Elsas tarte flambé: resep en funksies om te kook

Dit is skaars vir iemand wat nie liefhet heerlike huis bak ontmoet. Dit maak nie saak nie, dit is onversoete of bak produkte. Taart flambé verwys na die gunsteling geregte van die Franse, as die plek van oorsprong van hierdie lekker - die streek Elsas van Frankryk.

Op die oomblik is dit - 'n gewilde gereg, wat gedien het in die Franse restaurante, kroeë en klubs. Ekstern, dit is 'n oop, plat koek, iets wat lyk soos 'n pizza, maar, in teenstelling, kan gedek word nie net kaas, maar ook sag maaskaas, suurroom, kan dit teenwoordig is in die keuse van spek, hoender, spek en seekos wees.

Daar is selfs 'n resep tarte flambé met soet deeg en vrugte vul.

Maar in hierdie artikel, die tradisionele resep van flan sal aangebied word, wat gestop spek en uie, en suurroom koek gesmeer.

Nodige bestanddele vir die deeg

Elsas tarte flambé - hierdie gereg, wat bestaan uit die deeg en vulsel.

Vir die deeg gaan benodig:

- meel (verkieslik gesif, 400 gram);

- droë gis (een pakkie of agt gram);

- groente-olie (jy kan olyf- of sonneblomolie gebruik, moet 3 eetlepels);

- suiker (twee eetlepels geen skyfies);

- sout (een eetlepel);

- water (moet afgekoel word gekook, rofweg 250 milliliter).

Hierdie komponente sal vir vier tortillas, wat genoeg is vir twee of drie mense.

Wat nodig is vir die vul?

In teenstelling met pizza, wat dikwels in vergelyking met tert flambé resep van hierdie pie vulsel het een sjabloon. Vir sy voorbereiding moet jy kry:

- suurroom (beter as die gemiddelde vetinhoud, 200 gram);

- Ui (vier stukke);

- spek (eenhonderd gram).

Die deeg vir die Franse Ope pie

Deeg vir tarte flambé - is die gewone brood deeg, wat in 'n knippie gekoop kan word in die kombuis as 'n finale produk. Wel, as jy nie kyk vir 'n maklike maniere, dit kan onafhanklik van die genoteerde produkte geknie.

Daar is nuanses in die gisdeeg - hy moet twee keer kom.

Ons verdeel die deeg in vier ewe groot stukke en elkeen van hulle gerol in 'n bun. Volgende, uitrol elk van koloboks in 'n baie dun sirkel met die kante 'n bietjie dikker.

ons doen brou

Elsas tarte flambé resep vereis dat 'n goeie toets vir die koek, wat bestaan uit droë gis spons metode.

Om mee te begin, maak 'n brousel, want dit is nodig om 'n gemaklike ruim bak, wat 'n hoë muur sou moes voorberei.

Giet in die pot suiker, sout, gis en warm water vir elke pond lepel sodat hierdie massa is gevorm.

Voeg die helfte van die meel in die pulp en meng al die bestanddele met 'n lepel, tekstuur verkry moet dik room of deeg vir pannekoek lyk. As die deeg 'n bietjie dunner as wat vereis word, kan jy 'n bietjie meer meel by te voeg.

Dek die deeg in 'n bak met kleefplastiek, kombuis handdoek of gaas en laat vir 'n rukkie (meestal op die verhoging van die deeg ongeveer een en 'n half uur) in 'n warm plek.

Dit is belangrik in hierdie tyd doen die spons (moenie bewe nie, moenie steek 'n vinger) raak nie, anders sal dit op te los en sal nie opstaan. As die oppervlak van die spons verskyn bel en gate, dit is 'n duidelike aanduiding dat dit misluk.

Ons neem die spons en meng dit met 'n lepel om die toestand waarin dit was voor opheffing. Voeg die groente-olie en die res van die meel.

Die maak van die deeg

Deeglik al meng, moet 'n klonterige deeg te kry.

Volgende, sal jy knie proses vir die pastei. Om dit te doen, gooi 'n bietjie meel op die tafel en sit dit op die deeg, begin ons om versigtig te knie vir tien minute. Miskien moet tydens vermenging sal nodig hê om meer meel by te voeg, dan moet jy kyk na die toestand van die deeg - dit moet eerder kompakte, buigsame en veerkragtig wees. Aan die einde van knie die deeg moet jy 'n lepel van groente of olyfolie by te voeg.

Volgende, die voorbereide smeer olie bak en sit dit in die deeg, sprinkel met meel. Bedek die bak sodat die deeg nie asem.

Na 'n uur, moet die deeg te verhoog in 'n paar keer, moet dit 'n bietjie vertrap word. Om hierdie, eerste druk af doen op die middelpunt van die palm of vuis, en dan dieselfde doen met kante. Sit die deeg op die tafel en weer knie.

As die deeg terug vere onder die palms, kan maklik vergader in 'n bun of 'n bal, het 'n gladde, plat oppervlak, dan opgevolg word. Daarbenewens, tydens noodwendig meng nodig om te voel soos bars borrels op hande, anders, die toekoms van die produk sal nie lug.

Ons doen tarte flambé

Pre sluit oond en stel op dit 'n temperatuur van ongeveer 200 grade.

Sny die uie dun half-ringe, spek - dun repies.

Wanneer al die balle rol in sirkels, kies een en smeer dit met suurroom, dan ontbind eweredig ui en spek stukkies.

Smeer die pan met groente-olie, kan jy dit vervang met meel, wat eweredig droog bakplaat versprei. Jy kan ook bakpapier gebruik.

Sit in voorverhitte oond gebak een van 1012 minute.

Bak moet draai, kry net dat terwyl die eet van die eerste - die tweede voorberei.

Hoe om tarte flambé eet?

Dien die flan warm Elsas, wat pas na vore gekom uit die oond, is dit tradisioneel versprei op 'n houtbord in plaas van 'n bord en sny met 'n mes vir pizza in porsies. Eet tarte flambé hande.

Hierdie gereg gaan goed met bier of wit Elsas wyn.

In restaurante, dit dikwels alleen gedien in die aand en uitsluitlik gaar op 'n oop vuur by 'n temperatuur van ongeveer 350 grade, so die kante van die koek brand dikwels. Maar hierdie nuanse moet nie beskou word as 'n meester van onvoldoende vaardighede, want in Frankryk so rand - dit is deel van 'n stukkie van die koek.

Soos met al die bak, hierdie gereg is baie hitte (ongeveer 2500 kkalory per porsie), maar 'n lekker.

Natuurlik, tuisgemaakte pastei tarte vlam is 'n meer akkurate en simpatiek as die een wat oor 'n oop vuur gaar. Hy het net na die huis byeenkomste.

Resensies van almal wat probeer het of hy die voorbereiding van hierdie gereg, meestal positief, dit is so lekker om saam met familie of vriende vir 'n heerlike ete en opregte gesprek.

Bon Appetit!