Hoe om appelkooskonfyt snye kook? Hoe om die appelkooskonfyt kook? resep

Almal is lief vir lekkers. Lekkergoed en koekies, koek en jam, koeke en konfyt verhef bui, verlig stres, mense bymekaar te bring met die wêreld en met mekaar, draai 'n gewone ontbyt in 'n klein vakansie. Veral Jam - dit is nie net 'n mooi toevoeging tot die tee nie, maar ook deel van baie suiker produkte.

Een van die merkwaardigste - appelkooskonfyt snye in 'n jam. Asof oorvol deur die son, geurige en teer, sal dit 'n maaltyd te versier, herinner aan die somer, warm in die koue aande, dit dien 'n wonderlike vul vir pasteie en goed bevrug enige koek. Hoe om appelkooskonfyt snye kook? Daar is baie opsies - met speserye, amandels, neute, sitrus. En ons probeer om te kook.

Appelkooskonfyt en neute

Vir so 'n jam mees geskikte effens onryp vrugte. Sny hulle in die helfte, verwyder die pit, vul met suiker teen 'n koers van een kilogram suiker per een kilogram van appelkose en laat staan vir ses ure te laat die vrugtesap. Toe die vrugtesap en suiker en tot kookpunt gebring oor medium hitte, verwyder die skuim en gekook vir ongeveer vyf minute. Appelkose verwyder uit die pan, en die stroop kook, die verwydering van die skuim op 'n gereelde basis. Vyftien minute later, moet die vrugte word teruggekeer na die stroop en kook vir nog 'n paar minute, en voeg dan gewas, gedroog en uitgedopte amandels op die basis van een glas per kilogram vrugte. Amandels kan vervang word met die kern uit appelkoospitte, of okkerneute.

met sitrus

Appelkooskonfyt met oranje en suurlemoen - 'n ongewone resep, maklik en vinnig. Op twee kilogram appelkose ontpit moet twee lemoene, suurlemoene en drie kilo van suiker. Sitrus moet kook in kookwater vir 'n minuut om bitterheid te verwyder, dan sny in klein stukkies, die verwydering van die been. Gewas en ontneem van appelkose, suurlemoene en lemoene moet verpletter met behulp van 'n blender of vleismeul, meng goed, voeg suiker - konfyt is gereed. Soos konfyt moet in die yskas gebêre, anders moet dit onderwerp word aan 'n hitte behandeling (kook vir nog 'n uur en gevul in gesteriliseerde flesse). Hoe om appelkooskonfyt, gekook in hierdie resep te kook? Nie meer as vyf of tien minute, anders sal jy 'n wonderlike kombinasie van oranje en appelkoos geur verloor.

segment

Appelkooskonfyt snye gekookte neperespevshih, stywe, jy kan selfs effens onryp vrugte. Hulle moet deeglik gewas word, gee water te dreineer, en die vrugte - droog. Dan verdeel in helftes, verwyder die sade en sit half in 'n bak lae gerimpelde up. In elke sny nodig het om ongeveer vul 'n halwe teelepel suiker voor versprei die volgende laag bo-op. Van die oorblywende stroop suiker gekook in die verhouding van een kilogram suiker - 'n glas water. By the way, is die suiker geneem in 'n verhouding van een tot een met betrekking tot appelkose. As iemand nie te soet nie hou nie, kan jy die hoeveelheid suiker en 700 gram per kilogram vrugte te verminder, moenie vergeet om behoorlik en die hoeveelheid water te verminder. Die stroop gaar teen 'n lae hitte met konstante roer totdat suiker opgelos is. Sodra die stroop gekook, is dit nodig om af te skakel en te verwyder die gevolglike skuim.

Hoe om appelkooskonfyt snye kook? Uitgestort warm stroop appelkose en aandring 10-12 uur. Dan is hulle uit die stroop verwyder, is dit gekook weer en warm gedompelde appelkose. Na afloop van die konfyt die toekoms afgekoel het, moet hierdie prosedure weer herhaal word. Voor die sluiting van konfyt in flesse met vrugte stroop sit aan die brand gesteek, het tot kookpunt en kook vir 5-7 minute.

Appelkooskonfyt snye - resep met die toevoeging van wonderpeper

Dit blyk heel en gegeurde poeding. Hoe om te kook appelkooskonfyt snye sodat hulle behoue bly en nie in 'n uitgestrekte gemors? Main - vanaf die fabriek aan vaste gebruik, kan jy selfs onryp vrugte appelkoos. Die verhouding van "suiker-vrugte" in hierdie resep is 'n standaard, een-tot-een, ook, moet die sap van een groot suurlemoen, 'n glas water en vyf ertjies Jamaican wonderpeper. Berei die vrugte is ook standaard in die proses - hulle deeglik moet gewas, gedroog, sny of skeuring in die helfte en verwyder pitte. Na 'n voorbereidende fase van appelkose gevorm in 'n groot pot, bak of pot met dik, so ver as moontlik - hou af, gooi die water met die sap verdun in dit, voeg peper. Dit alles gaar is by die lae hitte vir 10-15 minute en dan bygevoeg om die hele volume suiker gemeng totdat dit heeltemal opgelos is, tot kookpunt gebring en gekook teen 'n lae hitte vir 40-45 minute. As tekens van versagting appelkose pulp proses beëindig moet word. Wanneer ontvou jam op banke in elke kan 'n paar druppels van brandewyn, cognac of rum byvoeg - dit sal die produk geur versterk en dra by tot sy beter stoor. Jy het geleer hoe om appelkooskonfyt snye kook. Maar dit is net een opsie. Daar is ook ander resepte.

"In die drie fases" - die eerste

Die verhouding van "appelkose, suiker-water" in hierdie resep is steeds die standaard 1: 1: 1, net suiker en appelkose word gemeet in kilogram, en die water - bril. Jam kan soos gekook met bene en sonder hulle, kan appelkose gebruik, en 'n hoë-gehalte, en wild, die belangrikste ding - dat hulle nie perespevshie. Hoofsaaklik uit suiker en water, geneem teen 'n koers wat nodig is om die stroop kook oor lae hitte totdat suiker opgelos is. Bereidwilligheid stroop kan bepaal word deur die digtheid en kleur: dit moet 'n bietjie draderig en effens goue wees. Deeglik gewas en gedroogde appelkose moet verdeel word in twee snye en verwyder die sade. As appelkose is klein, is hulle versigtig sny en die been is versigtig verwyder deur 'n insnyding gemaak. In sulke vrugte kan geplaas word in plaas van been moer, of amandels. Appelkose bereid om te pas in 'n wye bak, gooi die warm stroop, bring tot kookpunt en verwyder van die hitte. Dit is die eerste fase van die gaarmaakproses.

Die tweede en derde

Die tweede en derde stappe is soortgelyk aan die eerste, maar die konfyt moet gekook word: die tweede fase - 2 minute, die derde - 10. Elke keer as 'n konfyt moet versigtig wees, maar baie saggies (sodat dit nie die huisies mash!) Om te meng.

Na elk van die eerste twee fases is nodig om te wag vir die volledige afkoeling konfyt. Na die derde - nog warm konfyt uitgebrei in gesteriliseerde flesse en rolle.

pitlose

Resep vir appelkooskonfyt pitlose ook heel eenvoudig. Vrugte was, droog, 'n snit op die kant waar daar geen steel en versigtig verwyder been deur 'n insnyding, probeer om die hele vrug self hou. Van water en suiker stroop kook en giet oor die voorbereide appelkose. Kook marmelade 3 keer, elke - 10 minute nadat dit gekook is. Maak seker dat jy al die gevolglike skuim te verwyder (dit bevat wynsteensuur, wat kan lei tot skade aan die produk klaar in sy stoor langtermyn) en post jam vir 8-10 uur om beter vrugte geweek. Die verhouding van "vrugte-suiker" is 'n standaard 1: 1, maar die water is veronderstel om 'n bietjie meer te neem as een en 'n half koppies suiker per kilogram. Dit is te wyte aan die feit dat terwyl kook jam in hierdie resep is nie meer die standaard, en die stroop kook sterker.

Appelkooskonfyt "Son"

Hierdie resep - vir die lui: appelkose uit die bene nie skoon nie, maar net prik met 'n tandestokkie - deur pap beter vrugte geweek met stroop.

Voorberei vrugte gooi kokende suiker stroop, tussen die ouderdomme van drie tot vier uur en kook nie meer as sewe minute. Gee die konfyt afkoel en trek vir drie of vier ure, gekookte weer, hierdie keer - sowat sewe tot tien minute. Na drie ure die produk is reeds moontlik om 'n bietjie langer kook tot volle gereedheid. Verbruik van produkte: per kilogram het appelkose 800 gram suiker en 250-300 ml van suiwer drinkwater.

Wenke vir beginners

• die maak van konfyt by die huis meestal bestaan uit twee prosesse - kokende stroop en kook vrugte in stroop;
• konfyt gesweis kan word op een of 'n paar keer, die laasgenoemde opsie is beter, want in hierdie geval nie sagte vrugte kook en maksimum suiker dring daarop;
• jam altyd gekook teen 'n lae hitte, met gereelde roer, en die verwydering van die gevolglike skuim;
• gewoonlik vir dit om te kook konfyt van al bessies en vrugte per kilogram van die vrugte is 'n kilo van suiker, maar die bedrag van suiker kan verminder word in sommige gevalle;

'n baie interessante en ongewone smaak word verkry deur die gebruik van verskillende vrugte en bessies in 'n jam, maar om te eksperimenteer met die vermenging moet versigtig hanteer word, 'n swakkeling nie te kry as gevolg van die verskillende digthede van bestanddele of smaak sleg - as gevolg van hul onverenigbaarheid. Ons moet kies produkte soortgelyke hardheid en graad van rypheid, dan kry 'n goeie konsekwentheid.