Trompetspeler (clam): resepte met foto's

Seekos wen meer harte en mae. Ons almal leer verskillende resepte, leer om te kook eksotiese geregte, maar nog steeds versigtig te slaag deur die seediere wat nie weet "in jou gesig". Dit sluit in die trompetspeler - skulpvis, nie te dikwels val op die rakke. Maar as almal dieselfde jy het om dit te koop, moet jy ten volle voorbereid te wees en het in reserwe 'n paar resepte wat jy seekos kan voorberei.

Ten einde die aankoop te bederf

Meer dikwels al is dit eksotiese kry ons in 'n bevrore toestand. Dus, voordat jy seekos kook, moet hulle behoorlik ontvries. Vir elkeen van hulle het sy beperkinge. In die besonder, die blaser (clam) in geen geval word ontdooi in water. Ontdooi in die yskas dit moet. As jy nie genoeg tyd gelaat het toegelaat dat dit ontvries by kamertemperatuur, maar dit is nog steeds wenslik om dit te vermy. A kook kundige mense aangeraai maksimum koue water te gooi - totdat dit toe te voeg tot ys. Daar word gesê dat as gevolg van die vleis is aansienlik sagter.

En, soos alle seelewe, die blaser kan nie verteer. Vir hierdie doel, 'n paar kokke beveel dit nie kook en af te neem voor die water kook. Maar ander bronne dui dit kook, hoewel baie kort. Watter raad te volg, moet jy hul eie keuse.

Trompetspeler met sampioene

In hierdie gereg skulpvis is ongeveer twee keer groter as die sampioene. Om swamme nie grootliks verlore in die omvang van hulle skoonmaak nadat dit gewas en gekook tot amper gaar. Cool, sny sampioene, geen borde, en strooitjies as moontlik. Gebraai in botter; hoe zazolotyatsya - stroke peper byvoeg teen 'n koers van een pod per 100 gram sampioene. Zarumyanitsya peper - uitgestort 'n paar eetlepels meel. Twee of drie minute, die inhoud van die pan gebraaide met roer, dan uitgestort in 'n halwe glas melk. Wanneer kom - lê gesny trompetspeler. Resep voorbereiding behels die gas af sodra die gereg weer kook. Dit het gedien as die garnering rys of gekookte aartappels (kan wees in die vorm van puree).

Trompetspeler in beslag

Voordat jy die blaser kook op hierdie resep, is dit nodig om die beslag aan te maak. Vir hom, geklopte eiers met die meel tot glad - moet die deeg te kry, as in poffertjies. Elke stuk clam priperchenny gedoop in die massa, die oortollige dreine, en teen 'n baie hoë hitte blaser gebraai in sonneblomolie. Braai die eerste van slegs een week diere - op die proef. Vleis sy sout, maar die natuurlike soutgehalte kan nie genoeg vir jou smaak wees, dan moet jy sout die beslag.

gemarineer trompetspeler

In die eerste plek moet seekos gekook. Reëls van hierdie proses is reeds hierbo beskryf. Uie verkrummel groot halfsirkels, gesout en gevul met verwaterde asyn vir vyf minute. Ostuzhennoy vleis in repies gesny en gevou, byvoorbeeld, 'n bank wissel af met ottsezhenny ui, knoffel plate, stokke van wortels en peper (brandrissie, as ostrenkoe soos, klok, of as jy verkies soet). Top moet 'n trompet speler (skulpvis) wees. Hoe om die marinade te kook? Kook water (soveel as die volume beset deur die trompetspeler), gooi dit in dit die sout, suiker en kaneel, sit 'n swart en pronkertjies peper lavrushku en tamatiepasta - al die gewilde met jou verhouding. Wanneer die sous afgekoel het, voeg die asyn en gooi die marinade van skulpvis. Na 'n paar uur, kan jy dit eet.

Slaai van see basuin

Resepte slaaie met hierdie skulpvis is baie uiteenlopend. hulle almal basies het gekook trompetblasers. Hier is 'n paar in ons mening is die mees suksesvolle kombinasies.

1. 1.5 kg van fyngekapte clam, Bank van geblikte ertjies (jy kan koring vervang), twee steil gekap eiers, vier stukke van gesoute of gepekelde komkommers (ook verkrummel), 'n paar rys en 'n klein huisie, geweek in asyn of verbrand. Mayonnaise.
2. Dit is eerder 'n somer slaai, maar sy kulinêre boek kan nou geskryf word. 1.5 kg blaar of kropslaai, eier, vars komkommer lank en twee honderd gram van trompetspeler proporsionele sny snye en geklee met 'n lae-vet mayonnaise of slaaisous. Baie sappige verkry deur dieselfde paar tamaties.

Hoe om te versier - dit is 'n kwessie van die tiende. Die setperke sal nie presies oorbodig; goeie smaak en geskik olywe en suurlemoenskyfies.

Mossels met sampioene en vleis

Dit is een van die mees interessante maniere van hoe om die blaser te berei (indien, natuurlik, jy reguit gaan in die wasbak). Skulpe (sowat veertig) nadat ontdooi moet versigtig skoongemaak - selfs 'n ou tandeborsel. Sodra hulle is gevul met sout water (koud) iewers op die uur. Op die oomblik, 'n dosyn van gedroogde Chinese sampioene week in warm water. Toe het hulle die bene moet verwyder word, en die cap gesny deur smal stroke. Trompetspeler gekook in 'n kookwater 6-7 minute onder die deksel, waarna die vleis uit die dop verwyder en gesny. Derde kilogram beesvleis gemaal in 'n vleismeul en gemeng met mossels, sampioene, uie en gekapte vere vier snye knoffel. Daar is ook gedryf in 'n rou eier. Gemaalde gegeurde sojasous, suiker, peper (rooi en swart), sout en sesam-olie lepel. Verkry vulsel stoot op die wasbak, wat 'n trompet speler (clam) was, en mossels gaar in 'n dubbelkoker vir tien minute. In die afwesigheid van broodnodige toestel kan hulle in 'n metaal vergiettes, sit dit in 'n pan van water en bedek. As gevolg van Gapping die gaarmaaktyd sal verhoog word tot twintig minute, maar die resultaat is net so goed. So 'n blaser (clam) geëet warm.

Trompetspeler, gestoofde in room

Dikwels is die inwoners van gekookte water, maar dit is nie die enigste manier hoe om vis gaar te maak. Dieselfde blaser kan soos volg voorberei: week vir 'n halwe dag in die lae-vet (10%) room in 'n yskas. 400 g van skulpvis genoeg koppies of 'n bietjie meer room. Die volgende dag, groot ui gekap en gebraai - beste olyfolie. Trompetspeler sny middel-grootte stukke, voeg by die zazharki en gevul met room, wat week - halwe koppie genoeg rus, ongelukkig, moet gooi (of die kat te voed, as jy een het). Gereg gegeur met sout, peper en basiliekruid en geles om sagtheid. Maak seker dat die sagtheid nie geslaag in die rubber! Die meeste harmonieuse garneer om hierdie trompet speler sal die gewone kapokaartappels of pasta wees.

Fricasee van trompetspeler

Vir hierdie gereg 1.5 kg skulpvis vleis gekook 'n paar minute, en leun vir water dreinering. 'N bietjie meer as 'n kilogram van tamatie verbrand met tamatie vel verwyder, word die sade verwyder, as hulle groot (met kersie hierdie proses kan weggelaat word), sny die tamaties in blokkies en gebraai in groente-olie met gekapte of gedruk deur vier knoffelhuisies om die toestand van flodder. Dit lê die klein snye blaser prisalivaem, priperchivayutsya en kwyn by die plaat nie meer as drie minute. Heerlik! Veral met gekookte rys, vars slaai of 'n verskeidenheid van piekels.

Ter afsluiting

Kook resepte, kan herroep word verander en aangepas word om jou voorkeure te pas. Dit is veral waar van speserye en kruie. Slaaie kan ook aangevul word deur wat sommige groente of kaas - dit is nogal goed met seekos, veral kaas of feta. Soos vir hervulling, moet jy nie beperk word tot een mayonnaise. Seekos kan "maak vriende" met baie komponente. Verder, in een gereg kan voordelig saamsmelt garnale, inkvis, en pekel blaser (clam). Foto beskryf in die artikel van kos te help cope met die kook. Moenie bang wees om te eksperimenteer: miskien het jy al ooit bring geluk aan die wêreld heeltemal uniek resep.