appels voeg 100-150 gram suiker. Die gevolglike mis moet deeglik gemeng word.
  4. Dan moet jy 'n nek bind met kaasdoek en banke oor 3-5 dae na die houer in 'n donker, droë plek te verlaat. Inhoud moet roer van tyd tot tyd.
  5. Wanneer julle dan die skerp reuk, skuim en spot, kan ons veilig te beweeg na die volgende fase van die maak van cider. Die gevolglike mengsel squeeze sap deur 'n sif of gaas skoon en gooi in die pot (of ander gerieflike houer). Daarna moet jy installeer op die skip die water trap. Op die nek kan ook trek die rubber handskoen in die plek van die water trap.
  6. Toekoms cider moet gis vir 45-70 dae in 'n donker plek by 'n temperatuur van 18-26 grade. Na die toegelate tydperk vir die onderkant van die blikkie neerslag begin om te verskyn, en danksy handskoen borrels bly binne die vaartuig. Drank begin om aansienlik te verlig.
  7. Op hierdie stadium is dit nodig weer gefiltreer appel drink, verkieslik deur middel van verskeie lae kaasdoek.
  8. Die finale stap behels storting van cider of bottel, dig toegemaak met 'n prop of oprol die voorblad. Nou kan ons net wag. Na ongeveer 3 maande die cider ryp en gereed wees vir gebruik.

Die resultaat moet geurige wees drink heuning kleur. As dit om te kook tegnologie korrek was, dan is die huis van cider bevat ongeveer 6-7 grade. Hierdie drink is baie maklik om te drink. Dit maak nie kater veroorsaak. 100 ml appelwyn bestaan ongeveer 115-120 kcal.

Hierdie resep cider relevant in Rusland, maar die Franse en die Britte, byvoorbeeld graag cider kook sonder toevoeging tot geen suiker, geen gis. Die drank draai 'n natuurlike en ideaal vir diegene wat daarvan hou om suur smaak.

Die voordele van cider

Baie is van mening dat cider - dis bier. Maar so gou as mens probeer om kwalitatief gaar appel drink, het hy hierdie mening sal dramaties verander. Hy sal in staat wees om die vraag van hoe cider beantwoord - watter soort drank.

Sedert antieke tye, soos uiteengesit in die geskrewe bronne, mense het die cider gebruik as 'n kuur vir skeurbuik en jig. Vandag dokters glo ook dat hierdie heerlike drankie in matigheid is baie nuttig vir die mens. Dit help om te gaan met siektes van die maag, verwyder die klippe van die nier, help om gewig te verloor, aansienlik vertraag die verouderingsproses, verwyder gifstowwe uit die liggaam, wat baie nuttig vir vertering en normaliseer die metabolisme en druk, verhoog eetlus.

In spa vandag gebruik ook cider maak op sy basis bad. En kliënte sien die resultate onmiddellik: die vel word baie sagter, sag, delikaat, baie "jong" plooie is heeltemal glad uit. Is dit nie geluk vir vroue!

Kontra en skade cider

Cider - Dit drank wat alkohol bevat. Die gebruik daarvan in 'n baie skade aan die gesondheid.

Soos met alle alkoholiese drank, cider aanbeveel verwagtende moeders, vroue wat borsvoed, asook mense met hepatitis, pankreatitis, ulkus van die maag of ingewande. So siek dokters beveel aan die beperking van die verbruik van cider of selfs laat vaar dit, want hierdie siektes hierdie appel drink kan lei tot swak gesondheid. As jy dit probeer vir die eerste keer, wees versigtig. In hierdie geval, is dit nie nodig om dit te gebruik in groot hoeveelhede, omdat dit 'n individuele onverdraagsaamheid aan die komponente waaruit die drank kan wees.

Hoe om cider drink

Waar gourmets van mening dat die cider, asook enige alkoholiese drank, het 'n behoorlike gebruik van die tegnologie wat jy nodig het om te weet om volle boeket en smaak ervaring rasprobovat.

Baie genoem cider skuim drink, maar as jy dit gooi dit in 'n glas, die skuim sal nie, want dit onmiddellik smelt. Om dit te voorkom, moet jy dit gooi onder die reëls.

In die eerste plek, is dit nodig om die bottel te samel so hoog as moontlik bo die glas (1 meter - ideale afstand) te drink. Gietende is nodig sodat die drank jet gekraak op die mure van die glas. As gevolg hiervan, die cider begin skuim, en in hierdie tyd wat jy nodig het om hom te kry om te drink, totdat die skuim verdwyn. Baie van hulle is aangeraai om 'n drankie te drink in een sluk.

Tweedens, om al die notas van appel geur voel, kundiges noodwendig beveel drink cider verkoel.

Derdens, is dit nie aangeraai om te drink aan sy einde, as op die onderste is 'n klein klont.

Hoe om cider drink toe te pas

Bril cider met behulp van heeltemal anders. Byvoorbeeld, in Engeland en Duitsland vir appel drink, konvensionele bierbekers. 'N voorkeur vir wynglase in Frankryk. In Frankryk en Brittany, beskou as die geboorteplek van cider, vir hierdie verfrissende drankie gebruik keramiek pialki.

Wat is beter om te gebruik as 'n snack?

Waar gourmets vir elke klas van cider kies spesiale snacks. Byvoorbeeld, die droë verskeidenheid is geskik vis, vleis, haas en pluimvee, vleis. Tradisionele cider openbaar sy goeie smaak, gekombineer met kaas, vleis, wildsvleis. In Frankryk cider graag drink gebruik met vars seekos. Maar een ding is seker: 'n cider perfekte vrugte.

Hoe om 'n kwaliteit winkel cider kies

Na die lees van die etiket, kan jy dadelik sien of dit 'n goeie cider. Kwalitatief gaar appel drink nie gis, geurmiddels en kleurings bevat. In geen geval moet nie soet wees en bevat buitelandse, uncharacteristic vir appel geure.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.