Kos en drankResepte

Wenke en Resepte: hoe om 'n room van eiers en suiker maak

Tuisgemaakte koeke - een van die mees komplekse en terselfdertyd lekker kookkuns afdelings. Die gasvrou, wat in staat is om die deeg voor te berei, sal nooit in 'n ongemaklike posisie met die verskyning van onverwagte gaste. En as jy kom vir 'n familie fees as as nie gebrandmerk koeke, pasteie en koekies te verras en tevrede te stel die gehoor?

Beroemde meringue Bestanddele

Die onderwerp van se ons vandag gesprek met jou, dames (en nie net mans kook baie welkom!) - hoe om room van eiers en suiker maak. Dit is geskik vir versiering koeke en koekies, word hulle dikwels gevul met buise van wafers en sloechki. Maar promazyvat room koek is dit onmoontlik, sy konsekwentheid vir hierdie te welige, tender. Natuurlik, bakkerye ontwikkel baie maniere om goodies te kook. Die eerste resep vir jou vertel hoe om room van die eiers en suiker maak in al die klassieke reëls, sodat jy 'n tradisionele meringue kry. Sy geboorteplek, jy raai dit al, 'n verfynde Frankryk, en die woord vertaal as "Kiss." Jy benodig: proteïene van vars eiers, beter huis - 6 stukke, half koppie poeiermelk suiker (of effens meer - afhangende van die grootte van eiers), 'n teelepel vanielje suiker of vanilline onvolledig. En 8-9 druppels voorheen ontbind sitroensuur. As gepoeierde suiker jy dit nie doen nie, kan jy slyp of kap op 'n koppie koffie grinder gereelde suiker.

voorbereiding

Die eerste raad oor hoe om room van eiers en suiker maak vir meringue tipe is soos volg: die proteïene moet koel. Klits die eiergele versigtig gooi in 'n aparte kastrol en proteïene - in die bak, wat hul lyfstraf sal wees. Kapasiteit moet in 'n bak met ys geplaas word, en dan begin om 'n klits kragtig te swaai. Tyd vir aanvanklike klop jy nie 'n baie - 12-15 minute. Maar die massa van die proteïen moet so dik en dig wat nie afgebreek trickled om die paviljoen, sowel dit gehou word. Tip Twee: 'n beroep op die ervaring van die voorbereiding van semolina, klein stroompies gooi gepoeierde suiker - ongeveer die helfte van die totale volume. Een hand op dieselfde tyd nie ophou om 'n klits swaai! Dan voeg res van die bestanddele, dit wil sê E. Die ander helfte van poeier, vanielje, al suur. en deeglik te meng hout lepel. hoe om te maak room van eiers en suiker is nie wit en die kleur en met 'n smaak: langs die pad, kan jy 'n vraag het? Die antwoord is dat by die finale stadium kook resep op sy beurt, onder vanielje, kos kleure en geure. En ten slotte, die derde raad: meringue kan nie gestoor word in die yskas vir 'n nog 'n halwe dag, so om dit .. Cream koek uit die eier sy prag verloor. Dit moet onmiddellik geplaas word op die gebak produkte. So moenie probeer om voorraad 'n verrassing in die winkel, en beter voor te berei altyd vars.

Vla tender: samestelling

Volgende geheime kookkuns, wat ons met julle deel - hoe om room van eiers en suiker maak vir die koek, maar nie eenvoudige, en vla. Ons neem as 'n basis vir die formulering van die Italiaanse kokke. Vir nagereg te kook wat jy nodig het 6-7 proteïen, 'n halwe koppie suiker, oor driekwart koppie water te stroop, vanielje of vanilla suiker, 9-10 druppels sitroensuur. Hoekom doen ons dit nodig het: die room het nie omslaan in 'n sieklike-soet en beter Klits. Oplossing is bereid om as 'n persentasie van 1 tot 2, versprei tee lepel suur in twee lepels kookwater.

Hoe om te kook

Oorweeg, in die praktyk, hoe om 'n room koek te maak uit eiers, so hy het vla. Eerstens moet jy die stroop kook. Kook die ooreengekome bedrag van water, sprinkel in die suiker en laat weer kook. Roer en wag totdat die sand ontbind, en oortollige vloeistof verdamp, moenie vergeet om die skuim en roes te verwyder. Bepaal gereedheid stroop klein hoeveelheid stryk lepel en giet in koue bord. As dit hard en strek mollig "tou" - al verwyder die pan van die hitte. Anders, 'n bietjie houvas op die stoof. Sweiswerk van die stroop kan direk spuit en suur. In die koue ys bad klits voorberei proteïene. Wanneer die skuim welige en hoog geword het, dun struechkoy begin om die warm stroop gooi. Klits nie ophou nie, anders sal alles skik, en die room sal misluk. Wanneer twee komponente verbind, en behandel afkoel, dit weer roer lem en vsypte kleurstowwe en die gewenste aroma of geurmiddels.

Sy Majesteit malvalekkers: komponente

Beslis onder diegene gourmets wat nou loop deur die oë van ons artikel, daar is ondersteuners en lojale ondersteuners van hierdie wonderlike Oosterse lekkernye soos malvalekkers. En geen wonder nie - want nou het hulle te leer hoe om die room van die eiers en suiker maak op 'n manier wat opgedaag het pragtige nagereg. Per porsie proteïen verbruik Junie 4-5 eetlepels van konfyt, konfyt of bessies, uitgerafel met suiker (kapokaartappels moet dik wees), 6 lepels suiker, 2 teelepels gelatien, 'n kwart koppie water en jy gewenste kos kleur.

Kook

Kom ons begin met die voorbereiding van 'n room voorbereiding van gelatien. Pre-week dit in water (instruksies het gewoonlik op die verpakking), en dan los deur die plasing van 'n water bad. Die pan Plaas die konfyt en vrugte pulp, voeg suiker by en kook oor lae hitte 15 minute, roer om nie vas. Die reeds bekende metode deeglik klits blankes. Wanneer hul "pieke" en "ijspegels" sterker sal word, geleidelik voeg die vrugte komponent, gevolg deur gelatien en verf. Klits tot die laaste! Aan die einde van die voorbereiding van Marshmallows room Roer tot glad en 'n eenvormige en onmiddellik gebruik vir gebakte koek.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.