Engels muffins, skons: resep. Eenvoudige en heerlike

Soos in Frankryk, is ontbyt gewoonlik bedien vars croissants, so in die Verenigde Koninkryk drink jou oggend koffie met die Skane. Hierdie tradisionele Engelse skons. Hulle moet 'n hoë, ligte, met goudbruin en bros wit krummel wees. Skåne is 'n integrale deel van die Britse kookkuns. En omdat daar baie resepte vir hierdie heerlike deeg.

Gewoonlik soet bolletjies doen. Maar daar is resepte met kaas, maaskaas en uie. Die vulsels kan baie anders wees: kaneel, sjokolade, konfyt, rosyne, papawersaad. Skåne bedien nie net vir ontbyt, maar ook vir tee seremonie op 'n verpligte "Fife-klossie vyf." As die rol sonder om te vul noodwendig botter en 'n paar ure (konserwatiewe Brits verkies aarbei en swartbessie). As croissants in Frankryk, in Engeland skons verkoop in enige kruidenierswinkel. Fabriek rolle is eetbaar, maar baie entoesiasme onder gourmets veroorsaak nie. Dit is beter om dit te probeer in tee deeg, die sogenaamde "tee-kamer." Of bak jouself. Hoe? Hier is die basiese resepte.

Hoe om skons toe te pas

Vir ontbyt, kan die rooi rolle met 'n bros kors geëet word met koffie. Maar daar is 'n sekere ritueel van Devonshire wanneer skons bedien met tee. 'N Spesiale tafel sit nie net rolle en gegeurde drankie. Die verpligte komponente van so 'n tee is geklopte room en dik, nie versprei konfyt (verkieslik aarbei, maar dit is moontlik en oranje). Bolletjies bedien warm of ten minste warm. Etiket moet Scone regoor breek. Een helfte te neem in die linkerhand. Mes in sy regterhand moet versprei op die krummel konfyt, en dan - room. Dit alles afgespoel met geurige vars tee.

Classic skons sonder om te vul

Ek hou nie van die oond muffins, want dit is 'n lang en tydrowende? Waarskynlik, die Britse huisvrou met jou in solidariteit. Daarom het hulle 'n baie eenvoudige ontwikkel resep vir muffins. Classic skons kan voorberei in net 'n halfuur (dit is die bakproses gegee). En om te gaan met dit is selfs jonger studente. Dis hoekom skons warm bedien vir ontbyt. Kook dit 'n bietjie meer ingewikkeld as 'n omelet. So laat ons begin.

Onmiddellik draai die oond teen 190 ^C en bak geplavei met bakpapier. In 'n bak, meng 260 g meel, twee teelepels bakpoeier, 50 g van die suiker en 'n knippie sout. Voeg 75 g koue botter. Alle gekap in skyfies met behulp van 'n mes of blender. In die tweede bak vzobem eier vurk, los dit met 120 ml room (vet of melk). Voeg 'n teelepel vanielje-ekstrak. Volem mis in die korrel mengsel. Vinnig knie die deeg. Rol dit in 'n laag op meelbestrooide oppervlak. Vorm (of gewone glas) uitgesny sirkels. Sit dit op 'n bakplaat. Oppervlak Skane smazhem room. Bak vir sowat vyftien minute tot goudbruin. Tandestokkie aan beskikbaarheid na te gaan. Laat afkoel op 'n draadrak.

Skåne op 'n ou resep

Die naam rolle praat met hul Skotse afkoms. Schoonbrood woord beteken eenvoudig witbrood (Schoon - "skoon"). Thrifty Skotte gebruik selfs ertjie meel. Daarom is die wit brood geëet op openbare vakansiedae. Eerste skons resep aanvaar braai olie as donuts. Maar toe oral begin bakpoeier gebruik om die deeg, bak bolletjies van staal. In Ierland tradisioneel voortgaan om aardappelzetmeel gebruik. Hierdie skons geroep Ierse Soda Farls. Hulle het 'n lekker. Die resep is baie soortgelyk aan die vorige een. Slegs in meel nie suiker voeg. Eier is ook nodig om te klop met 'n menger, sodat dit verdubbel het. Eers dan gooi in die melk. Knie, rol uit, sny uit die vorm muffin. Olie bo-aan die eiergeel produk verdun in 'n lepel van melk. Bak by 150 grade vir 'n halfuur.

Engels skons: resep met rosyne

By Albion is Skotse gebak verander in die nagereg. Soos ons hierbo genoem het, gewoonlik bereid muffin soet. Moontlik vulsels, maar dit is ongewoon. 'N Meer algemene opsie is om verskeie bestanddele by te voeg tot die deeg - kaneel, papawer, gedroogde vrugte of sjokolade stukke. Kom ons berei skons met rosyne. Maak so rolle vinnig en maklik.

In die eerste plek, vul met kookwater halwe koppie rosyne. Wanneer die water afkoel, goed was uit en laat geswel bessies droog op 'n handdoek. Rosyne bekend is, is geneig om te dun die deeg. Droë bestanddele gemeng soos beskryf in die eerste resep. Die afmetings is soos volg: twee koppies meel neem vier eetlepels suiker, een - bakpoeier, 'n knippie sout en 75 gram van die koue botter, wat vinnig drie. Eiers vir hierdie resep is nie veronderstel om te sit. In plaas daarvan knie dit 'n halwe glas melk met vier eetlepels vet suurroom.

Vul hierdie mengsel van droë bestanddele. Roer. Rosyne word afgewissel met 'n bietjie meel, voeg by die deeg. Dit is 'n taai, rol dit sal nie moontlik wees gee. Ons skeur stukke, vorm die balle, plaas op 'n perkament plat. Olie die top van melk (jy kan die eiergeel by te voeg) en sprinkel met suiker. Bak by 200 ^{° C vir} ongeveer vyftien minute.

Skons met sjokolade

Dit is die maklikste resep vir muffins. Die moeilikste ding in dit - om te breek in klein stukkies stogrammovuyu standaard sjokolade sonder vullers (swart of melk, jou keuse). Met soliede bestanddele optree volgens die klassieke formulering. Meng halwe koppie meel met vyftig gram suiker. Voeg twee teelepels bakpoeier op die proef gestel. Drie honderd gram van die koue botter. Knie die deeg, krummel en gooi die sjokolade. En dan net op bedek met 'n derde van 'n glas lemoensap! Mash, verdeel ons die deeg in balletjies. Ons versprei op skons ustelenny kook bakpapier. En bak vir 'n kwartier by 190 grade.

kaas skons

Resep Skotse of Ierse skons behels die gebruik van nie net koringmeel. Meng dit (eenhonderd gram) en 'n half koppie hawermout of semels kitskos. Voeg 'n halwe teelepel sout en suiker. Sit poeier of soda koekies. Drie 50 g koue botter. Mash al die bestanddele in die krummel. Een honderd en vyftig gram van maaskaas versigtig knie met 'n lepel van paprika. Opsioneel, kan jy voeg gekapte gedroogde kruie. As die kaas is te droog, die ras dit met twee eetlepels melk of room. Vinnig knie die deeg. Gee dit 'n rus met twintig minute om geswel hawermeel. Daarna het uitrol, sny sirkels uit en sit op 'n bakplaat. Soos skons resep voorskryf oond voorverhit tot tweehonderd grade oond vir sowat twintig minute. Dien hulle warm, en nie net vir tee. Hulle kan 'n snack sop hê.

kaas skons

Ons begin om op te tree, in die eerste resep. Slegs in plaas van suiker op 'n halwe teelepel van swart en rooi peper. Voeg die koue botter en kap alles fyn met 'n mes. Nou, drie in hierdie deeg vyftig gram van kaas. Voeg drie pen fyngekapte groen uie. Vul onvolledige koppie karringmelk, kefir of jogurt. Deeg knie vir 'n lang tyd word nie aanbeveel nie - dit is uit hierdie verhard, en skons met kaas beskuitjies sal uitdraai soos. Smeer die brood op meelbestrooide oppervlak en rol uit in die vorming een sentimeter dik. Sny sirkels, sit hulle op perkament, sodat hulle nie aan mekaar raak. Smeer eier, strooi growwe sout of sesamsaad. Sit in voorverhitte oond en kook by 200 ^{° C} met twintig minute.

Scone gevul

Soms kan jy sulke rolle te vind. Skåne, hierdie is gemaak met 'n vul, wat nie 'n baie verdunt die deeg. Neem drie of vier appels, srezh vel, reinig vir vrugte bokse. Die vlees van natrium, meng dit met suiker en kaneel. Knie die deeg op 'n klassieke soet skons. Breek weg van Bun stuk, verkrummel in hul hande in die koek, sit 'n lepel te vul, draai in 'n bal weer. Hierdie buns gebak in 'n voorverhitte oond teen 190 grade vir 'n halfuur. Jy hoef nie te pla met vulsel, maar bloot Roer die appels met die deeg.

heuning skons

Dit gaan alles duidelik. Die droë bestanddele en olie neem in dieselfde verhouding as in die Britse soet skons. Knie vingers krummels. In 'n ander bak kombineer twee honderd gram van jogurt en 60 g heuning. 'n neutrale, met vrugtegeure, met semels: die suiwelproduk kan enigiets wees. Buns vertoon die smaak en geur is jogurt. Alhoewel heuning speel ook 'n rol. In teenstelling met al die vorige voorskrifte, hierdie deeg moet 'n lang knie. Rol in sy vorming. Termyn trippel. Weereens, uitrol. Sny buns. Bak dit in 'n warm oond teen 220 grade vir ongeveer tien minute.